Amaranth (Amaranthus)
A botanikai neve származik a görög „Amarantos”: „a” - és nem „marayno” - elhalványult, „anthos” - egy virág - „hervadhatatlan virág”. A szárított amaránt tudja tartani a formáját 3-4 hónapig, így gyakran szárítják a téli időben. Mert az amaránt népszerű nevén „téli mások.”
Között az orosz amaránt leggyakoribb nevek - „amaránt”. Vannak még nevek: amaránt, aksamitnik, kakastaréjt macska farkát, podsvekolnik, rubeola, cigány, amaránt.
Revival amaránt kezdődött a 70-es években. XX században, amikor azt találták, hogy amarant magok nagyon gazdag fehérje, különösen a lizin - lényeges, egy esszenciális aminosav.
Ázsiában, Afrikában és Amerikában termesztik mintegy 60 különböző fajta amaránt. Néhány faj amaránt termesztett, emberi fogyasztásra néhány - például a dísznövények, de néhány nőnek a vadonban. A vezető központ a világon a termesztés amaránt egy kutatóközpont Kutztown, Pennsylvania.
Amaranth nem igazi gabona, a mag egy gyorsan növekvő, ellenálló a káros széleslevelű növények. Amaranth - egy magas, mintegy kukoricaszár, a növény egy csokor rózsaszín-lila virágok, amelyek megőrzik színüket után is zasushivaniya. A magok jelennek meg shipoobraznyh fejüket. Egy növény lehet, hogy akár félmillió magok.
Amaranth magok nagyon kicsi, kisebb, mint mák. Bevont mag gabona szilárd burkolattal, amely repedések könnyen, ha pörkölésére. A sütés befejezése után, és a főzés a gabona könnyen rágják, és emésztettük. A magok egy könnyű mogyorós íz és közvetlenül felhasználható elkészítéséhez reggeli vagy őrölni a főzéshez a teljes kiőrlésű gabona, vagy pedig azokat a liszt a sütéshez.
Amaranth (amarant) fehérjét tartalmaz, kétszer több, mint a rizs és a kukorica együtt. Érték amarant által meghatározott komplex aminosav-összetétele. Először is, amaránt gazdag lizin és metionin. Amaranth is jó forrásai élelmi rost, különösen oldhatatlan. Foods, amelyek sok oldhatatlan rost csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, rák, aranyér és visszér.
Mivel Amaranth nem igazi gabona, hogy használják az élelmiszer-allergia az élelmiszer kiőrlésű gabonafélék.
Az emberek szenvednek lisztérzékenység nem tudja elviselni a glutén, akkor nem kell enni amaránt.
Bár amaránt alacsony oldhatatlan rost csökkenti a magas koleszterinszint a vérben, valamint a pektin, vagy zabpehely. Ez történik, mivel a nagy mennyiségű amaránt skvalina. Skvalin - lipid, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Amaranth gazdag fehérje, javítja az élelmiszer, amely nem tartalmaz állati fehérjét. Mivel amaránt hasznos a gyermekek, terhes és szoptató nők esetében.
A levelek a növények gazdag C-vitamin, tanninok tartalmaznak karotin, flavonoidok, kálium, mangán, cink, kalcium.
A levelek és a magok a növények hasznos gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, a cukorbetegség, a máj és a vese, a tumor folyamatokat.
A gyökerek találhatók betatsianiny (bársonyvörös, izoamarantin, betanin, izobetanin) a levelekben - nitrogénvegyület betain 0,96%, zsírolajat sav a készítmény (csatlakoztatva).
1 evőkanál friss apróra vágott levelei amaránt öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízzel, és ragaszkodnak 30 perc. Szűrjük le és ital mézzel, egy negyed csésze 3-4 alkalommal étkezések előtt fájdalmak a gyomorban.
A lé a friss levelek amaránt.
Friss levelek Amaranth alaposan mossuk folyó víz, majd apróra vágjuk, és átengedjük egy facsaró. A levet összekevertük azonos mennyiségű krémet, inni evőkanál naponta háromszor étkezés előtt gastritis, diabétesz, fájdalom a máj.
Amaranth olaj és annak felhasználása a gyógyászatban.
Amaranth olaj nyerhető amaránt mag, amelyben benne van nem több, mint 10%. Az olajat tartalmaz legfeljebb 8% szkvalén. A szkvalén fontos szteroidok előállítására és triterpének, beleértve a női hormonok és a D-vitamin Ez az, ami meghatározza a magas fiziológiai aktivitását amaránt mag.
További lényeges komponensei amaránt olajok közé tartoznak a tokoferolok (E-vitamin). Egyes fajták amaránt tartalmaz legfeljebb 2% tokoferol. Ez - a rekord szinten valamennyi növényi alapú forrásokból tokoferolok. Az utóbbi nagyon aktívak antioxidánsok.
A Amaranth olaj tartalmaz legfeljebb 50% linolsavat és 1% ómega-3-linolénsav, nagy a biológiai aktivitása.
Amaranth olaj ajánlott, mint a táplálék korrekció a következő betegségek:
Szív- és érrendszeri betegségek: ischaemiás szívbetegség, érelmeszesedés, magas vérnyomás, cerebrovaszkuláris betegség;
Gyomorfekély és nyombélfekély;
Bőrbetegségek és a bőr elváltozások: égések, a nem gyógyuló fekélyek, pikkelysömör, száraz ekcéma, atópiás dermatitis, allergiás dermatitis, dermatitis.
A rák megelőzésére.
A magok amaránt - a kedvenc madár étel. Hanem az emberek azok meglehetősen ehető. Nembe tartozó növények Amarantov ősi termesztett gabona. Ásatások során az ősi település, a tudósok úgy találták, amelyek magvát mintegy ötezer éve!
Ehető, és a növények leveleit. Világszerte közös termesztett fajok szaftos tarka tarka levelek. A ehető amaránt levelek is, de ezek kemény.
Amaranth (Amaranthus). A használata a hagyományos orvoslás.
A népi gyógyászatban, infúziók és főzetek amaránt használják gasztrointesztinális fertőzések, a máj és a szív, a tumorok kezelésére a különböző etiológiájú és lokalizáció befelé és kifelé a gombás betegségeinek kezelésére, mint például hemosztatikus szerként különböző vérzések, helyileg használt ekcéma, dermatitisz, pszoriázis, endometriózis , eróziót, elhízás.
vetőmag és a gyökér főzet használják vérhas, mint használt fürdő allergia, kiütések, hajlam és más bőrbetegségek. A olajat használnak felfekvések, égések, hegek és rovarcsípés.
Friss gyümölcslé arányban 1: 5 használják gyulladások a nyálkahártyák és kiöblítjük a szájüreget.
Juice virágzó növény anti-aging és kozmetikai termékek, erősíti a hajhagymákat, és elősegíti a növekedést.
Előállítása infúzió: 20 g levelek öntsünk 200 ml forrásban lévő vízzel, és ragaszkodnak vízfürdőn forró tizenöt perc, 45 perc, hűvös és törzs. Igyál 1/3 Art. kettőn - hárman-szor naponta étkezés előtt.
Előállítás húsleves: 15 g őrölt légi részeinek vagy gyökerek öntsünk 200ml forró vízzel, és ragaszkodnak vízfürdőn forraljuk fél órát, majd lehűtjük tíz percig, és lecsepegtetjük. Igyál naponta háromszor 1/3 Art. evés előtt.
A leggyakoribb fajták vagy fajok amaránt.
Amaranth vagy felfordított vulgáris;
„Golden gabona” Isten - úgynevezett amaránt (disznóparéj) régi. Ősember elkezdett nőni amaránt még 4000 évvel ezelőtt. Amaranth széles körben termesztik az aztékok, aki úgy vélte, hogy a használata gabona amaránt élelmiszer erősíti a test és a lélek, és a mindennapi használat során létrehoz egy nemzet szuperfajt.
Amaranth táplált csecsemők kaptak, mint az élelmiszer a katonák hosszú indulók, sőt használják a fizetési eszköz az adóalapból. Amaranth művelt nem csak magok, hanem azért, mert a finom levelek. Az aztékok megközelítőleg 15-20 ezer tonna levelek és amaránt mag évente, röviddel a spanyol hódítás.
Amaranth több volt, mint a vágott étel az aztékok, ő is játszott szimbolikus szerepe vallási szertartások az aztékok. Amaranth magvak megőröljük olyan tészta, majd hozzáadjuk a méz, és készült ebből a keverékből számok azték istenek. Ábrákon evett majd csodálói a kultusz. Spanyol hódító Cortes 1519. invázió után a föld az aztékok megsemmisítését rendelték amaránt, ahogy gondoljuk, hogy a tészta figurák voltak pogány képeket, és gyanítja, hogy az ünnepélyes tésztát keveredett emberi vér.
Annak érdekében, hogy az indiánok a termesztés amaránt, Cortes azzal fenyegetőzött, hogy vágja le a kezét, akik növekedni fog amaránt (disznóparéj). Ez azonban nincs hatással. A növény jól oltjuk egyedül maradt a mai napig.
A tenyésztést amaránt megőrződik a hegyvidéki régiókban Mexikóban és Argentínában.
Amaranth jól ismert volt az ókori civilizációk az inkák és az aztékok: ez adta harcosok és a futók, hogy nekik természetfeletti erőt és kitartást. Úgy hívják ezt a növényt „csodás áramforrás” és „az istenek eledele”.
Ennek nagyon dopping, hogy fokozza a mágikus varázslók, fakírok, varázslók és mágusok amaránt említi a legősibb bejegyzések népek Amerika, Afrika, Egyiptom, Közel-Keleten, Indiában és Kínában.
Középkori inkvizíció nyilvánította őt egy ördögi növény és halálbüntetés terhe mellett tilos növekedni.
Amaranth - a legendás virág, amely elhalványul nem található. A halhatatlanság jelképe, a hit, a hűség, az állandóság szerelem.
Kínában, a Hold Fesztivál amaránt feláldozott Hold nyúl.
Amaranth (disznóparéj) - a halhatatlanság jelképe. Bárki, aki hord egy virág a testén, úgy érzi, a hatóságok előnyben részesítik és keresi a hírnevet.