Vevők híve annak biztosításáért, hogy a burgonya, a hazai

Burgonya egy vágott minden orosz menüben. Ez gyökérzöldség szeretett és tisztelt sok. Oroszországban növekszik kalinyingrádi a Távol-Keleten. Ha az országban vannak olyan gazdasági sokkok fogyasztása burgonya az országban drámaian növeli. Hogy milyen fajta a leginkább kedvelt az oroszok és miért Korenevo úgynevezett burgonya erő, mondja a rendező az All-orosz Tudományos Kutató Intézet Potato Gazdaság. AG Lorch Orosz Tudományos Akadémia Agrártudományok (VNIIKH) Eugene A. Simakov.

Eugene A. Simakov.

- Intézetünkben egy tenyésztő központ, amely magában foglalja a négy egység - három költési laboratórium (elhelyezkedő különböző kerületeiben Moszkvai terület), valamint laboratóriumi klonális mikrotenyésztési. Rendezéséhez volt a kereslet szerint neki, akkor kell a törvény az egészséges vetőmag alapanyag. Sokféle kell tisztítani a vírusok, csak akkor lesz produktív. Ezen kívül részeként intézet biotechnológiai osztály, amely foglalkozik a problémák burgonya elleni védelem vírusfertőzés, védelmi osztály (fejlesztés és a tesztelés gyógyszereket kártevők, betegségek), tárolására és feldolgozására részleg (teszt különböző tárolási körülmények), Agrokémiai Tanszék, Biokémia laboratóriumi osztály és mások.

- Minden ember az utcán kiabálni: „Ne távolítsa el a vetőburgonya (azaz a burgonya helyett burgonya) kell egy egész intézet?!” Hogyan reagálnak a támadás?

- Burgonya hazánkban egy különleges megtiszteltetés. Nem csoda, hogy 1920-ban a burgonya tenyésztés alapja, amelyre szerveztek 1930-ban, és az intézmény ő teremtett. Fölöttem, egy portré az alapító - Alexander G. Lorch. Ha az a kérdés, a tervezés az állomás jött a tény, hogy meg kell oldani a fő kérdés -, hogy az ország étellel. „A második kenyér”, mint a fény az emberek kezébe stílusú burgonya, nem egyszer megmentette a lakosság valódi éhen. Mi Oroszországban kapcsolatban az éghajlat burgonyafajtából olyan biztosítási kultúra, ellentétben más országokban. Tisztában vagyunk azzal, hogy nem a burgonya beszél valamilyen biztonsági nem kell. Ő növekszik Kalinyingrád a Távol-Keleten. Ha az országban vannak olyan gazdasági sokkok fogyasztása burgonya az országban drámaian növeli.

- Vannak-e olyan konkrét adatokat?

- Az elmúlt években, mondván, hogy Korenevo Kisváros - született a burgonya hazánkban ...

- Kiderül, így van. Még ha nem is tudományos és progresszív néző burgonya Itt születtem a földön Korenevsky, a homokos burgonya területen. A tudományos kutatás ezen a tenyésztést végzünk, hiszen a kezdetektől a burgonya Korenevsky Experiment Station. 1920-ban az állomás kezdte tudományos munka terén a vetőmag-előállítást, a növénynemesítés és a gazdálkodási gyakorlat termesztés. Ezek az alapvető kérdések szolgált a tudományos alapját a burgonya számára. Ezért Korenevo krumpli hatalom.

- Amennyire tudjuk, az intézet az idén is részt vett az agrár-ipari kiállítás „Arany Ősz” (WK). Mik az eredmények?

- Minden évben részt veszünk a „Golden Autumn” és hagyományosan képviselt elsősorban kínálatunk eredmények - amelyek burgonyafajták, amely az ország méltán foglalnak jelentős terület, és azok, akik a legújabb fejlesztéseket a mi (fokozat különleges használatra). Fokozatosan, az elmúlt 10 évben, a fogalom az egyetemes kultúra, illetve grade fordulnak fajták rendeltetésszerű használat. By the way, a tengerentúlon, ezek a fajták az úgynevezett ügyfél-orientált. A kapcsolat a fejlesztés a feldolgozóipar, mi volt, hogy egy összehasonlító értékelését alkalmasságának az elérhető tartományon, majd részt vesz az új fajták feldolgozásához adott burgonya termékek. Beszélünk hasábburgonya, a chipsovom, vagy ropogós, burgonya, a burgonya, alkalmas keményítő előállítására és burgonyapürével. Ezért a teljes körű megosztott megfelelőek és alkalmazási területeken. Burgonya, amelyet friss formában osztjuk a típusú főzés, hogy a fogyasztó egyértelműen elképzelt: a készítmény egyes ételek kell megvásárolni burgonyafajta. Csak ebben az esetben az étel illik azok tartalmát. Vannak fajták asztalra, de használható saláták, első és második tanfolyamok.

- Milyen előkészítés különböző ételek tanácsot a vásárláshoz?

Őszintén szólva, az utóbbi időben én meglepődtem ilyen információ: az utolsó kiállítás „Arany Ősz” Burgonya Unió, Oroszország tett közzé az adatokat, amelyek szerint 82 fajta burgonyát termesztenek a moszkvai régióban.

- Személy szerint én még soha nem láttam egy árcédulát a burgonya piacon már írva, „nőtt a moszkvai régióban.” A nagy kereskedelmi láncok a nyáron fordul elő, és a piacon - nincs ...

- Igaz, hogy a burgonya, vörös bőr hasznos?

- A közelmúltban, a szociális média azt jelentette, hogy egy brit cég életre hosszú álom a kertészek a világ minden tájáról. Az eladó növényi magvakban, a felső gyümölcseit, amelyek koktélparadicsommal és gyökérzöldségek - a burgonya. A gyártók azt állítják, hogy a megfelelő savtartalma paradicsom, és az ízük édesebb, mint máskor. Ami a burgonyagumók, azok meglehetősen főzésre alkalmas, sütéshez és még főzés chipek. Hogyan lehetséges ez?

- Mivel a burgonya és a paradicsom - azonos vegetatív módon szaporított növények a nadragulya család, majd ültetni őket egymáshoz nagyon is valóságos, de nehéz szempontjából az elképzelés megvalósításának vonatkozásában.

- azokat a fajtákat, amelyek igazolták sokáig fogok nevezni két - közismertebb szeretett „Sineglazka” (1938) és a „Lorch” (1930). Utolsó Nagy előnye, referencia minőségű. Az egyéni gazdaságok, a két fajták még mindig divatos. Ami az utóbbi néhány évtizedben, akkor dicsekedhet „Nyevszkij”, „szerencse” és „Zhukovsky korai.” Ezek a fajták nagy területeket foglalnak el Oroszország és nagyon kapós a saját méltóságát - stabil mutatók alkalmazkodóképesség, függetlenül attól, hogy az éghajlati viszonyok, a jó termelékenység, a biztonság és kiváló ízű. Az elmúlt években már dolgozott a cél költőterületek - Már több tucat fajta, amelyet fel lehet használni a különböző módon.

Osztjuk az osztályt, viszonylag szerény, a mértéke alkalmazhatósági az új év előtt, és azon túl. Az elsők között fajták „Zhukovsky korai”, „szerencse”. Az ebbe a csoportba, mint kortársai közül bemutattuk „Fortress” és a „Meteor”. A második csoportba tartoznak „Giant”, „remény”, „emlékére Lorch”, „Pretty Boy” és még sokan mások. A termelés chipek növekszik az ilyen fajták, mint „Grant”, „búzavirág”, „Pearl”, „Rhapsody”. Mert hasábburgonya létre magok süllyesztett gumók - nem könnyű feladat, de megbirkózni vele. A fő követelmény Itt - a gumó legyen legalább 40 mm legnagyobb átmérőjű ( „Fritella”, „Effect”, „Kedvenc”). Az alapanyag előállítására keményítő lehetséges, hogy az ilyen fajtákat a „Diva”, „robin”, „fedett” és mások.

- gyakorlati tanácsokat ad a mezőgazdasági termelők és a kertészek - mely fajták nőnek a legjobban homokos vagy tőzeges talaj, mely annyira elterjedt a Közép-Oroszországban.

- Először meg kell beszélni a talaj- és éghajlati viszonyok - az összeg a nedvesség és a hőmérséklet, hanem a talaj. Talajtípus is fontos, de csupán a textúra és a termékenységet. Ezért mondhatjuk, hogy legyen egy nagy különbség a homok és agyag, nem tenném. Tegyük fel, hogy ugyanaz a fajta „szerencse”, és a homokos talajok és agyag ad a jó termés. By the way, kap egy jó termés a homok nehezebb, mert az ilyen talaj könnyen lemosható, a nedvesség az élelmiszer könnyen eltűnik, és elveszett. Ezért az ilyen talajokon a gyakori trágyázással. Ami a fajta, szükség van a növény legalább két fajta: a korai és késői fogyasztás. A félreértések elkerülése érdekében, az egyik kell választani krasnoklubnevy, a másik - fehér. De egy egyszerűen nem éri meg a kockázatot.

- Egy idő után meg kell frissíteni a mag?

- Hogyan nyereséges növekszik vetőburgonya ma?

- Egyre nagyobb vetőburgonya mindig nyereséges területeken, mint az összes burgonyát. Ha beszélünk ma, a jövedelmezőség mag 50-70%, és a burgonya - 30%. Annak érdekében, hogy világos, burgonya - ez a legjövedelmezőbb haszonnövények az orosz kontextusban.

- Hogy indokolt a növekedés burgonya ára ebben a szezonban?

- Megjegyzem, hogy az idei termés jó, de ez csak nem lehet teljesen eltávolítani miatt heves esőzések. Jelenleg, 50% a burgonya növény a moszkvai régióban marad ezen a területen. A piac nagyon érzékeny minden kérdések merülnek fel a különböző okok miatt. Senki sem mondta, hogy a burgonya egészének nincs, vagy kevés. Valójában, eltekintve az eső sújtotta a moszkvai régióban Vladimir és Ryazan részt. A többi régióban nincs probléma, csak a Távol-Keleten.

- Bármilyen változás a burgonya után bekövetkezett Oroszország csatlakozása a WTO-hoz?

- Túl kevés idő telt el ahhoz, hogy bármilyen következtetést. Csatlakoztunk a WTO, és elkezdtünk működni a nemzetközi kereskedelmi szabályokat. Az első dolog, mi Rosselhoz betiltották az import az összes burgonyát külföldről, mert a lehetséges behozatalát növényegészségügyi tárgyak, amelyek jelen vannak a külföldi nagy számban. Amikor beszélünk vámmentes behozatalát, akkor nem kell. Nemzetközi kereskedelem e tekintetben diktálja a saját szabályait: vetőburgonyát kell behozni csak a térség, amely mentes a növényi kórokozók (fertőző betegségek).

- Ki importál Oroszországból újburgonya?

- A fő szállítója - Egyiptom. És a korai burgonya szállítjuk 17 ország: Azerbajdzsán, Kína, a többi, így Üzbegisztánban - egy kicsit.

- Mennyit mi import burgonya?

- különböző időpontokban különböző módon: 300-1 millió tonna. Ez tulajdonképpen a morzsákat, mert ők maguk termelnek 30 millió tonna. A fő probléma az, hogy nem exportálják. Amikor a Szovjetunió már importált burgonya csak egyszer - 1972-ben, amikor ott volt egy szörnyű szárazság. Mivel mi hozza a lengyel burgonyát kenjük a burgonyabogár. Egészen a közelmúltig, a burgonya két szerencsétlenség - bogár és fonalféreg. Ma négy: a két öreg hozzá, burgonya moly és bakteriális rothadás. Külföldön, a 14 növény tárgyakat. Annak elkerülése érdekében, megszerzése ilyen betegségek a mi arzenál, szükséges, hogy fejlessze a mezőgazdaság. Senki még mindig nem értem, hogy miért nem tudjuk megtenni, hogy ilyen területek és potenciál.

- Mennyire fejlett a versenyképes környezet burgonya?

- A Szövetségi Állami Statisztikai Szolgálat, a 2 millió hektáron termesztik 230-250000 nagy gyártó, 130-150000 - parasztgazdaságok, a többi, az oroszlánrészét a terület esik az egyéni gazdaságokban (LPU). Az ország több, mint a fele a burgonya, feltéve rovására egészségügyi intézményekben.

- Mit tartalmaz a költségek egy kilogramm burgonya?

- A fő részét a költségek esik mag, üzemanyag és kenőanyag, műtrágya, egyéni védőeszközök és energiaköltségek, tároló. Az ára burgonya ára jelenleg a 5-6 rubelt kilogrammonként.

- Ősszel sokan rendszeresen vásárolnak burgonyát a jövőben. Milyen tippeket tud adni, ha vásárol ahhoz, hogy a minőség és nem téved, és ízléses nem hülye?