Receptek cefre sárgabarack, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Sárgabarack - az egyik legnépszerűbb gyümölcs országokban az egykori Szovjetunió, elveszti a versenyt, talán csak egy almát.
Hála a kiváló ízt és a relatív olcsóság a felhasznált gyümölcs hazánkban, valamint a nyersanyag előállítására ízesített alkoholmentes ital.
Ez az anyag azoknak, akik érdeklődnek, hogyan kell elkészíteni a házi készítésű sört sárgabarack.
Általános elvei előkészítése a cefre sárgabarack
Sárgabarack mindannyian szeretjük: a szép narancssárga gyümölcs színe, íze és aromája jelenti a tökéletes évszakban - nyáron. Azonban a sárgabarack fa nagyon kiszámíthatatlan és termésük - néha zavarja a tavaszi virágok és boldog tulajdonosai termés, de még a látszólag leggyakrabban nem a legjobb időjárási körülmények, adhat, hogy hihetetlen mennyiségű gyümölcs. És akkor előfordul, hogy néhány kertészek néha nem is tudom, hol volt akkor tesz.
A legtöbb esetben a használata mellett, mint a kész terméket használunk baracklekvárral vagy szárított sárgabarack. De sok ínyencek használja azt a maga módján - elkészíti Braga sárgabarack. Nem mindenki olyan szerencsés, hogy kóstolja meg ezt a csodálatos ital, de érdemes adni neki egy esélyt.
A gyártás a finom ital recept annak klasszikus formájában, azaz anélkül, hogy a cukor és az élesztő, a házigazdák kaphat az egyik legjobb gyümölcs párlatok puha, finom ízét és aromáját. Ahhoz, hogy kiváló Braga sárgabarack, hangsúlyt kell helyezni az első három fő összetevőből áll: a minőség, a mennyiség és a sebesség, ezért ezeknek az összetevőknek az alábbiakban tárgyaljuk részletesebben.
Gyűjtse össze elég sárgabarack termés egy jó év - a feladat nem nehéz, mivel mind a három fát lehet takarítani körülbelül 25-30 kg, és néha még gyümölcs csepp, különösen azután, hogy súlyos és mennydörgés viharos szél. Természetesen része a betakarítás költik a lekvárt és egyéb édességek, de a cefre a sok gyümölcs lesz gazdag.
Recept (összetevők és az előállítás módszere)
Tehát, az elkészítéséhez házi alkohol sárgabarack mi lesz szüksége a következő összetevőkből áll:
sárgabarack - 10 kg. Akkor megteszi a gyümölcsök bármilyen, amíg ők dospelymi is perespevshie is ruha ráncos kis sárgabarack. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök nem találkoznak a penész és rothadás, ez nagyon fontos,
víz - 10-15 liter. Víz mindenképpen tiszta, alom;
Cukor - 5 kg (opcionális);
Élesztő - 20 g száraz (opcionális).
Ital elkészítését az alábbiak szerint:
1) megteszik a megfelelő mennyiségű gyümölcs (egy fontos pont a gyártás élesztő nélkül), és távolítsa el tőlük az összes csontot, meg kell inni, akkor nem keserű;
2) útján turmixgépben vagy manuálisan újrahasznosítani pépet sárgabarack homogén tömeg, amely akkor kell hajtani egy tartályba fermentáció;
3) víz hozzáadásával, a cukor és az élesztő hígítjuk utasítások szerint (szükség van a gyors fermentáció) és alaposan keverjük össze. Ha az ital előállítása cukor nélkül, előkészíti 7-10 liter vizet, ha vele - 15 L;
4) állítva a tartály nyakára a vízleválasztó (gumikesztyű egy nyílás egy ujj) és átvisszük egy sötét helyen, szobahőmérsékleten. Egy idő után (3-48 óra attól függően, az élesztő használt) fog bekövetkezni első jelei a fermentáció (hab, buborékok, és az események a két napon a folyadék a kapun, és megkezdi buborékoltatunk kezdődik kesztyű felfújja;
5) Ha a mesterséges élesztő, a fermentációs folyamat befejeződött 5-10 napig. Meg lehet állapítani, hogy leeresztett a kesztyű és a színes cefre, ami ragyogást és kap egy keserű íz. Az alján képződik üledék réteget. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy utolérni;
6) az eljárás kivitelezéséhez gézen kockává lepárlásra. Igyekezve - kötési eljárás, a maradék húst égeti, és rontja az íz;
7) desztilláljuk cefre elvégezhető bármely Moonshine. Ha erőd szintje 30% alá csökken - párlat gyűjtési folyamat befejeződött. Ez a minőség volt, még jobb, akkor ajánlott kétszeres lepárlással. Egy fontos pont - dobja el a tisztító főzet szén vagy más eszközzel, akkor csökkentheti az aromáját;
8) újra-desztillációs gyűjteni az egész kapott desztillátum és felhígul félig vízzel, ezáltal csökkentve a vár, hogy 17-20%;
9) az első 70-100 ml kimenetek (cukor hozzáadása 220-250 ml) külön kell gyűjteni. Ez a rész az úgynevezett „fej”, használni tilos. Ezt követően, a párlatot felvesszük, amíg a termelés a várat nem süllyed 40 ° C, akkor ez lesz a termék, amelyre törekszünk;
10) sárgabarack sört vízzel hígítjuk, hogy egy megfelelő Hold (általában 40-43%). Mielőtt elkezdi használni az italt évesnek kell lenniük 1,5-2 napig sötét, hűvös helyen.
Trükkök és főzési tippeket áttörjük sárgabarack
Is, meg kell tudni, hogy néhány ajánlást, ha szeretnénk a kimenetet, hogy egy igazán jó minőségű termék.
Ahhoz, hogy egy igazán kiváló minőségű, illatos italt, a gyártása során jobb, ha cukor nélkül. Hagyja, hogy a kimeneti alacsonyabb lesz, de a minőség az ital lesz sokkal jobb.
Ha Braga sárgabarack, cukrot nem írt, élesztőből és el kell kerülni. Wander termék természetesen, és így tovább tart. Amikor az élesztő fermentációs folyamat körülbelül egy hét anélkül, hogy őket - körülbelül 14-18 nap, de a kimenet kap egy szép italt csodálatos íz és illat.
A gyártás az ital nélkül cukor és az élesztő, a recept így kell kinéznie:
tört sárgabarack - 3 rész;
víz - 2 rész;
Püré őszibarack - 1 rész (ha van ilyen).
Jelenlétének köszönhetően az ital őszibarack kap hangsúlyosabb íz és a kontrasztot. Ha ez nem alternatívaként, akkor sárgabarack vízzel. Ne felejtse el, hogy a tartályt a nap inni rendesen bemelegedett a szabadban és a természetes erjedési folyamat elkezdődött. Ha elég meleg éjszaka, maradhat egész nap és éjjel, így ezen a napon a nap lesz neki egy kiváló katalizátor a fermentáció során. Víztömítés kell tenni a nap folyamán.
Amikor az otthon főzött sör készen áll, meg kell szűrés nélkül és pontosítás állított színpadra. Egy fontos pont: ne tegye ki az italt egy lassú tűzön. Ez biztosítja, hogy nem lassan és fokozatosan bomlott fel frakció. Nagy hiba, hogy sok ember, hogy igyekeznek gyorsan befejezni a folyamatot, majd csodálkoznak, hogy miért az ital kiderült sokkal rosszabb. Ezért ügyeljen arra, hogy lassan, cseppenként kidobja, nem jets!
Amint azt már említettük, javasoljuk, hogy ezt a kettős fogás, hogy ne veszítse el az ízét. A második lepárlás gőz dob ki kell tölteni a gyümölcshús, citromhéj ez nem lehet, mert könnyű megszakítani sárgabarack ízű.
Ha úgy dönt, hogy nem Braga cukorral, a lepárlási lehet tenni szabványos módon, hogy az, hogy nem szűrés, hogy a tűz erősebb és hagyjuk, hogy sört folyik vékony sugárban, akkor is időt takaríthat meg.
És még egy fontos ajánlás: soha ne keverje össze a barack és a szilva, mert ez utóbbi azonnal szakítsa meg a csodálatos aroma sárgabarack. Emellett azáltal sárgabarack Braga, használjon külön konténerek erjesztés és egy kocka kijátszó, azaz nem csinál semmit, hogy készítsen több különböző gyengéd aromája sárgabarack elveszhet.
Itt talán, és csak annyit kell tudni, ha azt szeretné, hogy készítsen saját házi sörrel kiváló sárgabarack otthon. Ne felejtsük el, hogy annak érdekében, hogy egy kiváló minőségű ital minden egyes szakaszában a preparátumot kell fokozatosan történik, sietség ebben az esetben azt jelenti, rossz minőségű terméket a kijárat, ami akkor nagyon gyorsan fog csalódni.