Rukkolával (rakéta) - a jó, a hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Arugula - hasznos tulajdonságokat és ellenjavallatok
Használja rakéta saláta tartalmának nagy mennyiségű kalcium, kálium, vas, magnézium és más makro- és nyomelemek, vitaminok A, C és B6. Rukkola ízvilága bors, dió és a mustárt és enyhén savanyú ízű, enyhén élességet.
Latin neve: Eruca sativa.
Angol nevek: Saláta rakéta, Rucola, Rucoli, Rugula, Colewort Roquette, Rukkolák, Rukkolák saláta.
Szinonimák: Arugula Salad rukkolával, Gusenichnik vetés vetés Indus, vagy Eruka vetés.
Család: Káposzta - Brassicaceae.
Felhasznált alkatrészek: antenna része.
Fényképek virágok rukkolával (rukkola)
Botanikus leírása :. éves növény magassága 30-60 cm Stem akár 40 cm-es, felálló, elágazó, enyhén serdülő. Minden a levelek kissé húsos, gyéren szőrös, néha csupasz, egy sajátos szaga. Alsó levelei lant pinnately boncolt vagy fogazott lebeny.
Virágzat - egy ritka hosszú ecsettel. Flowers rakéta (rukkolával) halvány, néha világos sárga, lila erek. Sepals 9-12 mm hosszúságú; 15-22 szirmok hosszú, ovális-cuneate, néha kissé kicsorbult. Gyümölcs - pod, hosszúkás vagy ovális, hosszúkás, kissé összenyomódnak, megvastagodott a rövid lábak kiálló füleket éles hosszanti vénába 2-3 cm hosszú; Kifolyó 5-10 mm. kard alakú, tömörített. Magok hossza 1,5-3 mm, 1-2,5 mm, világos barna vagy világos barna, rendezett két sorban, sűrített ovális kerek.
Habitat: született a rakéta - az ország a Földközi-tenger és Dél-Európában. Az első ismert említése rukkolával (rakéta) készült római költő, Vergilius. A nastoschee termesztik mindenhol. Ez nő száraz, meglazított földet.
Fényképek saláta rucola (rukkolával)
Táblázat tápértéke 100 gramm arugula saláta
100 gramm rakéta saláta tartalmaznak 91,71 g vizet, 2,58 g fehérje, 3,65 g szénhidrát, 5,2 g cukor 0,7 g zsír, 1,6 g élelmi rost (diétás rost). kalóriatartalmú = 25,0 kcal.
Vitaminok és vitaminok-szerű anyagok:
Makro- és mikroelemek:
- Telített zsírsav - 0,1 g
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,0 g
- A többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,3 c
- Omega-3-0,170 g
- Omega-6-0,130 g
Használata rukkola
Rukkola saláta hasznos fogyás, mint a levelek a rukkolával (rukkola) rostokban gazdag, és gyorsan ad jóllakottság érzését.
Rukkola van tonik, vizelethajtó, antibakteriális, antioxidáns tulajdonságokkal, és szintén hasznos a cukorbetegség és az elhízás.
Rukkola erős rákellenes tulajdonságai.
Rendszeres fogyasztása saláta arugula javítja az anyagcserét, stimulálja az immunrendszert, stimulálja a gyomor-bél traktus, megkönnyíti csökkentése só betétek, erősíti a falakon az erek, növeli a hemoglobin szintjét, és fordítva, csökkenti a „rossz” koleszterin a vérben és megerősítése idegrendszerre.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a rakéta egy erős fekélyellenes tulajdonságokkal rendelkeznek és hatékonyan ellenáll sokk a gyomorfal. Ennek eredményeként végzett kísérletek laboratóriumi egereken, azt találták, hogy a kivonat rukkolával jelentősen csökkenti a növekedés a meglévő fekélyek és megakadályozza az újabb, még abban az esetben, ha a takarmányozás marad toxinok és egyéb anyagok okoznak fekélyt.
A népi gyógyászatban használt arugula a bőrbetegségek, és a lé kezelésére használják fekélyek és eltávolítása szeplők és bőrkeményedés.
A főzéshez
Rukkolával (rakéta) gazdag, fűszeres ízű. Főként a salátákat, valamint a növényi adalék húsételeket és paszták. Olaszországban gyakran használják a készítmény a pizza; általában Arugula adunk neki röviddel vége előtt a főzés vagy közvetlenül ezt követően. Szintén használható összetevőként pesto, amellett, hogy Basil (vagy azt helyettesítő). A Kaukázusban, enni a fiatal hajtások és a levelek. A leveleit használják, mint a fűszer, fűszeres élelmiszer formájában saláta, fiatal hajtások nyersen fogyasztjuk, a magok előállításához használt mustár.
Recept vitamin saláta arugula
Ellenjavallat. Nem található.