Módszerek tartósítására tej gomba gomba a téli bankok receptek otthoni használatra

Felajánlott több a mi receptek konzervek tej gombát az otthoni segít maximalizálni az erdei ajándékok készítéséhez ízletes ételek. Ezek a módszerek az alapanyagok feldolgozásával garantálni a teljes biztonságot, és mérgezést. Mivel konzerv gomba tej gomba télen gyakorolt hazánkban ősidők óta, van egy bevált technológia, amely lehetővé teszi számunkra, hogy egy ízletes és tápláló termék. Tekintsük az összes rendelkezésre álló módszerek megőrzése tej gombák, amelyek a megfelelő választás minden modern háziasszony. A receptek többsége konzervek tej gomba télen - a bankok, mert a legjobb konténer a termék tárolása otthon. Úgy tudunk a hűtőben vagy a csepp a pince.

Receptek tej gomba, konzerv üvegekbe a téli

Konzervált gombák - ez a módszer az üres, ahol a gomba sterilizáljuk és tároljuk lezárt edényben. A konzerv tej gomba használják bankok üveg tartály térfogata 0,25-3 liter, amelyek hengerelt ón vagy más zárt szorosan illeszkedő fedél. Canning lehet pácolt, sült gomba és még sós, pre ezek előállítására az alábbiakban leírt receptek konzerv tej gomba, a gombát készített majd lefektetett egy tisztán mosott kannák. Először is, a bank kell önteni forró töltés, körülbelül egyötöde a teljes termelés volumene a bankban, akkor töltse ki az üveget gombát és a fűszereket, amellyel főznek.

Minden recept konzerv tej gomba télen jelent az ilyen típusú eljárás például a sterilizálás, mert szüksége van egy tank vagy egy nagy serpenyőben.

Vissza pad helyezett az alján a bankok nem érintkezik a serpenyő alján és víz folyt, hogy takarja a bank nem kisebb, mint 1,5-2 cm-re a nyak. Megkezdése előtt hővel sterilizálni a vizet, hogy a hőmérséklet 60-70 ° C-on

Üvegfedők kell forraljuk 10-15 percig gumitömítések. A megtöltött edényt kell azonnal fedjük (nem zár szorosan) eltávolítjuk a fedelet a forró vizet, majd helyezzük egy edénybe sterilizáló és főzzük alacsony lángon.

Bank ne érintse meg a falakat a tank, különben megrepedhet. Sterilizálási idő függ a méretek használt üvegedényben. Tégelyek 0,5 liter melegítjük 12-15 percig, hogy 1 liter - 20 perc és 3 liter - 30 perc. Sterilizálás után a tégelyt kivettük a vízből (vannak speciális fogó) mozgatása nélkül, és nem emeli a fedelet, majd a fedél szorosan lezárjuk, vagy ráncos.

Tárolás gombák attól függ, milyen gondosan végrehajtott sterilizáció. Jó sterilizált gomba tárolható szobahőmérsékleten is, de jobb, ha őket egy hűvös helyen, mert még hosszú tárolási steril körülmények között, magas hőmérsékleten csökkenti a termék ízietessége.

Hogyan lehet megőrizni a gomba fehér gomba, télen a bankok

Mielőtt konzerv gombát a telet a bankok, meg kell találni a megfelelő elrendezése a termékek, például így:

sűrű friss gomba
citromsav
só

Mielőtt konzerv gomba gombák, tisztított takarmány öblítés, egy nagy vágjuk 2 vagy 4 darab, és vízben főzött egy kis só hozzáadása és a citromsav. Ezután engedje le a, öblítsük le hideg vízzel és jól megszárítjuk bankok által bővíteni, hogy a magassága 1,5 cm-rel a szélét. Pour sóoldattal (. 1 liter víz 1 evőkanál só kanál nélkül tetején), zárja le a fedőt, és sterilizáljuk 100 ° C-on - 90-95 perc alatt. Végén a sterilizálás bankok azonnal tárolható. 2 nap múlva, a gombát sterilizált ismét 45-50 percig 100 ° C-on A hosszú távú tároláshoz 2 nappal a sterilizálási ismétlési (45-50 percen át 100 ° C-on

Mielőtt konzerv fehér gomba, meg kell forralni őket.

Ehhez 1 liter vízhez adjunk:

Sók - 20 g
Citromsav - 5 g

Frissen szedett gombát, hogy tiszta, és mossuk. Mielőtt konzerv gomba gomba a téli, akkor ki kell vágni kisebb darabokra, és forraljuk sós és savanykás vízben puhára. Főtt gomba eltolódhat steril edényekbe, forró öntsük a szűrt fermentlé, borított steril fedő és sterilizált forrásban lévő vízben fél literes kannák 1 óra 10 perc liter - 1 óra 30 perc. A sterilizálás után a bankok azonnal tekercs, fejjel lefelé, hűvös takaró alatt. Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.

Ajánlunk egy módja annak, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen megőrizni gomba zöldségek és illatos gyógynövények.

Komponensek literes üvegben:

Shiitake - 500 g
Sárgarépa - 300 g
Hagyma - 50 g
Petrezselyem - 100 g
Paradicsom - 400 g
Fokhagyma - 1 gerezd
Petrezselyem, zeller - 1 kis kötegek
Babérlevél -1-2 darab.
A szegfűbors - 4-5 borsó
Salt - 30 g
Cukor - 10 g

A fehér tejet gomba caps külön lábak.

Lábak a talajról, összeadjuk egy serpenyőben, és forraljuk amíg meg nem puhul.

A főzés során a gombák put hámozott sárgarépa, hagyma és petrezselyem.

Főtt gomba zöldséges szeletekre vágjuk, és keverjük össze szeletelt paradicsomot.

Gombatörzs húsleves, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd forrásig melegítjük és szűkülnek le, általában körülbelül a fele.

Az alján steril edényekbe tesz vágott zöld, babérlevél, gerezd fokhagyma, bors borsó.

Azután, hogy a gomba főtt zöldségekkel, és öntsük a gomba levest.

A bankok borított steril fedő és sterilizált forrásban lévő vízben fél literes - 25 perc liter - 40 perc.

Ezután a roll, fejjel lefelé, és hagyjuk állni egy takaró alatt kihűlni.

Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.

Megőrzése fehér és fekete gomba téli meleg módja

Canning tej gomba hot-szavatolja fertőzések és toxinok okozhat emésztési rendellenességek kezelésére emberekben.

Tartósítására fehér tejet gomba télen kell egy liter jar:

Leafs - 2 db.
Illatos bors - 4-5 borsó
Ecet 80% - 1 teáskanál
Só - ízlés szerint

A pácolt gombát távolítsa el a pác, hozott egy szitán, és hagyja, hogy engedje le a folyadékot. Ezután gomba szorosan fel steril üvegekbe, elhelyezés után az alján a dobozok fűszereket és a sót. Stacked gombát öntsünk forró vizet, borított steril fedő és sterilizált forrásban lévő vízben fél literes kanna 35 perc liter - 45 perc. Végén a sterilizálási idő, a bankok kivesszük a vízből, adjunk hozzá egy teáskanál ecetet, és forgassa azonnal. Hengerelt üvegeket fejjel lefelé, és hagyjuk állni egy takaró alatt, amíg a teljes hűtés. Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.

Tudod is megpróbál mester konzervipari fekete gomba a téli recept, ami sokkal kényelmesebb használni, üvegekbe üveg fedéllel és bilincsek a konzerv arc kettős sterilizálás.

Shiitake hámozott - 1 kg
Napraforgó olaj - 1,5 csésze
Hagyma - 150 g
Babérlevél - 4-5 db.
A szegfűbors - 7-8 borsó
Ecet - 1 evőkanál üvegenként
Só - ízlés szerint

Gombák tisztítani, mosni, vágott és forraljuk sós vízben 4-5 percig.
Ezt követően, engedje le a vizet, gomba, dobja egy tésztaszűrő, és engedje le a vizet.
Azután, hogy a gombát forró növényi olaj és enyhén megpirítjuk őket, majd lassú tűzön, lefedve 10-15 percig.
Ezután adjuk hozzá a gombát apróra vágott hagymát, a sót és a fűszereket, és puhára pároljuk körülbelül egy órát az alacsony hő.
Vége előtt a kioltó a gomba, hozzá az ecetet.
Hot gombás tömege bontjuk fél literes steril edényekbe, borított steril fedő és sterilizált forrásban lévő vízben 2 órán át.
Majd megérkezik, és hűtsük le a takaró alatt.
2 nap költeni ismét sterilizált forrásban lévő vízben 40 percig.
Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.

Fekete konzervipari gomba zsír hozzáadása

Néha konzerv fekete gomba hozzáadott zsír növeli jelentősen az eltarthatósági megőrzése.

Shiitake mosott, hámozott, szeletekre vágva, hogy elmozdulás a serpenyőben lévő zsírt, locsolás só. Puhára pároljuk. Spoon tégelyek, sterilizált, hermetikusan zárt.

Sterilizált gomba természetes.

5 kg tej gombák
20 gramm borecet
10 g sót.

Öblítsük gomba, tisztított, előfőzött sós vízben 3-4 percig. Cool, shift egy jar. Az 1 liter forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és ecetet, öntsük sóoldattal gombák (gombák 600 g - 400 ml sóoldattal mostuk). A sterilizált, zárt, állni 2 napig, sterilizálja újra.

Konzervált gombák paradicsomlé.

1 kg tej gomba
700 g paradicsom püré
80 ml növényi olaj
300 gramm cukrot
babérlevelet és ecetet ízlés szerint
15 g sót.

Gombák mosott, vágott, pörkölt óvatosan, hogy kiadja a lé azzal a kiegészítéssel, levelek és a növényi olaj. Paradicsompüré kevert só és cukor, adjuk hozzá a gombát, a meleg, de nem forraljuk fel. A keveréket ezután üvegekbe. A sterilizált, lezárjuk.

1 kg tej gomba
5 babérlevél
3 gerezd fokhagyma
15 g kapor magvak
5-6 borsó fekete bors
60 g sót.

Készül áztatott és a hámozott gombát csökkentjük 5 percig forrásban lévő sós vízben a citromsav hozzáadásával (1 liter víz 20 g só és 1/2 teáskanál citromsav). Gomba eltávolítani egy lyukas kanállal, tedd egy zománcozott edény, és hagyjuk kihűlni. Az alján a bankok készített sózás, hogy része babérlevél, bors több borsó, édeskömény és a fokhagyma szegfűszeg, öntsük sót, hozott rétegek tetejére gombák prosalivaya és mindegyik réteg váltakozik a többi összetevő. Megszórjuk sóval és fedőréteg fedél gézzel borított egy kört a terhelés. Egy héttel később, lezárjuk az üveget, és tegye be egy hideg helyen.

Sós gombák (meleg módszer).

1 kg tej gomba
feketeribizli levél és a torma

1 liter vízzel
30 g sót
8-10 borsó fekete bors
2 babérlevél

Gomba tisztítani. Forró vízbe mártott (60 g sót 1 liter vízben), forraljuk 15-20 percig forralás után. A vizet leöntjük, gomba, dobja egy tésztaszűrő, hagyja, hogy a folyadék kifolyását. A sós vizet forralni, adjunk hozzá fűszereket és a sót. Tedd a gombát sós lében, forraljuk 5-10 percig. Ezután gombák sóoldattal, hogy bejut a tartályba sózás, fedezésére ribizli levelek és torma. Könnyen telepíthető a tetején az igát, a gomba teljesen beborítjuk lében. Hagyjuk 5-6 napig szobahőmérsékleten. Aztán átrendezett hűvös helyen 30-40 napig.

Hot ecetes gomba Orlovsky.

1 kg tej gomba
2 evőkanál. kanál só
5 borsó szegfűbors
7 borsó fekete bors
pirospaprika
20 gramm édeskömény
2-3 levél a fekete ribizli

Mielőtt sózás gombát áztassuk sós vízben, változó, hogy többször is. Forraljuk enyhén sós vízben 5-8 percig. Dobja a szűrőedény és hűvös. Helyezzük a tartályt a rétegek, locsolás só és változó fűszerek, levelek és szárak a fekete ribizli kapor.

Hot ecetes gomba.

1 kg főtt gombák
2 evőkanál. kanál só
4 babérlevél
5 borsó szegfűbors
3 gerezd
5 g kapor
Fekete ribizli levél 2

Főtt gomba hideg vízzel, és a főzés fűszerek. Dobja a szűrőedény és hűvös. Azután, hogy egy tartályban rétegek, locsolás só és a változó fekete ribizli levél, szár kaporral.

Canning sült tej gomba.

Friss gombák, hogy tiszta, mosás, így a víz kifolyását, és vágjuk rúd vagy szeletekre. Egy zománcozott fazék, hő olajat, tedd a gombát, sót, és főzzük a saját gyümölcslevek, fedett, alacsony forraljuk 40-50 percig. Ezután el kell távolítani a fedelet, és kisütjük, amíg a leve elpárolog, és az olaj tiszta. Gombák szükséges forró bővíthető a kis bankok előzetesen sterilizált forrásban lévő vízben 15 percig (fedél is sterilizált), és öntsük a felső réteg olvasztott vaj, legalább 1 cm-es. Ha a gombát kell tárolni szobahőmérsékleten, a bankok kell pro-sterilizáljuk 1 óra és légmentesen zárjuk. Ha vannak tárolva egy hideg szobában, a bankok egyszerűen eldugul. Mindenesetre, úgy kell tartani a sötétben, mert a fény zsírok bomlanak le, és megavasodik.

Canning tej gombák lében.

Tej gomba tiszta, mosás, vágás és tedd egy zománcozott serpenyőben, amelynek alját öntött egy kevés vízzel. Sózzuk, és melegedett keverjük addig, amíg valaki nem áll ki gyümölcslé, majd zárja le a fedőt, és forraljuk lassú tűzön 15-20 percig. Főtt gomba átterjedt a bankok, öntsük a maradék levet a gomba főzés, úgy, hogy azok teljesen befedi a folyadék. Ha kevés vagy lé felforrt el a főzés során, akkor adjunk hozzá egy kevés forró vizet. Banks sterilizált, roll, és betárolt.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő