Lazac leves orosz és a finn
Wuhu lazac más néven vörös vagy sárga. Előkészítse, valamint a hagyományos fehér - ki húslevest, és egy kis mennyiségű zöldséget.
A megkülönböztető jegye minden leves - húsleves, hogy ezt elérjük, kívánatos a folyamat a főzés, elkerülve gyors forraljuk. Közepes lángon főzzük szükséges, de mindig nyitott fedéllel. Ezzel szemben, a fehér halak, a lazac finom és könnyű, ezért nincs szükség a rengeteg fűszer - elég, hogy a húslevest babérlevelet és néhány bors, és egy kész fül összeomlani friss fűszernövények. Binding alkatrészek leves burgonya és a sárgarépa, hogy még több zöldséget nem kell. Miután a lazac leves főtt, akkor ragaszkodnia kell ahhoz, legalább 15 percig a fedél alatt, és még jobb, fedjük le az edényt, egy nagy törülközőt. Ha azt szeretnénk, hogy az íze leves, amennyire csak lehetséges, hogy amit kapunk a készítmény a tét a területen, egy tál, adjunk hozzá néhány csepp folyékony füst.
Klasszikus lazac leves. recept
Egy kis lazac keretek (leteheti 800 g leves készlet, és 400 g lazac filé) van szüksége: Burgonya - 6 gumók, paradicsom - 2 db, lazac kaviár - 50 g, az egyik hagyma, vaj - egy kis kocka, petrezselyem - 2 darab, egy babérlevél, bors - 3-4 borsó, friss fűszernövények, só.
Salmon hasított tiszta, mosás és külön a filé. A forrásban lévő vízzel, tedd a gerinc, fej, az úszók és főzzük kb fél óra. A fermentlevet szűrjük. Közepes méretű burgonya szeletekre vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát vágjuk körbe, az összes apróra vágott zöldséget, egész hagymát és borsot hozott egy hal húsleves és főzzük fél órán keresztül. Lazac filé darabokra vágjuk darabokra, és adjunk hozzá, hogy a zöldségeket. 10 perc elteltével a lazac leves majdnem kész. Előtt néhány perccel a főzés vége, adjuk hozzá az olajat, apróra vágott hámozott paradicsom és a babérlevelet. Eltávolítása után a tűzről, fedjük le fedővel, és várjon körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá a lazac ikra és friss apróra vágott petrezselyemmel.
Lazac gyakran vásárolnak, hogy az értékes húst főzni finomságokat. De ne rohanjunk eldobni maradékot - ők is fel lehet használni. Például levest főzni. Fül vezetőinek lazac kapott finom és gazdag, és annak előkészítése nem sokban különbözik a szokásos főzés.
Termékek: lazac fejét - két darab, két hagyma, sárgarépa - két darab, burgonya - 6 db, egy zeller gyökér. Fűszerek: babérlevél - 4 db, szerecsendió - fél teáskanál fekete bors - 8 borsó, szegfűbors - 4 borsó só.
Főzés: lazac fejét alaposan mossuk, ha kopoltyúk, majd törli azokat. Forgassuk bele a serpenyőben vízzel, és tegye a tüzet. Amikor a levest forrni kezd, távolítsa el a hab, és nem kevésbé a tűz. Hozzáadjuk a hagymát, egy sárgarépa és borsó fekete bors. Cook leves közepes lángon körülbelül egy óra. Ezt követően, akkor húzza ki a fejét, és teljesen elválasztja egymástól az összes húst a csontok.
Húsleves törzs, öntsük vissza a serpenyőbe. Burgonya kockákra vágott, nyers sárgarépa három egy reszelő. Zöldség hozott húslevest, és főzzük 10 percig. Hozzáadása után a húst a lazac feje, fűszerek, só, és főzzük még 10 percig. Kész fül fedél fedővel, és ragaszkodnak 15 perc alatt.
Lazac leves finn
Finn fül - a hagyományos étel a skandináv és balti országok, orosz eltér a tény, hogy ez feltétlenül jelen tejet. Finnországban ez a fül gyakran állítják elő az ünnepekre, és tej helyett tejszínes.
Hozzávalók: egy liter vizet vesz lazac filé - 300 g, egy hagyma, fél kiló burgonya, tejszín (lehet venni a tej) - két pohár búzaliszt - két kanál, friss fűszernövények, só ízlés szerint.
Tedd forralt vízzel. Burgonya kockákra vágott, hagyma vágjuk fél gyűrű. Zöldség tegye forrásban lévő vizet, sót, és főzzük 10 percig. lazacfilé vágjuk nagyobb darabokra, adjuk hozzá a zöldségeket és főzzük ugyanazt az összeget. A krém (vagy tej) hozzáadjuk a lisztet és habverővel keresztül Venichka, öntsük a fülben. Amint a fül forrni kezd, vegyük le a tűzről. Finn lazac leves is legyen ideje felállni a burkolat alatt. Szolgált tál friss fűszernövények, fehér zsemlemorzsa vagy kenyérkockákkal.
