Hogyan válasszuk ki a Gewurztraminer
Borok több fajta szőlő, egy pohár illata erősebb, mint a többi fajta általában nevezik aromás. Bor sznobok aromás fajtákat nem tetszik, figyelembe véve azokat a csokrot is nyilvánvaló, elég vékony. Számomra úgy tűnik, hogy nincs semmi baj, ha a bor élénk illatos rózsa.
Minden világ rózsa
Gevyurts - Európai régimódi trükk. Igen, ez is itt más, nem kevésbé szép bor helyek a világon - Dél-Afrikában, néhány Chilében, a Avctralii és Tasmánia, a Washington államban. Új-Zélandon a fajtát talált második otthonában sokáig a New Zealand borászok tömegesen elterjedt Sauvignon Blanc. Ráadásul - az elején a kor az új-zélandi bor, vagyis a '70 -es években, itt ez volt a fő fehér fajta. Kezdetben a helyi borászok valamilyen okból úgy döntött, hogy a legjobb dolog, hogy összpontosítson Németország és a német származású fajták, mi később megbánt. De mindenekelőtt társulás általában akkor fordul elő a említése Gewürztraminer - Alsace. Általában alkalmaz nagyjából azonos besorolási rendszer „Sugar”, ami írtam az anyagot szentelt rizling.
Elzász - egy hely a hatalom gevyurtsa, de itt ez a kép a világ minden közvetlen és világosságát. Ez főként annak köszönhető, hogy egy különleges kapcsolatban fajták: azokat nem összekeverni másokkal egy külön bor és a szőlő van ültetve szőlővel szinte mindig csak egyféle. A legjobb borokat a grand cru, meglehetősen régi, mint a márka, Kessler, Sporen, Schoenenbourg. És akkor az egész történet simán befolyik a felső folyásánál a Rajna és végül lesz a német. A fő különbség a elzászi gevyurtsa gevyurtsa a Pfalz - száraz borok Alsace sokkal gyakoribbak.
Tramini és fűszeres tramini
Külön beszélgetés - gevyurts Olaszország: Trentino Alto Adige, hogy a leginkább, hogy sem az északi oldalon. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy ezeket a földeket, hogy van, Südtirol, amelyek most úgy, hogy az olasz, mint száz évvel ezelőtt volt az Osztrák-Magyar Monarchia (innen, az úton, gevyurts a Cseh Köztársaság, Szlovákia, Szlovénia, Trieszt és Horvátország). Azaz, sőt, mindez része néhány azonos kis helyi összeesküvés. Ez Zyudtirol követelés több, mint bármely más hatósági eljárást a cím fajták szülőföld, mert ott van a falu Tramin.
Azonban nem minden ilyen egyszerű: tramini termesztett itt - nem genetikailag covsem ugyanaz, hogy Traminire vagy „tramini aromás”. Ez egy másik fajta. De ez még nem minden. Ausztriában például, szemben Olaszország, tramini - ez csak ott, és Gewurztraminer. Tehát hazafias farkaskutyákat olaszok nem kell figyelni, és úgy Traminire annak autochton, azaz primordiális itt született fajta, különösen azért, mert az itt termett egy mély középkorban az első említés valami hasonló gevyurts kelt a 1000-ben.
Normális között fő hiányossága a bor gevyurtsa felsorolt kellően magas savtartalma. Tény, hogy míg a Rizling ez nem olyan nagy, de természetesen ahhoz, hogy ellenálljon a nehéz sajtok, mint például Munster, füstölt hal, valamint a nagy családját elzászi káposztával.
Amellett, hogy ezek a rózsák és a licsi és a barack, illata is rendelkezésre áll ízek grapefruit és a citrom héja, citromfű, bergamott, méz réti füvek, cukrászati fűszerek. Édes gevyurts és rétes - klasszikus elzászi mix.
Száraz fiatal gevyurts köszönhetően fűszeres tökéletesen együtt a távol-keleti konyha, a kínai és a japán. Ez jön le, hogy az a tény, hogy egyes borászok Elzász hogy a fiatal borok gevyurtsa kifejezetten kísérő sushi és sashimi.
Édesség és íz
Mi különbözteti meg az édes gevyurts (Vendanges tardives. Sélection de szemes nemesek, és így tovább) cukrozatlan, de a tényleges cukor szintjét? A csokor „egyszerűbb” száraz gevyurtsa hajlamosak vagyunk találni több mint az alap ízek fajták, azaz rózsa, licsi, valamint a „zöld” héja és növényi aromák. Illata édes hangok lesz méz, szárított gyümölcs, és általában nehezebb lesz - persze, ha érik.
Illusztráció: Nastya Grigoryeva