Főzés a grill
A „barbecue” fordították a török mint „pecsenyesütő”. Minden barbecue különböznek elég egyszerű design. Leggyakrabban ezek fémdoboz négyszög alakú, fedél nélkül.
A legfontosabb a választás Mangala fém vastagsága amelyből készült. Mangala fal legyen legalább 8 mm. Szintén a fém minősége nagyon fontos. A használata a barbecue nem hőálló és gyenge minőségű fém vezet az a tény, hogy a parázs ég ki gyorsan, száraz élelmiszer a felső és alsó égett, és valójában a grill egy fém is torzulhat a folyamat ételt.
Miután kiválasztott egy barbecue a fő feladat az a képesség, hogy előkészítse az étel rendesen.
Ha a barbecue már egyszer használt, akkor azonnal készen áll a gyújtós szén, de ha új, akkor kell készíteni. Meg kell óvatosan távolítsuk el üledék vagy plakk, hogy alakult a falakon, és alján a barbecue a tárolás során. Ezt követően meg kell tenni az alján a grill nedves papírt, felgyújtották, és csukja le a fedelet. Ezzel Grill Clean gőzt. Amikor a papír elég, annak el kell távolítani, és tisztítsa meg a grill ruhával.
A régi grill, minden sokkal könnyebb. Meg kell távolítani a fedél és az alsó a barbecue tesz egy kis szenet. Jobb, ha a szenet néhány centiméterrel az a fal közepén barbecue. Ha nemrég volt az eső, és az utcán is nagyon nedves, akkor adjunk hozzá egy kis szenet. Ways szén gyújtós olyan sok.
Mielőtt étel, akkor ellenőrizni kell a hőmérsékletet. A leggyakoribb és legegyszerűbb módja - ellenőrizze a hőmérsékletet a kezét. Ehhez tartsa kezét a grill és hány másodperc múlva a tenyér felforrósodik:
- 1 - A hőmérséklet nagyon magas, mintegy 350 ° C;
- 2 - magas hőmérséklet, körülbelül 280-350 ° C;
- 3 - a hőmérséklet átlag feletti, körülbelül 250-280 ° C;
- 4 - az átlagos hőmérséklet 200-250 ° C;
- 5 s, vagy nagyobb - alacsony hőmérsékleten, körülbelül 150 ° C-on
Attól függően, hogy melyik a nyárs állítjuk elő, az egyik kell választani a megfelelő hőmérsékletet. A legmagasabb hőmérséklet ajánlott nyárs marhahús átlagosan - sertés, csirke, hal vagy zöldség.
Ha a hőmérséklet magasabb, mint amennyi szükséges, hogy csökkenteni kell. Ebből a célból a parazsat el kell választani egymástól, hogy elosztja őket körül a kályhában. Azt is zárja a nyílásokat a levegő. Ha szükséges, éppen ellenkezőleg, növeli a hőmérsékletet, meg kell határozni azokat a szén közel egymáshoz.
Ha megfelelő hőmérsékleten, és a tűz még ég, meg kell oltani. Ehhez zárja be a lyukakat levegőellátás és csukja be a grill fedelét.
Grill ajánlott fűteni a következő típusú fa: éger, nyár, tölgy, juhar, szőlő, cseresznye, som. Az ilyen fa ég jól képződése nélkül szikrák és a korom. A közelmúltban, az eladás látható, és készen áll a szén, ami nagyban megkönnyíti a folyamat a főzés kebab.
öntsünk egy speciális folyadék, miért van szükség a kémia az asztalra, akkor jobb egy pár másodpercig laminálja egy darab deszka kis tőkehal, hajtsa őket, mint egy jól, vagy egy kunyhó, ahol lángra megszórjuk a tetején a szenet, és hagyja, hogy minden ebben az esetben bemelegedni gyújtós kész a szén, majd egyenletesen kisimítja a parazsat grill.
Ha a szén elkezd menni, de még mindig van dozharit húst, majd mielőtt miközben növeli őket, távolítsa el a nyársakat egy előfőzött étel, ellenkező esetben borított egy réteg hamu, ami összeroppant a fogait.
folt
és készpénz nélküli fizetés