7 burgonya ételekhez minden ízét
Sült burgonyával, párolt, krumplipüré - főzni a burgonyát lehet a legkülönfélébb módokon. Ma fogunk összpontosítani részletesebben néhány igen érdekes és népszerű őket.
összetevők:
2,3 kg. Yukon Arany burgonya típusa, héja és vágjuk 5 cm. Db
1 gerezd fokhagyma, finomra rostély
2 csésze granulált túró
2 csésze tejföl, osztva
1 csokor zöld hagyma, apróra vágott
Frissen őrölt fekete bors
füstölt paprika
Kóser só
előállítás:
Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben forraljuk a burgonyát, 20-25 perc. Drain és visszatér a burgonyát a bankot. Hozzáadjuk a fokhagymát, túró, 1,5 csésze tejföl, 1/4 csésze zöld hagymát. Szezon nagylelkűen sóval és borssal, burgonyapüré tolkushkoy vagy a gombot.
Adjuk hozzá a maradék tejszínt, megszórjuk hagymával és néhány nagylelkű csipet paprika.
gratin
összetevők:
5 gerezd fokhagyma, osztva
1 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
2 közepes mogyoróhagyma, vágva, 4 db
2,5 csésze tejszín
1 evőkanál kóser só
1 tk frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál kakukkfüvet
2 kg. burgonya, hámozott és nagyon apróra vágjuk, a mandolin
85 gr. Gruyère, finoman rostély
30 oz. parmezán finomra lereszeljük
előállítás:
Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-on Vágott 1 gerezd fokhagyma felét, és dörzsölje őket egy sütőedénybe. Kenjük formájában vajat. Egy kis serpenyőben, lassú tűzön, hogy gyöngyhagyma, tejszín, só, bors, 1 evőkanál kakukkfű, és a megmaradó 4 gerezd fokhagyma, hogy a forraljuk; főzzük, amíg a mogyoróhagyma és fokhagyma nagyon puha, 15-20 perc alatt. Kissé kihűlni. Tegyük egy turmixgép és simára.
Lebomlott burgonyagerezd szétterült szögben a sütőedénybe. Ezután az elegyet tejszínes burgonya alakú és fedjük szorosan fóliával. Süssük, amíg főtt burgonya, 60-75 perc. Cool. Helyezzük a rácsot, hogy a felső része a kemence; grill módban. Vegye ki a fóliát, megszórjuk a burgonya parmezán és gruyère. Süssük a grill alá, amíg a buborékok 5-10 perc.
Pörkölt fingerling burgonya
1,3 kg. ceruza burgonya, hámozott, vágott ketté hosszában
1/3 csésze friss citromlé
2 tk kóser só
6 evőkanál vaj, darabokra vágva
1/3 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Tengeri só pehely
előállítás:
Keverjük össze a burgonya, citromlé, kóser só és 3 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben vagy a kályhában; adjunk hozzá hideg vizet, úgy, hogy fedezi a burgonya. Hozd közepes lángon forrásig, és forraljuk fel, amíg a burgonya megpuhul, 20 perc alatt. Növeli a hő és főzzük 15-20 percig.
Egy sikló, hogy elmozdulás körülbelül a fele a burgonya egy tányérra. A visszamaradó bővült a burgonya serpenyőben vágott oldallal lefelé egy rétegben. Csökkentse a hő-, közép és főzzük burgonya érintése nélkül, amíg az összes víz el nem párolog és a burgonya porumyanitsya, 5-10 perc alatt.
Tegye a burgonyát egy nagy tálba. Visszatérés a serpenyőt közepes lángon, adjunk hozzá 1 evőkanál vaj, és ismételje meg a maradék burgonyával. A végén adjunk az első tétel, petrezselymes burgonyával és 2 evőkanál vaj és keverjük össze. Tálalás előtt szórjuk meg tengeri sóval.
tepsis burgonya
összetevők:
3 kg. kis burgonya (Yukon arany előnyösen grade), héj; ha nagy, vágjuk félbe
1 evőkanál kóser só
1/2 csésze olívaolaj
előállítás:
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Munka tételekben, forraljuk a burgonyát forrásban lévő sós vízben 3 percig. Egy sikló hárítani a burgonyát egy tepsibe.
Öntse az olajat egy másik edénybe, melegítsük a sütőben 5 percig. Hozzáadjuk a burgonyát, és feltekerjük, az olajban. Só 1 evőkanál só. A folyamat során a sütés kapcsolja ki a burgonya, néha locsolni olajjal. Főzzük enyhén pirított, körülbelül 1 óra.
burgonya Galette
összetevők:
4 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
1/2 teáskanál köménymaggal
2 evőkanál olvasztott kacsa zsírt vagy szalonnát
1 tk kóser só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
900 gr. közepes burgonya, vastag szeletekre vágva a mandolin
1 kis édes hagyma, nagyon apróra vágott
előállítás:
Tedd a grill a közepén a sütőben. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on Kenje meg a pergamenre olajjal, feküdt neki sütés. A központban tesz egy osztott kör sütőedénybe, miután kivette az alján.
Fry a római kömény magok egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg illatos, kb 1 perc. Cool. Tedd egy visszazárható műanyag tasakban; összetörni egy sodrófával. Tedd egy nagy tálba. Add kacsa zsír, 2 evőkanál vaj, 1 teáskanál só és bors. Share Roll burgonyán és ezek keverékei.
A forma feküdt réteg 1/4 a burgonya, egymást átfedő a szeletek szükség. Keverjünk bele egy nagy tálba 1 evőkanál hagyma olvasztott vaj. Rendezzük 1/3 hagymát a burgonya. Ismétlés rétegek burgonya fedőréteg. Óvatosan távolítsa el az űrlapot.
Süssük addig, amíg a burgonya megpuhul, kb 45 perc. Kenjük egy evőkanál olaj- és sütjük, amíg a mély aranybarna szélén, 5-10 perc.
Röszti szalonnával
összetevők:
4 vastag szelet füstölt szalonna, vágva
6 db. zöldhagyma, apróra vágott
olívaolaj
3 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
680 gr. burgonya, héja
1 tk só
3/4 tk frissen őrölt fekete bors
előállítás:
Fry a szalonnát egy kis serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg a legtöbb zsírt megolvasztjuk és a szalonnát kezd, barna, körülbelül 5 perc alatt. Elhalasztja 1 evőkanál sötétzöld részét zöld hagymát félre. Add hozzá a maradék hagymát a serpenyőben, és főzzük együtt a szalonnát, keverés mellett 4-5 percig. Egy sikló, hogy eltolja a szalonna papírtörlő.
Öntsük Olvad a zsír egy kis tálban, tedd le egy másik alkalmazás. Öntsük egy kis tálban 3 evőkanál olívaolaj. Adjuk hozzá a vajat. 2 evőkanál Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe. További 2 evőkanál öntsük egy másik tálba, és tegye azt keveréke szalonnát.
Durvára lereszeljük a burgonyát. Munkavállalás tételekben, nyomja a vizet a burgonya, tedd egy nagy tálba. A keveréket hozzáadjuk a szalonnát, 1 evőkanál só és bors. Keverjük. Tedd a serpenyőben az olajat közepes lángon. Tegye a burgonyát, nyomja össze a lapocka a serpenyőben. Fedjük le fóliával, és főzzük 10 percig, fordult a pán gyakran. Távolítsa fólia és Rösti megsütjük, amíg aranybarna, körülbelül 5 perc alatt. Tedd Rösti a tányéron.
Heat maradék a serpenyőben 2 evőkanál olaj. Röszti visszatér a serpenyőben, tedd a része, amely korábban a tetején. Fedjük le fóliával, és főzzük 5 percig. Nyisd és főzzük, amíg a burgonya enyhén pirított alul, kb 10 perc. Benyújtása előtt Rösti az asztalra, megszórjuk zöld hagymát.
Anna burgonyával
összetevők:
1/2 csésze sótlan vaj
12-24 kis ág kakukkfű + 2 tk zúzott levelek
1 gerezd fokhagyma, zúzott
800 gr. Egy kis burgonya (kb akkora, mint egy golflabda)
2 tk kóser só
Frissen őrölt fekete bors
előállítás:
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-on Elolvad közepes lángon egy kis serpenyőben vajat. Zsírozza a muffin konzerv olajjal. Fedjük le az aljára pergamenre. A központ minden egyes penészgombák fel 1-2 kis ág kakukkfű. Öntsük minden szerszám fél teáskanál evőkanál vaj.
Add apróra vágott kakukkfű, fokhagyma, maradék vajat egy serpenyőben. Közepes lángon főzzük, amíg illatos, kb 2 perc. Vegyük le a tűzről. Egy mandolin, vékonyra szeleteljük fel a burgonyát. Tegye a szeleteket egy nagy tálba, öntsünk olajat gyógynövények, sózzuk, borsozzuk. Tegye a burgonyát rétegenként formák, enyhén lenyomva. Szitálás a maradék olajat.
Zárt formák szorosan fóliával, és tegyük egy cookie lapon. Süssük körülbelül 25 percig. Eltávolítás fólia; pontosan meghatározzák a tartalmát a formák a megállapított papír sütés. Egy fém spatula, óvatosan fordítsuk a burgonya ág kakukkfű le. Emeljük a hőmérsékletet 220 ° C-on Süssük burgonya, amíg ropogós, 25-30 percig.
Csinálok egy egyszerű: megsütjük egy tálba Multivarki tűzhely apróra vágott hagymát, állapítja meg a burgonyát, vágjuk apró szeletekre, I só, a fűszerezés, keverjük és a nyomás 3 percig főzzük. Várakozás körülbelül 10-15 perc (a nyomást, és ekkor lehet aprítani salátával és állítsa be a táblázatban) - arany burgonya, íztelen sült gombával íz, kész!
Só, mellesleg, normális, nem kóser)))
Mi kóser sót?
Szerettem csak sült kartofel.no kóser só nem kell, és a többi kap nagyon magas kalóriatartalmú.
Arany ... Kóser ... lidérces ...
De nem kóser só nem ez történik.
Igen ez képtelenség - só - ez só.