Táplálkozás mikroorganizmusok - az alapokat a mikrobiológia, élettan, táplálkozás és higiénia - anyagok
A mikroorganizmusok nincsenek különleges erő hatóságoknak. Tápanyag és víz a sejtben és izolálását anyagcsere termékek a környezetbe lép fel az egész felületén a sejtek. Behatolás tápanyagok sejtbe mindig rovására jelenségeinek ozmózis és diffúzió.
ozmózis jelensége mindig előfordul, amikor két, különböző koncentrációjú vizes oldatainak anyagok, elválasztva egy féligáteresztő membrán. Áthatolását a félig áteresztő membránon víz és oldott anyagok történik másképp. Víz mindig felé tendál nagyobb koncentrációját kell hígítani az oldatos. menetsebesség nagyobb lesz a nagyobb a különbség a oldott anyag koncentrációja mindkét oldalán a féligáteresztő membrán. Egyes oldott anyagok irányában mozdul el, ahol a koncentráció alatt. A hajtóerő az ozmotikus nyomás eredő t. E. Az energia, amellyel a két anyag hajlamos arra, hogy kiegyenlítse a koncentrációt. A penetrációs anyagok keresztül minden partíció megszűnik csak akkor, ha mindkét oldalán annak koncentrációja egyenletes lesz. Attól függően, hogy az anyagok koncentrációjának a környezetben egy mikrobiális sejt lehet három államban.
- Turror - ha az ozmotikus nyomás a mikrobiális sejtek, okozta oldott anyagok a sejt nedv valamivel magasabb, mint a közepes, mivel a beáramló víz abból a cellában, hogy hozzon létre egy rugalmas feszültséget. protoplaszt sejtek míg nekinyomódik a sejtfal, enyhén nyújtás. Mivel az élelmiszerek ebben az állapotban a mikrobák nagyon aktív és gyors romlást. Ezért az élelmiszeriparban gyakran használják ezeket a módszereket az élelmiszerek tartósítására, a szárítás és a szárítás mikrobák nem ment be az állam a turgorát, és nem okoz romlást.
ha olyan mikroorganizmust belép a hordozó, amely ozmotikus nyomás nagyobb, mint a sejt citoplazmájában, hogy elküldi a víz a környezetbe. Tápanyagok nem kerülnek be a sejtbe, a cella tartalmát csökken a mennyiség, és mögötte a protoplaszt sejtmembránon. Ez a jelenség széles körben használják az élelmiszeriparban, ha az élelmiszereket tartósítva, cukorral és sóval.
- Plazmomtis - a jelenség ellentétes plazmalizálódnak. Ez akkor fordul elő a túlzottan alacsony ozmotikus nyomás a környezet, a magas, amikor a különbség az ozmózisos nyomás citoplazmában gyorsan megtelik vízzel. Ez ahhoz vezethet, hogy a törés a sejtmembrán fordul elő, hogy, például, úgy, hogy a baktériumok desztillált vízben.
A legtöbb mikroorganizmus követelmények áramforrások sokfélék. Tekintettel azonban arra, néhány közös jellemzője az erő a mikrobák, akkor lehet két csoportra oszthatók.
I. autotróf - takarmány, mint a zöld növények, ásványok, szintetizáló ezek az egyszerű anyagok a komplex összetevői a sejt. Autotróf (. Görögből autos - önmagában, trophe - élelmiszer) képes mikroorganizmusok, mint egyedüli szénforrás szintéziséhez szerves anyagok test használat szénsav és sói.
Közül az autotróf mikroorganizmusok olyan fajok, amelyek asszimilálni szén-dioxidot, valamint a zöld növények, napenergia felhasználásával - nevezzük őket - fotoszintetikus. Ide tartoznak bizonyos pigment baktériumok, mint például a zöld és lila kén baktériumok.
Egyéb autotróf mikroorganizmusok a szerves vegyületek szintézisét energiájának felhasználásával kémiai reakciók oxidációjának bizonyos ásványi anyagok. Az ilyen mikroorganizmusok a hivatkozott chemosynthetic. Ezek közé tartoznak a baktériumok, amelyek oxidálják hidrogén vízzé (hidrogén baktériumok), ammóniával salétromossav (nitrifikáló baktériumok), hidrogén-szulfid, hogy kénsavat (színtelen kén baktériumok).
II. Heterotrófia (a görög.
heteros - egy másik) - hasonlóan az állati szervezetre szoruló szerves vegyületek, amelyek szolgálhatnak mind szénforrást és energia. Ezek két csoportra oszthatók:
- szaprofitákkal (a görög sapros -. rothadt, phyton - növény) - élnek használata révén a szerves anyagok különböző szubsztrátok, állati vagy növényi eredetű. Ezek közé tartoznak mindazok mikrobák, amelyek lebontják a szerves anyagokat a természetben (a talajban, vízben), okozva élelmiszer romlásának vagy feldolgozás során felhasznált növényi és állati anyagok;
élősködők - ezek csak akkor alakulhat ki a szervezetben más élőlények, táplálkozó szerves anyagok, amelyek a múlt része. Élősködők tartoznak az emberi kórokozók, növények és állatok.
nanotechnológia
Bevezetés A nanotechnológia - interdiszciplináris alap- és alkalmazott tudomány és a technológia, foglalkozik az összessége az elméleti tanulmányok és a gyakorlati vizsgálati módszereket.