Unagi mártással készítmény, recept
Illatos és egyedi mártások a hagyományos japán konyha - ez szerves része minden étkezés. Unagi szósz utal az egyik legtiszteletreméltóbb a rajongók keleti ételeket. Mivel a sajátos füstölt íz és a kellemes textúra, unagi már régóta megszűnt kell felfogni, mint egy öltöző egy adott étel az angolna.
A klasszikus töltelék recept készül a fej és a csontok, az angolna, ami természetesen megnehezíti az otthoni főzés. De senki sem mondja, hogy nem tudja helyettesíteni ezt az anyagot, valami egyszerűbb.
Ready unagi szósz egyedi ízt, amiért értékes erősen.
Hogy készítsen finom japán unagi mártással otthon, akkor javasoljuk, hogy vizsgálja meg a keleti konyha részleg a szupermarketben vagy szaküzlet találjuk: komponenseket a szósz nem sokat, de ezért kívánatos, hogy a maximális felhasználási pontosan azokat az összetevőket, amelyek szerepelnek a recept.
- Fehér bor, száraz - 300 ml
- Mirin (fehér rizs bor) - 300 ml
- Szójaszósz - 300 ml
- Japán fűszer Hondashi - 1/3 tk
- Cukor - 3 evőkanál
Adagok Száma - 8
Sütés-főzés - 120 perc
japán klasszikusok
Ha ez nem lehetséges, a recept helyettesítheti a hagyományos Hondashi száraz halat húsleves, azonban, az íze lesz valamivel kevésbé intenzív.
- Fehérbor, mirin és szójaszósz öntünk egy serpenyőbe, és tegye az alacsony hő. Meg kell melegítsük a keveréket 15-20 percig, hogy elpárologjon az alkohol.
- Amikor a keveréket felmelegítjük, hogy visszatöltött Hondashi granulátumok. Unagi mártással alaposan összekeverjük, hogy ne hagyja el még a kis csomók. Most unagi kell felforraljuk, majd forraljuk szósz recept kéri 1,5-2 órán át alacsony lángon.
- Amikor a folyadék térfogata csökken, körülbelül 2-szer, és megszerzi színe karamell édes hang, a masszát öntjük cukrot. Meg kell gyorsan és alaposan keverjük össze, hogy olvad a cukor égett. A tökéletes recept - egy porcukor, mert az feloldja gyorsabban. Saute serpenyőben a szószt megvastagodott a hőkezelést megszüntetjük, tölteléket lehűtjük.
- Fűszeres aroma unagi világosabbá fel az ízét a különböző húsételek, különösen azok, amelyek előállíthatók számos fűszernövények és fűszerek. Rántott csirkeszárny, főtt, mint egy snack, nem rossz együtt a mártást.
- Használhatja a unagi szósz és saláta friss saláta. Ebben az esetben meg kell adni egy kicsit - ez ad héja a szokásos mix a paradicsom és az uborka.
Ez a lenyűgöző recept lehetővé teszi, hogy szervezzen egy igazi keleti étel, vagy csak azért, hogy a kedvenc ételek íze egzotikus.