Saláta „Caesar” csirke - receptek képekkel és videó
Saláta „Caesar” tekinthető egy tál észak-amerikai konyha. Ez az első alkalom, hogy elkészített egy Caesar Cardini mint a gyors snack egy italra a saját éttermében. Azóta ez az egyszerű, de hihetetlenül finom saláta látogatott valamennyi kontinensen, és vált az egyik legismertebb ételeket. Megtalálható minden menü minden étteremben a világon.
A kompozíció a legelső „Caesar” voltak római saláta, fokhagymás kenyérkockákkal, parmezán sajt, tojás és fűszerek. Salátaöntetek szolgált olívaolaj.
Ez kulináris innováció kellett íze nemcsak a vendégek Cardini, de sok a versenytársai. A hagyományos recept főz a világ kezdett új összetevők és ennek eredményeként, saláta megjelent számtalan értelmezéseket. A leghíresebb „Caesar” rák, „Caesar” szalonnával, „Caesar” gombával és legismertebb európai gourmet lehetőség - „Caesar” csirkével.
„Caesar” használják, mint a kezdő, mielőtt a főétel. Ez szolgált egy nagy tányér díszített saláta és a zöldek. Azt is hozzá szeletelt friss zöldségek és félbevágott fürjtojással. A szósz is szolgált külön-külön.
Finom Cézár saláta csirkével és krutonnal
Ropogós krutonnal - a kártya minden „Caesar” és a csirke - a tökéletes kiegészítője a többi összetevő. Azonban a legfontosabb dolog ez a recept - ez a helyes öltözködés.
- Csirkemell - 1 db;
- Római saláta - 1 csokor;
- Búza kenyér - 4 szelet;
- Parmesan sajt - 50g;
- Olívaolaj - 50 ml;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Mustár - ½ch.l.;
- Ecet - ½ch.l.;
- Egg - 1 db;
- Anchovies - 5g;
- Kapribogyó - 10g;
- Citromlé;
- Fűszerek: só, bors, szárított bazsalikom.
Hogyan készüljünk Cézár saláta csirkével és krutonnal:
1. Grind a fokhagymát, tedd egy mély edénybe, és öntsünk egy kis olívaolajat, adjuk hozzá a szárított bazsalikom, só, bors,
2. Mossa meg és szárítsa a húst, tedd a pác 30 percig;
3. Fry csirke, vékony szeletekre vágva;
4. Vegyük ki a kenyér héja és vágja egyforma darabokra vágjuk (kockára vágott);
5. pirítós só, megszórjuk a fokhagyma és az olívaolaj fröccsenő;
6. Fry kenyér, amíg aranybarna, hozzáadása nélkül olajat a serpenyőben;
7. Egy külön tálban keverjük össze: olívaolaj, mustár, tojássárgája, ecet, apróra vágott szardellát és kapribogyóval;
8. Nyomja össze a gerezd fokhagymát, egy öltöző és egy kis citromlevet
9. Tûzrostély sajt és hozzá a keverékhez;
10. Mix minden egy keverőben;
11. Saláta manuálisan zúzott és öntsük a szósz;
12. Top krutonnal, reszelt sajt és csirke.
Érdekes a hálózat
Klasszikus Cézár saláta csirkével és mártással
Bár az eredeti recept a hús nem volt benne egyáltalán, főzés „Caesar” csirkével már nyugodtan tekinthető klasszikus. Egyszerű különleges mártással ad a saláta fűszeres ízű, aminek köszönhetően úgy értékelik az ínyencek és a szakácsok.
- Csirkemell - 4 db;
- Egg - 6 db;
- Parmesan sajt - 70g;
- saláta - 1 csokor;
- Tejföl - 200g;
- Fehér kenyér;
- Olívaolaj - 100 g;
- Gallyakból tárkonyos - 4 db;
- Szardella - 50g;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Tabasco (szósz);
- Fűszerek: só, bors.
Hogyan készüljünk Cézár saláta csirkével és mártással:
1. Forraljuk keményre főtt tojás;
2. A keverő Ostor a krémet, hozzátéve tárkony, szardellát, fokhagyma, sajt és Tabasco;
3. Saláta szünet apró alkatrészeket, hajtogatott egy külön tartályban, fedjük le és hűtőszekrényben;
4. kenyér vágott négyzetek körülbelül 2 cm;
5. csirkemell filé csíkokra vágjuk, és dörzsölje fűszerek
6. Fry a csirke olívaolaj 5 perc;
7. Adjuk hozzá a serpenyőben már olajat, és megpirítjuk a kenyeret;
8. Egy mély edénybe tegye a csirke és a pirított kenyérkockákkal, megszórjuk saláta, adjuk hozzá a mártás;
9. Tojás negyedekre vágják, lereszeljük sajt és adjunk hozzá minden kötszerek. Keverjük.
Egy egyszerű Cézár saláta füstölt csirke és gomba
Hogyan készüljünk Cézár saláta füstölt csirke és gomba:
1. őröljük a fokhagymát lereszeljük a sajtot finom reszelő;
3. Keverje össze egy turmixgépben,
4. csirke és gomba vágjuk vékony csíkokra, paradicsomot félbevágjuk;
5. saláta szakadt a nagy darab kézzel;
6. Minden hozzávalót összekeverjük, beletesszük a szószt és adjuk hozzá a citromlevet;
7. szolgálja, hely hűtőszekrényben 4 órán át hagyjuk, hogy sört a fedél alatt zárt.
Most már tudja, hogyan kell elkészíteni saláta „Caesar” csirke recept szerint fotókkal. Jó étvágyat!
Saláta „Caesar” feltétlenül szerepel a menüben minden európai éttermek, mint bármely szakács elkötelezett, hogy kiegészítse az eredeti recept a saját kulináris élvezeteket. Azonban előállítható „Caesar” önállóan kapcsolja minden, ha nem hanyagolja hasznos tippeket és trükköket:- Az ideális kenyér krutonnal tekinthető ciabatta - fehér kenyér, a natív Olaszországban;
- saláta jobb, ha nem késsel, és könny kézzel. Így megmarad több lé és tápanyagokat;
- Krutonnal nem sütjük egy serpenyőben, és süssük a sütőben néhány percig, amíg aranybarna;
- A legjobb, ha „Caesar” saláta római alkalmas kellő mogyoróízt és erős zöld levelek;
- Ahhoz, hogy jobban ropogó levelek, a főzés előtt meg kell ázni 15 percig a víz, különösen, ha azok nem az első frissességét.