Shkara - recept fotókkal

előző ◈ a következő

Kapelán szorosára egy tésztaszűrő, és öblítsük le folyó víz alatt alaposan, és hagyjuk szikkadni. Egy tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a borsó szegfűbors és fahéj. A kapott elegyet a citromlevet és őrölni. Egy kis fazék öntsük a fekete tea, fedjük le hideg vízzel, és tegye a tüzet.
Közvetlenül forralás után, távolítsa el az edényt a hő és a törzs a tea szitán (hegesztéssel) egy tálba fűszerekkel. Keverjük forró tea só, cukor, fahéj, bors, hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután felöntjük növényi olaj és keverjük össze.
Az izzók takarítják, és vágjuk vékony karikákra. A mély serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó fél hajtogatott kapelán. Fedjük kapelánhalászati fél hagymakarikákkal, hogy egy pár babérlevelet.
Fektesse a hal, fedjük maradék hagymát és a levelek. Öntse az összes tea fűszerek és tegye a tüzet. Cover egy tányér (hőálló), a hal volt teljesen a pác. Fedjük le az edényt fedővel.
Shkara a kapelán előállítására körülbelül 1 óra az alacsony hő. Ez idő alatt ne nyissa ki a fedelet, hogy a gőz benne. 50-60 perc után a rajt után a készítmény étkezhet a riasztást.
Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni 10 percig. Távolítsuk el a takarólemezt, és eltolja a kapelánhalászati egy csészébe vagy a la carte ételeket. Ebben a szakaszban lehet szétválasztani a hal fejét. Shkara kész, akkor lehet kézbesíteni meleg (különösen jól burgonya), vagy a hideg - mint a táplálékot. Jó étvágyat!