Főzni bab
Bab - nélkülözhetetlen forrása növényi fehérje, főleg vegetáriánus rendszer. Bab lehet használni, még a posta, a kód nem enni élelmiszerek gazdag állati fehérje.
bab előnye, hogy a hőkezelés után is megőrzi az összes értékes tulajdonságokkal rendelkezik. És mégis jó, és egy külön edénybe, és csak kiegészítő más típusú élelmiszer - levesek, saláták, pörkölt. Egy másik alkalmazás bab - töltelékként sütéshez. Pite, nyitott és zárt, sütemény, puff - minden család létezik legalább egy tucat sütés receptek babbal.
Egyél nyers babot nem lehet (valamint a nyers zöldbab hüvely és kicsírázott), mint a nyers bab tartalmaz fitogemmaglyutin, összeomló hőkezelés után.
Mint a gazdagnak vörös bab
Kalória bab csak 95-110 kcal 100 gramm, így ez a fajta hüvelyes növény könnyen lehet nevezni, alacsony kalóriatartalmú. Ezért a vörös bab ajánlott különböző étrendek. Ezen túlmenően, a bab szinte nincs zsír - 100 g összes 0,6 g zsír.
A vitaminok megtalálható bab B-vitaminok (B1, B2, B6), valamint a PP és C. Továbbá, vörös bab gazdag ásványi anyagok, mint a cink, vas, foszfor, mangán, kálium és réz.
Bab nevezzük a fiatalság forrása, mert a magas tartalma antioxidánsok ismert harcosok az öregedés ellen és degenerációja sejtek. És az emberek hasznos lehet használni a babot, mert a tulajdonságait, hogy növelheti a hatékonyságot.
HOGYAN főzni bab
Főzni bab, tudom, nem sok. Sok háziasszony, különösen azoknak, akik nem sok ideje kulináris élvezetek, gyakran megtagadják a főzés bab csak azért, mert hosszú időt vesz igénybe, hogy oldja fel és főzzük.
Tehát, áztassa babot kell egy minimum 8, maximum 12 óra. Áztatunk venni csak hideg víz aránya 1 (!): 2 (egy része bab, plusz két rész víz). Áztatás során a babot megduzzadnak, hogy megkönnyítse a készítmény és felszívódását a szervezetben, mint a kész terméket.
Ha a nap folyamán, akkor áztassa a babot, reggel és este forrni. Azonban nem szükséges, hogy igénybe ilyen „gyors” folyamat áztatás, mind a szóda. Az ilyen eljárásokban, az összes tápanyagot a babot megsemmisülnek
Ha lehetséges, a víz a babot meg kell változtatni, 3 óránként, de ha ez nem lehetséges, akkor az előre mossa a babot, majd adjunk hozzá vizet, és tegyük a hűtőbe - ez megakadályozza erjedés és a savasodás.
Főzés előtt a babot meg kell bizonyosodni arról, hogy mossa, változtassa meg a vizet, és főzzük a vörös bab tiszta vízben. A víz szintje a bankban legyen egy pár centiméter fölött a babot.
Főzni bab?
Minden attól függ, a kívánt eredmény. Ha szüksége van egy egész ügyes bab, majd adjunk hozzá sót főzés előtt ne zavarja a főzési folyamat során. Ha a bab szüksége megpuhítjuk és alaktalan (pl, töltésére piték), akkor meg kell sót a babot végén főzés és zavarhatja a főzés során.
Fedjük le az edényt főzés közben bab jobb, ha nem terjed, mert különben a bab lesz barna színű.
A főzés vörös bab függ a „kor”: a fiatal bab forrni hagyjuk 1 órán át, egy régi - legalább 2 órán át.
Honnan tudod, hogy a bab kész?
Egy óra múlva, távolítsa el a három bab, egy kicsit hűvös és próbálja meg. Ha mind a három Dowar, a bab kész, ha közülük bármelyik merev - hagyjuk főzni a babot 10 percig, majd ismételje meg a tesztet.
Hajtás a kész babot egy tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni.
Bean, hogy „megtartják formájukat,” teljes mértékben hozzá saláták vagy levesek, díszíteni ételeket. A főtt bab alkalmazható a levesek, tört vagy töltési a süteményeket.