Edények uborka
Sós, pácolt és konzerv uborka előállítására alkalmas lé és bogáncs - elengedhetetlen első tanfolyamot. Ezek levesek ízletes és étvágygerjesztő.
Lé vese
Vese mossa, megtelnek vízzel, és hagyjuk néhány órát. A vizet ezután leszívatjuk, vese eltolódása a pot, adjunk hozzá hideg vizet forraljuk 5-10 percig, csatorna újra, öblítsük le hideg vízzel szinte ismét megtelik vízzel, és addig forraljuk, amíg készen áll.
Külön előállítjuk a zöldségeket.
Először megsütjük az apróra vágott hagymát, majd add hozzá reszelt egy durva reszelő reszelt sárgarépa és a zeller és petrezselyem. Amikor a répa már majdnem kész, hozzáadjuk a kockára vágott sózott vagy pácolt uborka, és tovább főzzük. 1-2 evőkanál. kanál liszt feloldódni egy kis mennyiségű víz vagy sóoldat, ha azt szeretnénk, hogy savanyú volt szellemes, és beletesszük a zöldségeket.
Készül zöldségeket hozott egy serpenyőbe a vesék, és a sót és a borsot a keverék, ha szükséges.
Tálaláskor minden része fel tejföl.
FIGYELEM! Lé vese lehet forralni burgonyával vagy valamilyen darát (amit igazán szeret készült árpa és rizs). Ebben az esetben, a burgonya vagy darát főzni a vesére, le a pot után a vese kis szakácsok.
Lé aprólékkal
Vegyünk 350 g csirke belsőségek, 2 liter vizet, 2 sárgarépa, petrezselyem gyökér 2, 2 izzó hagyma, burgonya 2, 3 savanyúság, 1-2 evőkanál. evőkanál liszt, uborka uborka íze.
Mancs, szárnyak, a nyak, a gyomor, a szív madarak gondosan kezelni, mosni, és az öböl hideg vízzel, felforraljuk. A főzés során, sózzuk levest, és tegye azt vágja nagy darabokra sárgarépát és a hagymát.
Pickles hámozott, csíkokra vágva, és simmered kis mennyiségű húsleves, liszt zsír nélkül megsütjük, amíg arany és híg uborka húslevest.
Vékonyra csíkokra vágják petrezselyemgyökér, sárgarépa, hagyma enyhén megpirítjuk és növényi olaj, adjunk hozzá egy kevés húslevest, és főzzük, amíg majdnem főtt. A feszült húslevest, hogy szeletelt burgonyát, és 10-15 perc elteltével pirított gyökerek, hagymák, fűszerek, előállíthatók az uborka és a lisztet tankolás, majd főzzük további 10-15 percig.
A kész lé, hogy adjunk egy kis uborka sós.
Finomra vágott aprólékkal bomlanak közvetlenül a lemezre. Szórjuk meg apróra vágott savanyú petrezselymes vagy a kapor. Elkülönítve mártás hajó fájlba tejföl vagy tejszín.
Fűszeres zöldségkonzervek
Per 1 adag 100 take hús csontok, 58 g sertés 40 g káposzta, 100 g burgonya, sárgarépa 20 g, 30 g petrezselyem, 10 g zeller, 20 g hagyma, 30 g kovászos uborka. Ezen kívül van szükség, mert kevés vajjal, 10 g tejföl, 10 g petrezselyem, bors, babérlevél, só.
Káposzta, gyökerek és hagyma evőpálcika, burgonyát kockákra vágott. Gyökerek és megsütjük a hagymát és a vajat. Uborka héja, vágott hosszában, távolítsa el a magokat, majd vágjuk gyémánt. Uborka héja vékony és apró mag nem kell tisztítani.
A forró húslevest, hogy a káposztát, és forralunk, majd adjunk hozzá pirított gyökerek és a burgonya. Amikor a levest jön egy forraljuk újra, tedd az uborkát és főzzük 25-30 percig. 5-10 perc múlva a főzés vége put babérlevél, bors, só és a szezon ízlés uborka sóoldattal, előzetesen forraltuk és feszült.
Egy lemez egy darab főtt sertés-, öntsük lé, hozzá tejfölt és finomra aprított zöldek.
szoljánka hal
500 g hal igényel 4-5 uborka, hagyma 1-2, 2-3 friss paradicsom vagy 2 evőkanál. Kanál paradicsompüré, 1 evőkanál. Spoon olajbogyó, 2 evőkanál. kanál olaj.
akkor megtesz minden friss hal főzés kasha, de kicsi és nem túl csontos. A befogott halfilé darabokra vágjuk 2-3 db adagonként, és a csontok és a fej főzzük húslevest.
Hántolt hagymát apróra vágjuk, és megsütjük óvatosan egy levest pot olajjal, hozzáadjuk a paradicsompüré és főzzük 5-6 percig, majd tegye a darab egy serpenyőben hal, szeletelt uborka és a paradicsom, babérlevél, egy kis paprika, és öntsük mindezt elkészített húsleves, sózzuk és forraljuk 10-15 percig.
Tálalás előtt a zagyvalék lehet, hogy a mosott olajbogyó és apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Hal Pickle húsgombócokkal
A húsgombóc igényel 200 g halfilé (sügér, ponty, vagy hasonlók.), 50 g fehér kenyér (morzsát), 1/2 csésze tej és 1 evőkanál. olaj kanál.
A húsleves: 500 g kis halak, savanyúság 2, 1 darab. sárgarépa, petrezselyem és póréhagyma, 3-4 burgonya 1/2 csésze árpagyöngyöt, 2 evőkanál. kanál olaj.
Tedd forrni a levest, és ezzel egyidejűleg előkészíti az árpagyöngy (megy keresztül, és alaposan öblítsük le), betette egy kis edénybe, adjunk hozzá 1-1 / 4 csésze forró vízzel, fedjük le, és tegye a vízfürdőben megduzzadnak.
Ha a húsleves kész, csatorna, betette egy árpagyöngy és főzzük alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, szeletelt uborka, enyhén pörkölt gyökerek vajjal és póréhagymát, sózzuk.
5 perc múlva a főzés vége, egy kis hegesztési rasszolnyik húsgombóc darált halból készült. Tudod, hogy a savanyú szeletelt friss paradicsom és uborka uborka feszült.
Ha egy táblázat lé megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
És most a előételek és saláták használó uborka - friss, sózott, pácolt vagy konzerv.
Dzadzyki (görög konyha)
3 uborka tisztítsa meg a bőrt, lereszeljük, és nyomja is. Só, adjunk hozzá 5 gerezd zúzott fokhagyma, citromlé vagy ecet (ízlés szerint), 100 g sűrű görög joghurt, adalékok nélkül.
Mivel a görög joghurt alig találni, fel tudjuk használni a natív sajt - ebben az esetben a reszelt uborka nem forog! Akkor adjunk hozzá tejfölt ízlés szerint, és nagyon kevés cukrot.
Sóval. Minden mix alaposan simára. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. olívaolaj és újra keverjük össze.
Díszítsük olajbogyóval és bőségesen meghintjük apróra vágott friss fűszernövények elérhető.
Megjegyzés: próbáld ki, apróra vágott hagyma - dzadzyki hogy még ízletesebb.
Felveheti, és minden fűszerek - reszelt szerecsendió, piros, fehér vagy fekete bors és mások.
Snack kéne egy éles kis és nem túl folyékony, a legfontosabb dolog - nem kímélve fokhagymát.
Dzadzyki lehet használni szendvicset.
Valamennyi hozzávalót vágjuk, és egy kis feltűnést, hogy ragaszkodjanak. Egyszerű és finom.
Saláta a retek és uborka
Szükséges 200 gramm retek, uborka 200 g, 100 g zöld hagyma, 150 g tejföl, 1 óra hosszat keverjük. Kanálnyi citromlé, só.
Adj ázni egy órát, és tálaljuk.
zöld saláta
Főtt burgonya, frissen vagy ecetes uborka, hámozott almával, főtt tojás és a hering filé szeletekre vágjuk, zöld saláta - a 2-3 rész. 3-4 szelet hering hagyja a dekoráció.
Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott zöldhagymát és a kapor.
Odessa saláta
Vegyünk tetszőleges arányú, saláta, uborka, paradicsom, sajt, konzervek olajban fűszerekkel, sóval, pirospaprika, ecet, balzsamos.
Szünet kezében saláta, uborka és paradicsom szeletekre vágjuk.
Tedd sajt egy jar és öntsük néhány olajat, adjunk hozzá sót, borsot és ecet.
Snack „Ősz”
Kötelező 500 g marhamáj, 3 savanyúság, 1 bank konzerv zöldborsó, sárgarépa 2, 1 nagy hagyma.
Uborka és zöld vágott, keverjük össze mindent.
Saláta csirkével
Vegyünk 1 uborka, 2 közepes alma, 1 üveg konzerv zöldborsó, 400 gramm főtt csirke.
Friss hírek az