Shulyum a vadkacsa recept
Shulyum - tápláló zsíros levest hús, fűszerek, fűszernövények és durvára vágott zöldségeket. A zöldséget lehet változatos és magában foglalja mind a minimális készlet, és az összes rendelkezésre álló termékek. Felkészülés az étel mind otthon, mind a máglyán.
Don kozák, Uzbeks, kaukázusi használják az ételek elkészítésére sertés, bárány, marha, baromfi és vadhús. még a halak is használható a konyhában a déli népek. Például a Uzbeks próbálnak csinálni shulyum bárány, de a kozákok inkább disznóhúst.
Egy másik „nemzetközi” ember lehet tekinteni, mint a vadászok. Minden ősszel kimennek a természetbe, feltétlenül elfog egy vízforraló, zöldségek és fűszerek. Hús, illetve készítették, hogy szembe őket az úton.
Gyakran előfordul, hogy ahelyett, hogy a bármely burgonya vagy borsó zamatos far. A shulyum akkor is hozzá tésztát vagy tésztával.
Egy különleges aromája és íze a kész étel csatlakozik a nyílt láng. Főzni szarvas shulyum jellegű - alább.
Elkészítéséhez shulyum szükség:
- vadkacsa;
- hagyma;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- erős paprika;
- paprika;
- fokhagyma;
- alma,
- burgonya;
- petrezselyem és a kapor;
- növényi olaj;
- fekete bors, só, koriander, pirospaprika.
Recept shulyum vad kacsa:
- Carcass kacsa a megkopasztott és perzselt.
- Majd kibelezett kacsát, vágjuk le a lábát, a nyak, a szárnyak, a nagyon hasított vágjuk apró darabokra.
- Belső - máj, gyomor, szív - tisztítják őket, hasznos lesz a jövőben, hogy a főzés.
- Sárgarépa vágjuk nagyobb darabokra.
- Hagyma vágjuk nagyobb darabokra, vagy félkör.
- Tisztított a magok paprika vágott felét gyűrű.
- Vágott paradicsom közepes méretű kockákra.
- Több fej fokhagymát megtisztítjuk a héj és a szeletekre vágjuk.
- Apple törli kezelése mag. A gyümölcsöt vágjuk apró szeletekre.
- Most tiszta és vágjuk a burgonyát apró darabokra.
- Ahhoz, hogy zöldséget áztatott ízeit fűszereket egy tálban össze paprika, fokhagyma, paradicsom, alma, chili paprika és apróra vágott petrezselyem és a kapor.
- Felgyújtották üst tele növényi olaj, felmelegíti. Darab madarak küldött az üst. Egy kis előzetes, amit kell készíteni forró vízzel.
- Darabjai madarak időről időre keverjük, hogy nem égett.
- Fowl pörkölt 20 percig.
- Megjelenése után egy arany kéreg a húst meg apróra vágott hagymát levelek.
- 10 perc elteltével a pörkölés kacsa és a hagymát a bográcsban megy sárgarépa.
- Felkészülés minden 15 percig.
- Az üstben töltött forró vízzel előre elkészített.
- Melegvíz szükséges, mivel bizonyított, hogy a szélén volt, körülbelül 5 cm. Minden marad a hő körülbelül egy óra.
- Egy óra múlva az üstben megy burgonyát 20 perc után - paradicsom, paprika, fokhagyma, csípős paprika, alma és repedezett petrezselyem és a kapor. Minden meg van sózva, kevert fűszerek.
- Shulyum forralást további 15 percig, amíg, amíg a burgonya puha és omlós.
- Miután a burgonya főtt, úgy tűnt, lefedjük, vegyük ki a tűz és így az edényt 10 percig.
- Shulyum használatra kész.
