Ízletes vargánya, vagy tinóru gombák a Krímben - a könyvtár kincseit Krím-félszigeten
Úgy tűnik, egyszerű és színező, még szerény, és nincs megjelenése, de ez így is le a találkozót a vadász, szenvedélyesen szereti a természet, Prishvin: „Látva a távolból egy sárga folt egy sötétzöld moha, tilos bízz magadban, és csak fix szemmel Menjen közelebb és közelebb a mágikus helyeken. Biztos vagyok benne, az az igazság csak akkor, ha elérte a nagyon moha és úgy érezte, egy láb gomba, nem vékonyabb, mint a férfi kezét. húzza ki a fény egy hatalmas gomba királyi formában, amely teljes mértékben megfelel az állatok az oroszlán, az állatok királya, a sas, madarak királya. "
„Gyűjtés vargányával - erdőben költészet” - mondja egy másik lelkes gomba vadász. Látod, milyen a fehér gomba, „a király gomba”, „Forest Vers”, „ezredes között a gombát.” Látta, és a szív ekaet egyszerre, és megáll halott a nyomait, és vidáman buta mosollyal: „található!”. Fehér gomba, akár nagy távolságból, nem fogadja el az Valuoja vagy valamilyen pantherina gomba: lehet becsapni a szemet, de nem a szív, azt fogja mondani, hogy pontosan - ez az!
Név bármilyen más gomba, hogy okozna annyi csodálattal és ami a legfontosabb, - szívdobogás. Milyen más gomba sok szinonima: tinóru, tiszta másolatot, zhatnik, siketfajd, ökörfarkkóró, Pechura, safecracker, struyan, betöltő.
Köztudott, hogy a fehér nőnek elsősorban idősebb (több mint ötven éve) az erdők. De nem minden fa - gomba, a „kedvenc helyek”, hogy meg kell tudni, hogy képes legyen megtalálni Mr. Tehát van egy gomba targonca azok „gomba kertek.”
És miért, sőt, egy gomba úgynevezett fehér? Szerint a külső adatokat a neve nagyobb mértékben beleillik gomba vagy fehér pillangó. Igen, mert ha vágjuk a húst a sapka, a csőszerű réteg és ragadós fehér és a szárítás és a főzés, ellentétben sok más gombák feketére, ha szárított, és ezért az úgynevezett fekete.
Ha gomba óriás ritkaság, fehér súlya 2-2,5 kg meglehetősen gyakori, és a súlya 600-800 gramm - minden alkalommal.
Hat fehér gomba kerek, domború, barna színű. Azok, akik nőnek az árnyékban a tűlevelű és vegyes erdők, a színe a kupak könnyebb. Az alsó, csőszerű réteg gombák nőnek nyírerdők és vegyes, általában fehér, vastag, erős és nem több, mint egyharmada a fedél vastagságától. A fehér gombák nőnek az erdőben a tűlevelű és vegyes, a cső alakú réteg a sárgás színárnyalatot és veszi fel a kétharmada a fedél vastagságától. Ezeket a gombákat a legjobb, ha a szárításhoz.
Leg cep rövid, vastag, sűrű, kissé rostos kívül, egy kör alakú, szögletes néha. A sárga fajták gombák bor lábbal magasabb és kevésbé sűrű. Általában van egy laza pépet nem olyan illatos.
Fehér gomba, ami pedig nőtt a nyír vagy tölgy erdő, nagyon világos, kalap van világos barna, ragadós - széles az alján. A húsa nem olyan szoros, így amikor szárítjuk összezsugorodik több mint tinorú luc vagy fenyő.
Színes sapka fehér gomba nem csak attól függ, többek között néhány fa úgy nő, hanem a fény: a fényes folt a sötétbarna, majdnem fekete, nőttek az árnyékos területek (a ágak, levelek, tűlevelek, a moha) - majdnem fehér.
Húsa fehér kalapot, nem változtatja meg a színét, ha a törés, íze enyhén édeskés, kellemes illatú enyhén pirított dió.
Fiatal gombák csőszerű réteg sűrű, fehér; beérik - sárga, majd zöld és sárga, egy kis szünetet színe megváltozik, könnyen elválik a cellulóz. A kor előrehaladtával, a csőszerű rész a kupak nem csak sárga vagy zöld, de mivel ez elvékonyodik, meglazul. Gomba alsó likacsos.
Leg életkorral is változik megjelenését. Mint egy kis hordó, ami megragadt a tetején egy sötétbarna pofa-cap, ez hasonló a pohár. Ezután fej nő a lábát. láb színe világos barnás, egy finom háló mintás fehér és természetesen bármely életkorban fehér gomba nem nevezhető vékony lábú.
Luc gomba - a legjobb között társaik. Ő elfogadta, mint a standard fehér gomba. Ez általában az úgynevezett Borovik, Borovo gomba. Bár a rövidség kedvéért, az összes úgynevezett fehér gomba. De mégis, ha egy kosár tíz fehérek, és köztük - két vagy három temnogolovyh fenyő szép, mindig azt mondják, két Borovik és annyira fehér.
A fejlesztés a fehér gomba szüksége drenazhirovanny is, de semmi esetre sem a túlzott nedvesedés a talaj: homokos, homokos vályog, vályog, agyag. Tőzeges vagy vizes talajon fehér gomba ritka. Egy másik érdekes jellemzője: a nagyszámú termőtestek csapadék vargányával nem alakul ki. De miután egy vihar eső és a meleg éjszaka ködök megfigyelt elterjedt a megjelenésüket.
Ukrajnában, a legtöbb fehér gomba található fenyőültetvények, nyír, tölgy, vörösfenyő, néha gyertyán és bükk. Nagyon ritkán mogyoró. És a legnagyobb gomba termés figyelhető meg 20-25 éves fenyőerdők, különösen az egyenetlen korú ültetvények. A nyír és tölgy erdők gomba termés nem függ a kortól, a fák.
És bár a fehér gomba tartják svetlolyubivym véli, egyes erdőkben, a Kárpátok és a Krím fordul elő erősen árnyékos területek alatt sűrű lombkorona alacsony csökkentette. Következésképpen, jó évben a gombák nem függ korona sűrűsége, vagyis a fény. Ugyanakkor, sovány évvel a jelen lévő nedvesség a talajban, és az alacsony hőmérsékletű napi száma gombák lesz nyitottabb, erdei területek melegítjük a nap. Elégtelen nedvesség mennyiségét, és egy magas átlagos levegő hőmérséklete jobban gombák növényi részek nagyobb gyakorisággal.
Érdekes összefüggés a fehér szín megjelenését és más gombafaj ellen. Például, meg kell jegyezni, hogy az alak a hegyvidéki fehér gomba ősszel jelenik meg egyidejűleg Greenfinch; tölgyesekben - együtt egy nagy Russula zöld és kék-zöld, fehér nyír közös rókagombával. Antropogén tényezők által okozott emberi tevékenység erősen befolyásolja a hozamok fehér gomba. Például, a fakitermelés, a legeltetés, megszünteti a megjelenése 10 év vagy több.
Érdekes, hogy Ukrajnában tíz éve egy év, nagy hozamú, átlagosan három éves, három gyenge és három évig teljes hiánya termőtestek. És még egy érdekes megfigyelés adják a könyv „Gomba”: „a növekedés időszaka termőtestek fehér gombák a tavaszi és nyári becslések 12-24 óra, ami után a gyümölcs által károsított rovarlárvák és növekedése megáll őszi termőtest a gomba nő néhány nappal (5-6. ), időjárástól függően és az erdei körülmények között. "
Mi tinóru növekszik a Krím-félszigeten? Hol és mikor?
Itt gomba történet, amely történetesen egy gomba targonca útja során Kerch.
Ott a Krímben még néhány gomba, amely tartozik a típus, de a legrosszabb minőségi paraméterek, az úgynevezett félig fehér gomba.
A tápértéke fehér gomba nagyon magas. Azonban ez egyenértékű a sapka és a lábát egy fiatal korban. A növekvő stipe nehezebb, van egy kis szaga, és nagyban befolyásolja a férgek. Hányszor - talál egy gomba, hogy a lábát, de ez benne, mintha üres. Vágni, és minél közelebb a fejhez, így tisztább, feszesebb. Razrezhesh kalap - tiszta, sűrű, fehér.
A tápértéke porcini határozza meg a kémiai összetételük. Ezek tartalmazzák a sok vitamin és a kivonatot anyagok, amelyek hozzájárulnak a jobb elosztását gyomornedv. Szerint sokogonnym tulajdonságok CEPES gomba, még jobb, mint egy erős marhahúsleves.
A fiatal kalapok tinóru kétszer annyi fehérjét, több zsírt és ásványi anyagok, kétszer kevesebb rostot, mint a lábát. Ezért lábak pácolt és szárítjuk külön-külön.
Fehér gombák nyersen fogyasztjuk, sült, főtt, párolt, pácolt, szárított. Az enyhén édeskés pép, meghintjük sóval, és nagyon finom. De, persze, a legfontosabb azok használatáról - a betakarítás a téli szárított formában, és van, hogy csoda, hogy Svájcban, ahol a fehér gomba nagyon sok, valamilyen oknál fogva úgy találják, élvezhetetlen.
Gall gomba ehető, keserű íze. Annak érdekében, hogy ez a gomba epe elég, hogy nyalja az alján a kupakot. A Krím-félszigeten, merjük, hogy tetszik, hogy nem növekszik.
Ez az út ez mindig: a fenséges teremtmény él és virul társaik. De a kettős, nem számít, hogy rejtett testvére, mindig megkétszereződik.