Hogyan készítsünk mályvacukor (pillecukor rágás) otthon - egyszerű receptek

Marshmallow, úgy is nevezik rágós mályvacukor lehet enni, mint a cukorkát, és ha dobja „marmyshki” forró kávé, kapsz egy la cappuccino. Zefirki is lehet sült a tűz, miután elterjedt a nyársat.

For mályvacukor:
- 25 g zselatin;
- 1 pohár vizet;
- 400 g cukrot;
-0,25 teáskanál só;
-élelmiszer színezőanyag vagy ízesítő (opcionális)

A szirup:
- 250 g cukrot;
- 2 / W teáskanálnyi citromsav;
- 150 ml víz;
- 0,25 teáskanál szódabikarbóna;

A feltöltés:
- 100 g keményítőt;
- 100 g porcukor;

Pour zselatin vizet (0,5 csésze) Hagyjuk 30-40 percig duzzanat.
Készítsünk szirup - egy serpenyőben hő a folyadékot, és oldjuk fel a cukrot is. A forrás, megszórjuk a citromsav.
Főzzük alacsony lángon 45 percig, borított fedele, amíg a szirup nem lesz arany, mint a friss méz.
Oldjuk szóda, vízzel hígítjuk (1 teáskanál) és óvatosan adjunk hozzá egy kevés lehűtjük cukorszirup. Amikor elhervadt hab forraljuk szirup körülbelül 10-15 perc.
A megduzzadt zselatin hő gőzfürdőn teljes oldódásig, de nem teszik lehetővé a forraljuk.
Folytassuk a készítmény mályvacukor. A pan öntsünk csésze vizet, megszórjuk a cukor, só és 150 g szirupot. A másik felét a szirup, használja saját belátása szerint.
kevergetés mellett, hogy a súlya a felforraljuk, majd kapcsolja le a lángot, és folytassuk a forralást 8-10 percig. Habverő mixer zselatint, majd a folyamatos keveréshez kis részletekben öntsük a forró szirupot. Beat mintegy 10-15 perc.
Amikor a keverék lesz az összhang a dús és sűrű, mint a kívánt, hozzá semmilyen színező vagy ízesítő. Fedjük formájában film, egyenletesen osszuk édes tömeg, takarjuk le ugyanazt a filmet, és hagyjuk állni 6 órán át.
Szita a keményítő és a porított cukor. Óvatosan távolítsa el a fóliát a mályvacukor. Fektesse mályvacukrot az asztalra, és vágjuk szeletekre, névjegyzékbe éléről.

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt