Hogyan kell főzni a tökéletes kebab előállítására szabályok és ötletek a pác
Mindenki legalább egyszer az életükben megpróbálták kebab, és azt hiszem, ez nem csak az élelmiszer, hanem egy szekta. Végtére is, mi készül meglehetősen ritka, és várják a jó idő, úgy döntünk, egy hangulatos hely gyűjteni egy nagy cég, veszünk a boltban egy csomó zöldséget, pita, mindenféle mártások. Miután végzett ilyen alapos előkészítés, azt akarjuk, hogy végül is élvezni ezt az ételt, de ... gyakran nyárs száraz még rosszabb - leégett. Nem fogunk támaszkodni szerencse, hanem egyszerűen a 4 szabályait főzés tökéletes grill.
Feltételek főzés tökéletes grill
Ha követi néhány egyszerű szabályt, akkor nem lesz egyenlő a készítmény ízletes és zamatos kebab.
Szabály 1-es szám: Hús
Ha a húst a páclében - ne vágjuk apró darabokra, és sütés azt azonnal kiszárad, és gyorsan éget.
Szabály 2-es szám: pác
Soha ne használjon savas - ez teszi a hús kemény. Nem vitatom, hogy a szovjet időkben, amikor a hús nem volt olyan könnyű eljutni a használt sav előállítására, kiszorítják a szaga lejárt húst. Most ez nem szükséges.
Hozzáadjuk a reszelt vöröshagyma, hogy a hús - ez ad neki egy szaftos. De sütés előtt hagyma hús jobb, hogy tisztítsa le, mert ez lesz világítva.
Szabály 4-es számú: Szén
Ready Szén sütéshez kell piros, és van egy vékony réteg fehér vagy szürke hamut. Ha tudod tartani a kezét a parázs a parttól, melyik lesz a hús 2-3 másodpercig, akkor már kezd megsütjük.
Ahhoz, hogy Ön sokáig keresni a különböző „tesztelt” receptek pácok a húsokhoz, felajánlom a lehetőséget pác sertés-, amit megtanultam tanulmányozásával a nemzeti konyha Törökország.
Shashlykaiz pác bárány török
- Tejföl (20% zsír) - 50 g
- Petrezselyem - 4 g
- Chesnok- 4 g
- Koriandr- 1 g
- tengeri só
- Őrölt fekete bors
- citromlé
Először is, habverővel a hozzávalókat egy turmixgépben, majd a pácolt húst. Lamb könnyen ki lehet cserélni több ismerős számunkra sertéshús.
Pác csirke kebab
Azok számára, akik nem szeretik a bárányt és sertéshús, azt javaslom, egy pác csirke.
- 80 g szója sous-
- Timyansushony - 4g
- 40 g granulált gorchitsa-
- Finomított podsolnechnoemaslo- 60 g
- Worcester sous- 9 g
Van sokkal egyszerűbb: csak akkor szükséges, hogy dörzsölje a csirke, és hagyjuk egy ideig. Ez pác nagyon előnyös, mivel a mustár meglágyul hús és fűszerek együtt hozzáadjuk az olajat, hozzájárul a jobb ízű extrakcióval.
Remélem, hogy néhány egyszerű tipp segít, hogy gondoskodjon a nyaralás és kitűnő szakács barbecue az egész családnak! Ó, igen, én kezdett érdeklődni a történet az orosz kebab, majdnem elfelejtettem barbecue.
A barbecue eltér a kebab?
Valószínűleg minden néztük az amerikai filmek, ahol valaki rendezett grill és sült hamburgerek a hamburgert, vagy kolbász, amelyben valamennyi szomszédjával. Az amerikaiak grill - mint nemzeti kincs, mint egy pulyka a hálaadás napja, így van egy hatalmas különféle lehetőség és az utóbbi időben egyre népszerűbb különleges elektromos szekrények infravörös sugarakat. Tehát, barbecue - a főzés húst a parázs, de az égő gáz vagy elektromos fűtés. Elvileg lehetne egy táblát „egyenlő” a grill és barbecue, de nem ugrik a következtetéseket, barbecue és grill tömeg különbségeket.
Első képviseli Grill - téglalap alakú fém doboz, amelyben a hőt a termék kiterjeszti az alsó és az oldalsó falak. levegő áramlását a parázs csak akkor jön ki a lyukak alján a házban. Ez, véleményem szerint, egy nagy hátrány, mert van, hogy állandóan kefélni néhány plakk szenek, hogy hozzon létre egy konvekciós légáramlás.
Grill nagyon népszerű az amerikaiak, így van egy hatalmas számú fajta. De egy dolog, amit mind egyformák - minden grill egy munkafelületet bármilyen csipesz, szószok, stb is, ez reshotka- és fémjelzi grilya.Na alsó rács mindig megosztott tüzelőanyag (szén-gáz), és a felső -. Közvetlenül a hús vagy zöldség. Általában a grill néz ki, mint egy nagy mély, általában kerek, serpenyő fedővel. Ez a lefedés a funkciót tölti be a kemence. Amikor a hús a forró parazsat, hogy sült el rendesen, a váltás a kevésbé meleg oldalán a grill, zárja le a fedőt, majd lesz egy barbecue rögtönzött sütő, és a hús is megőrzi puhaságát és juiciness. Grill, szemben a barbecue van egy felső és alsó részén a ház nyílások redőnnyel beállítására a levegő konvekciós.
Talán most sokan maguk döntenek, mi a legjobb: egy egyszerű és ismerős az orosz Grill vagy idegenszerű díszes grillsütő.