Chow mein, kínai tészta panamai jellegű - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

Panamai gyerekek megtanulják az iskolában a költészet, ahol a kis hazát úgynevezett „híd a világ, az univerzum szíve.” Az ország találkozási Dél-és Közép-Amerikában, amelyben a csatorna összekötő két óceán, van néhány ok, hogy tartja magát a „híd a béke”.

De minden szenvedélyének Panama panamai költők konyha nem foglalnak olyan fontos helyet még a fantáziáját. Eddig a panamai szakács teszi csak az első lépést azon az úton, a nemzetközi elismerést. Eközben kevesen tudják, hogy Panama már adott az emberiségnek legalább egy elterjedt étel. Ez Chow mein (Chow Mein), sült tészta csirke vagy hús és zöldség.

Szigorúan véve, ez az étel a kínai élelmiszer, de nem jött ki Kínában és a kínai dolgozók körében, akik építették a vasúti egész Panamai-földszoros a közepén a XIX. Leszármazottai a kínai nép, valamint az új bevándorlók Kínából jelent kellően nagyszámú kínai közösség Panama. Nem túlzás azt mondani, hogy számos kínai éttermek Panama chow mein a legnépszerűbb étel.

Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy ez csak olyan népszerű sült tészta (chow mein a fordítás csak azt jelenti, sült tészta) sok más országban a nyugati féltekén - Kanadától Peru, valamint Dél-Afrikában és Ausztráliában. És ezen országok mindegyikében készít chow mein annak észrevehető eltérések.
Mielőtt chow mein, amit készített Panama az újabb utazást. A fő összetevője az edény, persze, maga tészta. Panama, külön tészta Chow Mein. Mert nincs ilyen, akkor egy egyszerű kínai tojásos tészta.

Mint az összes többi összetevő, a chow mein - nagyon kedvező étkezést. Akkor lehet, hogy csirke vagy hús, és szinte bármilyen zöldséget lesz viszont. Minden esetben, akkor nagyon finom.

összetevők:

• 300 gr. Kínai tojásos tészta;
• 2,5 evőkanál szójaszósz;
• 1 tk barna cukor;
• 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
• 450 c. csirke, vágjuk vékony csíkokra;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 300 gr. babcsíra;
• 100 gramm friss gomba;
• 2 tk szezámolaj;
• 200 gr. hüvelyben friss zöldborsó (kis kukoricacsutka);
• 3 tk kukoricakeményítőt;
• 60 ml csirke húslevest.

Adjuk hozzá a csirke darabokat egy tálba, és adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszósz, 0,5 tk só, apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk a páclében 30 percig a hűtőszekrényben. Add, hogy a csirke 1 tk kukoricakeményítő és mix.

Egy csésze, keverjük össze 2 ts kukoricakeményítő, cukor, csirke húsleves és 1,5 evőkanál szójaszósz.

Heat wokban vagy mély serpenyőben növényi olaj, amíg elkezd dohányozni, és főzzük a csirke darabokat magas tűzön 3,4 perc; Hozzáteszik, hogy a serpenyőben, és hüvely babcsíra zöldborsó, keverjük meg, és főzzük 2 percig.

Öntsük a szószt a serpenyőbe, és pirítsuk néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik. Vegye ki a hő és öntsük 1 tk szezámolaj.

A nagy mennyiségű forró vízzel kihagyja kínai tésztát és főzzük szerint a csomag irányban. Drain tészta öblítse hideg vízzel, és öntsünk 1 teáskanál szezámolaj és mix a tésztát ne ragadjanak össze.

Melegítsük fel a serpenyőt 1 evőkanál növényi olaj felett magas hő, barna a tésztát, felső csirkével és zöldségek, keverjük, és hozzá a szójaszósz, ha szükséges.

Olya, akkor az utolsó napokban „hit” a japán konyha. Én hatása alatt a japán receptek „ütött” a kínai. Ez a „panamai kínai” tészta - csak kiváló. Nem nagyon szereti, mielőtt tojásos tészta; Előnyös rizs - tojás tűnt túl lágy társaságában ropogós zöldségekkel wokban. De ez a recept, talán, tojás - ez az, ami szükséges. Teriyaki szósz használják. A „Kikkoman” ez egy nagyon kiegyensúlyozott, édes és sós, így a cukor nincs hozzáadva. Csodálatos!

Ma ismét megálltunk osztrák pékségben - különösen rozskenyér és a „lepkék”. Akasztott ezt a csodálatos kenyeret. Ezek szelet rozs annyira jó, hogy ők csak azt, hogy - a kávé, tea, gyümölcsitalok. Tehát, nagyon köszönöm, mint mindig, a megfelelő hangulatot podnimayushuyu „tip”! Minden szépen, és nagyon ajánlom, hogy nézze meg ezt a kis, de egy ilyen csodálatos pékség Ostozhenka.

És itt végül úgy döntött magam sütő rusztikus kenyér teljes kiőrlésű rozsliszt és rozs kovász otthon, Mary. Zavaró, és nem az, hogy nagyon egyszerű, de érdekes. Miközben a vonat a férje. Ítélve reakció hamarosan elterjedt a blog. )

Olya, az a siker nem kétséges. Ön Registry sikerült ételeket egyáltalán. mert: jó fej, jó kezek és íz - zálogjog abszolút siker - minden szempontból!

Kenyérért én következő retorikai „kiáltás a void”: mi történt a nemzeti kultúra kenyér (pékség)! Ahol minden olyan menthetetlenül összeomlott. Nemrég fia digitalizálja a régi lemezeket a hatvanas és hetvenes években. Ott ... pékség szülőföldemről Sretenke. Én nagyanyám minden nap ment ott a tekercs, croissant, francia kenyér (!) (!) - emlékszik rájuk éles fésű) és a „Orel” kenyér ?. Ne feledje, ezek villa a kötél, amely vettünk fa tálcák ugyanezen tekercsek croissant. Ízelítő! Lehetetlen elfelejteni! Hogy mi van jön, ha nem kíséri a vásárlás kenyér két szó: „Me - Fekete és fehér (!) (!). Mintha - nem az ország, ahol a hagyományok „Filippov” kenyér és a fenntartás valamiféle! Persze, van egy kis pékség, „Volkonsky” megnyitotta az utat az ő idejében ebben az irányban; de a kenyér van út a tömeges fogyasztásra. És az emberek, és a séta a standokon ezzel félelmetes a nyomor a mondat: „I - fekete-fehér!”

Persze, én is nem elfelejteni bármilyen sütemény gyékény, nem szürke tégla parasztház kenyeret, egyszer találkozott a helység Moszkva. Sajnos, az ipari forradalom és a tömegtermelés csökkenti a gabona minőségét a világon mindenhol, nem csak nekünk. Ilyen baguette, ez teszi Laurent Bursa Volkonsky mindig Párizsban keresni. De az árak ... egy tisztességes kenyér ára Moszkvában teljesen illetlen (Franciaországban volt egy törvény, amely egyenlő a költségek egy baguette ára egy csésze kávé vagy egy utazás a metrón, ha nem tévedek).
De az anyagi oldala - nem az egyetlen ok, amiért felvette pékségben. Van egy leckét ez valami kimondhatatlanul szép, és ugyanabban az időben - ez a kihívás. Úgyhogy továbbra is a vonat, Maria.