Főzni a pite gombával - gombás pite receptek - receptek
Francia gomba pástétom
Rendkívül finom, eredeti étel. Úgy eszik, mint egy külön edénybe vagy összetevőként szendvicsek, így terjed enyhén pirított kenyér vagy baguette, ahogyan azt a francia. Ha egy kis paszta verte is vajjal, akkor kap egy gomba olaj, ami jól megy levesek.
Hogy előkészítse a francia pástétom gombát, szüksége lesz:
- 1 kg gomba;
- 1 sárgarépa;
- 3 hagyma;
- 150 g vaj;
- só, fűszerek ízlés szerint.
Gombák lehet használni szinte bármilyen, ezek lehetnek mind a friss és a szárított vagy főzött és fagyasztott gombát. Azonban, mivel szárított, pástétom egy sokkal ízletesebb, köszönhetően annak a ténynek, hogy ők egy kicsit sűrűbb főtt és fagyasztott. Korábban kell áztatni meleg vízben néhány órát. Ázott gombát kell forralni Húsz percig üríteni. Ha ön használ előfőzött fagyasztott gombát, csak felolvasztjuk, amely lehetővé teszi a víz lefolyni, és friss csak főtt. Főtt gomba sült egy könnyű aranybarna növényi olaj.
Akkor kell a tölteléket készítjük el. Ez áll a sárgarépa és a hagyma. Zöldség mosni, tisztítani, nem túl finomra őrölt. Ezután a sárgarépát és a hagymát hozzáadjuk a serpenyőben a gombát, és pároljuk puhára. Ügyeljen arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségeket nem overcook. Az edényt levesszük a tűzről azonnal szükség, miután a sárgarépa megpuhult és elveszíti a keserűség a hagymát. Teljesen gombák lehűtjük fűszeres vajjal, fűszerek és gyógynövények, darált, vagy megőröljük, hogy az állam a paszta. Kész, őrölt simára, elterjedt pite lemez és díszítsük apróra vágott fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, zöld hagyma).
gomba Pate
Hogy előkészítse a pite gombával, szüksége lesz:
- 500 g friss gomba;
- hagyma;
- 2-3 evőkanál 15% tejszín;
- 50 ml száraz fehérbor;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g vaj;
- só, bors, koriander, kömény és a szerecsendió.
Half vaj normákat kell olvadni, és közepes lángon enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Az olvasztott vaj hozzá apróra vágott gombát, a bor, tejszín és fűszerek, majd grillezett közepes lángon, amíg amíg van ¾ valamennyi folyadék térfogatának. Ezután, a lehűtött masszát dörzsölni egy kis turmixgépben vagy darálják, sekély ráccsal. A pépet hozzáadjuk a maradék lágy vajat és összekeverjük. Ready pasztát elterjedt a fagylalt tálak és lehűtjük.