Típusai üzlethelyiség éttermek, idegenforgalmi
Ahhoz, hogy a helyiségeket a fogyasztók számára az intézményekben étterem ágazat tartalmazza: lobby (beleértve a szekrény, WC) és hall. Az éttermek ebben a csoportban is bankett szobák, koktél szoba, előszoba. Ruhatár és WC kell lennie minden intézménye étterem létesítmények, továbbá a evő; éttermek „luxus” és a high-end bárok és „Lux” állni a dohányzás. Transzfer, büfék, serviznaya és tisztítási edények éttermekben járulékos üzlethelyiség.
Értékesítés hely típusától függ az intézmény és a férőhelyek számát. Számítása négyzetméterben szorozni a terület szabványok az egyetlen hely a férőhelyek számát.
négyzetes norma egy helyen, m2:
- közétkeztetésben - 1,8;
- falatozók, bárok, pubok - 1,6;
- éttermek (szoba színpad és a dance pad) - 2,0;
- az éttermekben nélkül pop és táncterem és rudak - 1.8.
Lobby - van, sőt, az első helyiség, amely felsorolja azokat a felhasználókat, és ahol a szolgáltatás kezdődik. Ember, az étterem ajtaját, rögtön felhívja a figyelmet arra a tényre, az előtér található,
gardróbszoba és egyéb létesítmények. Az építészet, szín, információ elemeit aktívan befolyásolja az érzelmeket.
Attól függően, hogy a lobby díszített, mint kedves személyzet, az első benyomás a szolgáltatási szint az intézménynek. A terület a lobby arányosnak kell lennie, hogy a terület egy kereskedelmi csarnok, belső - megfelelnek a fő irány az étterem.
Lobby területén egyenlőnek kell lennie a mintegy negyedét a terület a csarnok.
Itt célszerű közzé információkat a kínált szolgáltatások az intézmény, valamint egyéb releváns információkat a fogyasztók számára. A lobby is rendezett szekrényben ruházat, felszerelt tükrök, bútorok (székek, könyök, széklet), asztalkák és szervezi az értékesítés újságok, cigaretta és ajándéktárgyak.
Gardrób, általában található a bejáratnál, hogy a hallban. Fel van szerelve két-oldalú részében fém akasztók csúszó zárójelben. A köztük levő távolság legyen legalább 70 cm, és a horgokat kell 10 százalékkal nagyobb, mint az ülések a teremben. Tárolására cipő, kézipoggyász (táskák, aktatáskák) a belsejében a szekrény állvány ellátott polcokon. A vállalkozások önkiszolgáló hiányában vállfák rögzíthető közvetlenül a termekben.
WC. A látogatók lehetővé kell tenni, hogy mossa meg a kezét, fix haj, stb Általában mellett egy szekrény felszerelt fürdőszoba, egy egészségügyi állapot, amikor a nagy igények: egy kifogástalan tisztaság, szellőzés, világítás. Ott kell lennie
hideg és meleg víz, tükör, szappan, papír, papírtörlő, szalvéták. A WC-k, különösen a high-end vállalati kívánatos, hogy egy kefe ruházat és lábbeli.
Előszoba - egy szoba a gyűjtemény, elvárások és szabadidős vendégek részt ballagások (ünnepségek). Így meg kell szervesen kapcsolódik az aulában dekoratív megoldás. Itt kerülnek csak szükséges bútorok: néhány székek, kanapék, dohányzóasztalok. Székek kell speciálisan kialakított pihenni - karfa és sokkal alacsonyabb ülésmagasság, mint azok, amelyeket az aulában. Kanapék állhat külön szekciókban, ülések.
Előszoba díszített dísznövények. Azt is fel a padok, amelyek együtt fotelekkel és kanapékkal hangulatos légkört.
Hall-étterem üzleti vállalkozások - ezek az alapvető helyiség, szolgáltatás a fogyasztók. Az észlelés és értékelése minden eleme a belső tér a csarnok jön szemszögéből a kényelem és a szépség. Építészeti és dekorációs elemek, otthonos hangulatot elősegíti pihenés, az étteremben kell egy pszichológiai hatása a fogyasztókra. Minden belső kell rávenni, hogy a vágy, hogy jöjjön ide.
Az esztétikai hall először be kell kényelmes és vonzó. Pszichológusok bebizonyították, hogy a kényelmes szobában - a világítás, az akusztika, szellőzés, edények, virágok, zene - létrehoz egy fogyasztói jó hangulat és növeli az étvágyat. Ezt úgy érjük el tervezési döntések, a művészi kifejezés és a szervezet a belső tér (világítás, színben és kivitelben a falak, a mennyezet, a padló, díszítő eszközök - festés, kerámia, gravírozás, ólomüveg, stb.)