Bakhendl - csirke bécsi
Bakhendl - csirke bécsi
Bakhendl készül Ausztriában a 18. század óta, mielőtt az étel ítélték élelmiszer ezen arisztokraták és jogosan, mert főtt csirke különböző érzékenység, fűszeres íz és illat. És mindezt annak ellenére, hogy a viszonylagos egyszerűsége előkészítése.
Olívaolaj ideális a sütéshez, hogy képesek ellenállni a nagyon magas hőmérsékleten és nem égnek egyidejűleg. A zsemlemorzsát, ha szükséges, akkor adjunk hozzá egy kevés paprikát és kurkuma színes.
összetevők
Saját hasított csirke, obsushivayut és darabokra vágjuk. Wings, a gerinc és a bordák eltávolítani őket főzni húslevest. Leg és mellkasi vágható 2 részből áll.
Darab csirkét sóval és jó dörzsölje Ch.M. borsot és meglocsoljuk citromlével. Pácolja egy órát vagy többet.
Felkészülés tészta - öntsük egy tálba a lisztet, habverővel a tojásokat, reszelt fehér zsemlemorzsa keverhetjük paprika és kurkuma színes. Csirke darabokat először is hengerelt a lisztet, majd a tojást, majd - a zsemlemorzsába.
Egy serpenyőben, keverjük össze a növényi olaj és az olívaolaj, az olaj kell lennie ahhoz, hogy a csirke sült olajban. Fry csirke darabokat először a magas hő, majd a középső, amely edényt fedővel, hogy a csirke, amíg főtt.
Bakhendl hagyományosan tálalva szelet citrom és petrezselyem.
