A töltelék piték máj
A máj egy alacsony kalóriatartalmú melléktermék, ami ajánlott, hogy rendszeresen használják a sportolók, valamint az emberek anémiában szenvedő és a terhes nők. Kitöltése máj, főtt sütemények, torták, hogy nem csak finom, nagyon illatos, de hasznos. Annak előkészítéséhez lesz megfeleljen minden máj: sertés, marha vagy csirke.
Kitöltése csirkemáj
Máj mossa, vágja ki az összes plenochki, hajók és foszlány darabokra. Akkor feküdt egy mély serpenyőben, öntsünk egy pohár vizet, és hozott egy mérsékelt tüzet. Amikor a folyadék jön egy forraljuk, távolítsa el a hab, és amint az összes víz el nem párolog, majd a máj többször hideg vízzel, hogy eltávolítsa az összes vérrögök. Saját serpenyőben, öntsük bele a vajat, és megpirítjuk a májban. Ekkorra héj hagyma, apróra shinkuem, és adjunk hozzá a húst, passeruya minden pirospozsgás színárnyalat. Miután a hagyma lesz aranysárga, adjunk hozzá egy kevés vizet, megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel. Keverjük jól össze, fedjük le fedővel, és főzzük 15 percig alatt alacsony lángon. Annak megállapításához, a kész a máj, átszúrja a fogpiszkáló - a felületen nem kell nyilvánul vér folyadék. Hagyjuk kihűlni, és kész a máj hagymás tört a mixer. Ahhoz, hogy a töltelék szétszórt, ami még inkább sűrű. Ehhez megsütjük vajat egy kis lisztet, adjunk hozzá friss húsleves és jól keverjük össze, szakítás csomók. Ezután öntsük a keveréket darált és alaposan összekeverjük kész tölteléket a máj, amíg egyenletes.
Barátfüle máj
- élesztő kész tésztát - 1 kg.
- marha szív - 500 g;
- marhamáj - 500 g;
- marha tüdő - 500 g;
- főtt rizs - igény szerint;
- hagyma - 3 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- fűszerek.
Hogy előkészítse a töltelék ki a májat és a szívet, az összes húst alaposan megmossuk és forraljuk szervek a lehető különböző edények, körülbelül 30 percig. Víz forralás után a tüdő szükségszerűen összeolvad, és töltse ki az újonnan forró vizet, és ezáltal megszabadulni a keserűség. Miután minden főtt, a máj, a szív, és könnyen tisztítható filmekből és apró darabokra vágjuk. Azután átvezetjük egy húsdaráló marha, együtt tisztított hagyma és öntsünk egy kevés növényi olaj. Felveheti a töltelék főtt rizst, és hígítsuk a levest, hogy töltelék hogy ne legyen száraz, ha szükséges. A kész tésztát szétosztjuk darabokra, roll a golyókat, roll out, elterjedt a közepén egy kicsit mindegyik töltés zaschipyvaem széle és formában pogácsákat. Mi sütni őket az előmelegített sütőben 20 perc a hőmérséklet 180 ° C-on
A töltelék piték máj
- tésztát sütemények - 1 kg.
- Sárgarépa - 1 db.;
- máj - 1 kg;
- izzó - 2 db.;
- növényi olaj - ízlés;
- fűszerek.
A máj jól mossuk, szeletekre vágva, szárítjuk, és forró olajban, amíg puha. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és keverjük 5 percig passeruem Következő dobás durvára reszelt sárgarépa, só és bors ízlés szerint. Vegye ki a serpenyőt a tűzről, hűvös tartalom és csavar egy húsdaráló, hogy készítsen egy szép sima. Mi ellenőrizze a töltelék a sót és folytassa a modellezése a piték: kigurul a sütemény, középpontba tenni az előkészített keverék, horgonyzó az élek és sütjük, amíg főtt.