Őszi előforma
Egyre több új recepteket hazai készítmények mártások és fűszerek hez takarékos háziasszonyok egymást. És mi van veletek is képes, hogy kiegészítse a receptek gyűjteménye.
Ma már számos módon betakarítás adzhika szeretett sok, ami jó, és mint a mártást a különböző ételeket, és a fűszerezés a levesek, cékla és a káposzta leves.
Azaz, szinte klasszikus változatban adzhika.
Require: 1 kg édes pirospaprika, erős paprika hüvely 4-6, 4 fej fokhagyma, 1 kg paradicsomot, sót ízlés szerint.
Minden darálják, sózzuk ízlés szerint, és bomlanak előkészített üvegekbe. Hűtőben tároljuk.
Akkor hagyja Adzsika egy zománcozott serpenyőben, és lehetővé teszik, hogy erjedésnek, majd később töltjük az előkészített étel.
Adzsika torma ( „verje”)
A 3 l adzhika szükség: 2 kg érett paradicsom, 8 fej fokhagyma, 10 paprika, erős paprika hüvely 5, 4 rúd torma, petrezselyem 400 g, 200 g édeskömény, sót ízlés szerint.
Greens apróra vágott, a többi darálják. Só ízlés szerint, terjedt a bankok és tartsa hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Ahelyett, hogy a fokhagyma lehet venni egy kicsit torma.
Ha azt szeretnénk, hogy elhagyja Adzsika hosszú távú tárolására, készen fűszerekkel forraljuk, forraljuk 5 percig, szét forró formában kannák and roll azonnal.
Require: 250 g bors, 2,5 kg paradicsomot, 70 g erős paprika, 150 g fokhagyma, 250 g torma 1 evőkanál. teáskanál só, ½ csésze cukor, 100 g 9% -os ecet
Minden grind egy húsdarálón vagy turmixgépben, kombinálódnak sterilizált üvegekbe és hűtőszekrényben.
Require: 1 kg paradicsom 5. édes és keserű bors hüvely 7 1 csésze őrölt torma 1stakan őrölt fokhagyma, ecet és só ízlés szerint.
Paradicsom és paprika egy húsdaráló, add frissen őrölt torma. fokhagyma, só és ecet. Hajtsd az üvegeket, és tároljuk hűtőben.
Require: 300 g torma 100 g fokhagyma, 1 kg paradicsom, 1 evőkanál. kanál sót.
Torma, fokhagyma tiszta.
Mossuk paradicsom, száraz.
Készül Zöldség darálják, ütni egy mixer. Sózzuk, keverjük, és tegye a bankok.
Hűtőben tároljuk.
Finom házi ketchup. A természetes termékek (és akkor is, ha termesztik a saját honlapon!), képes változtatni bármilyen étel. Egy jó ő, és mit tehetünk, hogy a szeretet, csípős, vagy édes.
1 kg paradicsomot kell :. 100 g cukor 1/2 teáskanál só, 75 ml 9% -os ecet, hagyma izzó 1, 1 kis alma, 1 teáskanál őrölt pirospaprika, szegfűszeg-rügy 2, 1 borsó szegfűbors ..
Érett húsos paradicsom előfőzött, hámozott és átdörzsöljük egy nagy szitán. Hagyma és alma héja és lereszeljük. Forraljuk a pác, tedd püré, adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót ízlés szerint, forraljuk egy órán keresztül. Öntsük üvegekbe, és közel van. Tárolja hűvös helyen.
Require: 1,5 kg paradicsom, 1 csésze ecet, 1 evőkanál. teáskanál őrölt piros chili paprika, 1 órán át. kanál sót (vagy ízlés szerint) 2 csésze cukor (vagy ízlés szerint).
Szelet a paradicsomot és vágjuk őket egy turmixgépben.
Egy szitán, nyomja össze a pépet a paradicsom, a magok maradnak a képernyőn, és héja a paradicsom.
Forraljuk a kapott elegyet. Add chili paprika, ecet, és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
10 perc múlva adjunk hozzá cukrot és főzzük további 15 percig.
Ha az így kapott híg ketchup, lehetséges, hogy ismét forrni, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Tartsuk ketchup kis üvegekbe vagy palackok a hűtőszekrényben.
2 kg paradicsom vágott és dörzsölje át egy szitán.
2 izzó hagymát lereszeljük.
Adjunk hozzá 2 babérlevél, 2 órán át. A sót és 20 percig főzzük egy kis tüzet.
Hozzáadása: .. 150 g cukor, 1 teáskanál fekete bors, fél óra kanál fahéj (vagy szerecsendió - egy teljesen más ízű!), 5 rügyek szegfűszeg, őrölt pép. Főzzük 40 percig, adjunk hozzá 1 óra. Kanálnyi ecetet (vagy 1 evőkanál. Kanál 9% -os ecet, ketchup de ebben az esetben lesz édesebb) üzembe erős paprika és a forralást további 10 percig.
Öntsük sterilizált üvegekbe vagy palackok ketchup és hermetikusan parafa.
4 kg paradicsomot kell: 8 édes paprika, hagyma hagymák 7, 8 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. kanál só.
Minden vágjuk nagyobb darabokra paradicsom, ha kicsi, akkor a felére, ha nagy, akkor négyfelé, a hagymát is; Peppers távolítsuk el a magvakat, és vágjuk nagyobb darabokra.
Összeadjuk egy serpenyőben, és főzzük 2-2,5 órán át.
Ezután egy szitán (akkor átmennek a facsaró).
Hozzáadunk 1,5 csésze cukor 1 teáskanál citromsav 1H .. kanál fekete bors, csipet pirospaprika, 1/3 csésze 6% -os ecet, 2-3 szegfűszeg bud.
Ismét fel a tüzet, és főzzük, gyakran kevergetve 30 percig.
Hot enyhe ketchup, amely meg tudja adni, és kisgyermekek, lebomlani előkészített üvegekbe vagy palackok és parafa.
Ha tetszik éles ketchup, akkor még több borsot vagy egy nagy fej fokhagyma zúzva (ha főtt ketchup utolsó fél óra). Felveheti ketchup semmit, és hogy ne szórakozz fel a ketchup, ez pontosan mit akarsz! Például, hogy egy pikáns ketchup, felveheti a különböző fűszerek.
Ha azt szeretnénk, ketchup volt vastagabb, mint a recept, majd adjuk hozzá a hagymát és a paprikát a főzés során, és biztos, hogy keverjük gyakran, különben nem fog égetni, de ne felejtsük el, hogy amikor ketchup lehűl, ez lesz sűrűbb, mint a meleg.
Ha azt szeretnénk, hogy a ketchup nélkül fűszeres érzés, minden adalékanyagok, beleértve a hagymát, lehet tenni egy géz táska, kötözze meg szorosan. Sütés után vegye ki a táskát, és nyomja.
És itt van egy érdekes recept paradicsom szüret.
Require: 650 g finom érett paradicsom, 500 ml növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál citromlé 2 óra. só, 4 gerezd fokhagyma, fűszernövények (bazsalikom, rozmaring), fekete bors ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 110 fok. Lay félbevágott paradicsom sorok sütőpapírral feldarabolt és süssük óra. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük, és öntsük őrölt fűszereket. Tedd egy liter jar. Öntse az olajat összekeverjük sóval és citromlé, paradicsom zárva. Zárja le a bankok, és tegye a hideg. Egy héttel később, a paradicsom kész.
Saláta zöld paradicsom
Ez a saláta nem igényel varrattal.
Paradicsom szeletekre, mint a konvencionális saláta mix apróra vágott fokhagymát és gyógynövények (petrezselyem, zeller, édeskömény), sót ízlés szerint és szorosan fel egy zománcozott edény. Tegyen egy kört a tetején és az elnyomás. Paradicsom ad gyümölcslé. Néhány nappal saláta kell állni a konyhában. Akkor lehet, hogy hűvös helyen, vagy tegye üvegekbe. A jobb a biztonság, akkor fedezi fel a saláta leveleket torma vagy öntse növényi olaj.
Alternatívájaként a salátát adhat gyűrűket vagy félgyűrűt hagyma és reszelt sárgarépával.
Nagyon finom vitamin saláta rizzsel alkalmazásával előállíthatjuk a különböző zöldségek. Télen ez a saláta egy áldás: snack baj, és a snack alkalmas, és minden egyéb étkezés kiegészítés.
Require: 3 kg paradicsom, 1 kg paprika, hagyma és a sárgarépa, 150 g cukor, a 2ST. kanál ecet és só, 0,5 liter napraforgóolaj és gyógynövények.
Vágott paradicsom 6-8 db, bors - apróra a hagymát - szeletekre, a sárgarépát és a rácsot. Minden alkatrész a keverék, és tegye a tüzet rakott, és lassú tűzön 25 percig. Ezután adjunk hozzá 1 csésze rizs és főzzük további 25 percig. Hot saláta bontani előkészített üvegekbe, roll, és lezárja.
Forraljuk 2 csésze rizs, amíg fél, lecsepegtetjük.
2 kg cukkini rostélyon, 1 kg szeletelt paradicsom, sárgarépa 1 kg ráccsal, 1 kg apróra vágott hagymát gyűrűk, 1 kg paprika csíkokra vágva, erős paprika 1 és 2 szekunder fej zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá 4 evőkanál. só (öntsük síkban a szélek), 6 evőkanál. evőkanál cukor, 1 evőkanál. napraforgóolaj. Keverjük össze mindent, és tegye a hő-és pároljuk 20-25 percig, majd hozzáadjuk a rizst, saláta forraljuk további 10 percig, a végén a főzés, adjunk hozzá 1 órán át. Spoon ecetet.
A forró saláta zöldség és a rizs bomlik előkészített üvegekbe, tekercs és csomagolja, amíg hideg.