Agyagból készült - ez a Kaukázus
"A Balkhar ereje jó agyagban" - folytatja Abakar. - Először távolítsa el a földréteget. Két méter. Ezután kézzel gyűjtsük össze az agyagot. Lapát ásni, medencék szolgált. Nehéz, piszkos munka, gyakran térdig érő jeges vízben. Néha az agyagot zsákokba csomagolják. Ezután fagyok többször éjjel, a nap felengedése - ebből a rögök összetört. Ezután az agyag egy pár hétig marad a vízben, és amikor leteleped, letérdelnek a ponyvára. A nyersdarabokat a térdek között dagasztják, egymásra helyezve. A megfelelő agyag, a kerámia nagyon vékony és tartós.
A fazekas kereke megtorpant. A mester ügyesen ügyesen megragadta az agyag kolbászt a kezében, és a fogantyút a munkadarabra állította. Egy másik csavar, hogy elválassza az alját a bázistól a késtől, és a korsó készen áll. Abakar jóváhagyva néz rá.
"Most meg kell égetnünk, és ez nem is könnyű feladat." A mesterek nem mondanak semmit: "Nem az ételeket, hanem a sütőt tesszük." Azonnal felgyújtanak - az összes korsó megtörik. Csendben kell lennie. Először meleg levegőt, füstöt, majd forró hamut, majd többet. A második napon, amikor a legerősebb a hő, a kemencében lévő edényeket felmelegítik. Ha egy aul látható rajta, akkor úgy tűnik, mintha a lámpák villognának az ablakokban. - Abakar megáll, jelezve a szünetet a romantika és a gyakorlat között. - A gyújtáshoz kétféle trágya van. A tér kúszik és tépegeti a tetőt, majd télen vágja le a fejszével és szárazra teszi. Először meg kell melegíteni őket. Ezután kerek, ami a falon van formázva. Most a fiatalok nem akarnak trágyát gyűjteni. De ez volt a legfontosabb stratégiai nyersanyagunk!
Abakar egészen őszintén aggódik: a fazekas lányai valamilyen oknál fogva nem akarják megérteni a trágya fajtáit, hogyan tudja megőrizni az ősi kézműveseket itt? Sokan elhagyják a várost, és a többiek jobban tisztelik az üzletet - régi szőnyegeket, hímzőket kapnak, sőt cipőt is éreznek a nagymama ágyékából. Vágj, öltsd meg, csatolj egy sztringet - és egy divatos etnikai táska készen áll.
Az utolsó igazi balchark a külvárosban él, a hegy lábánál. A Balkhar vezetője, Abdulzhalil Abakarov felajánlotta, hogy elkíséri őt.
Abdulgalal irodájában mindenféle vezetéket és terminált ki kell dobni: a falu vezetője elektrotechnikai oktatást végez, ezért meg kell javítanunk a transzformátort, és meg kell változtatnunk az égő izzókat az utcai lámpákban. A falon Abdulgalil székének mögött hatalmas panorámája van az ő anyanyelvének.
- Csak a falum, és nem portrék! Mondja büszkén, elfogva a tekintetemet. - Az emberek jönnek és mennek, de Balkhar marad.
A balháriai falusi tanács vezetője Abdulgalil Abakarov. Fotó: Vladimir Sevrinovsky
Leereszkedünk a keskeny utcára a nők köré, akik vállukon korsókkal érkeznek a tavaszra, az öregasszonynak egy fekete köpenyt viselő, kétszerselyű cserepekkel.
A Khadizhat-i házak hűvösek és sötétek.
- Kérdezd. Bár én vagyok, meg kell kérdeznem - mondja csendesen a hostess. - Akkor nem lesz senki. Őseim tanítottak, több mint ötven éve dolgoztam. Nincsenek ilyenek. Most az összes szám van formázva.
Az öregasszony alig mozog, de először teát kínál, ami a kaukázusi fordításban több étel vacsoráját jelenti. Egy külön szobában sötét végtelen korsók és furcsa hajók fedtek le egy réteg porral. Khadizhat időnként elveszik az anyanyelvén, és Abdulgalilnak Lak tagjaként kell dolgoznia. A lak nyelvben, melyet rákattintanak, és tele vannak a mássalhangzókkal, a "mester" szó, amely így szervesen illeszkedik a nyelv zenéjébe, úgy hangzik, mintha a hegymászók nem vették volna fel az oroszoktól, viszont fordítva.
"A jelenlegi ételek mind emléktárgyak," Khadizhat felborul. - A régi időkben különleges célra jött létre - tej, fürtök, liszt, búza. Vázák és figurázott kancsók nem voltak, a játékok szinte nem. Csak a jóra gondoltunk. Csak három tejeszköz volt - tejet tehettek, a vajat ostorozták és tárolták. A sütés minden fázisában a buzah saját kapacitással rendelkezik. Valahol a nyak szélesebb, valahol kettős fogantyú van. Mindent tudok mindenkinek, de a jelenlegieket nem tudom megtenni, még akkor sem, ha akarok.
Visszatérve a falusi tanácshoz, Abdulgalil ráncolta az Abakar kerámia műhelyében:
- A termelést a városi üzletember vásárolta meg. Azt mondja, hogy összecsukható, de ha az adók itt nem fizetnek, de Makhachkala-ban megfosztják az agyagát. Akkor tegye meg, amit akar!
Vállalkozó Magomed Magomedov. Fotó: Vladimir Sevrinovsky
A "városi vállalkozó" Magomed Magomedov Makhachkala irodájában két fotó van kiemelkedő helyen. Az első - borostyánkötésű olasz piazza, a második - Balkhara központi négyzetével: az előtérben hegymászó, szamár és szőrme kalap, hátul - rozsdás traktor.
- Itt van Balkhar. Itt van Olaszország, - Olyan, mint két képpel a kezében. - Nincs különösebb különbség. Az építészet nem rosszabb, de nincs semmi felesleges, de annyi rovásunk van! Ha a megrendelést elintézik, a Balkhár kiöntő Európa lesz! Amikor a svájci hozzánk jött, azt mondták: "Svájcot szeretnénk látni, mint kétszáz évvel ezelőtt." Ugyanazok a hegyek, ugyanaz a szerény életforma. A terület még mindig kikövezve lenne. Minden nagy birodalom elküldte a meghódított népeket a kőbányákba. Ezért ugyanabban az országban az útburkoló kövek mindenütt megtalálhatók. És a hódítóink csak oda-oda futottak, így az emberek tudták: jó házat építesz - először a katonák hazudnak neked.
A közelmúltban a Magomed kereste egy kerámiagyártást, de a tevékenység hevesen fejlődött. Az avarokkal Avárral tárgyal, angolul - angolul. Meg fog nyitni egy mini hotelet. Internetes kereskedelmet állítottam fel: a Balchark figurákat mostantól Oroszországban bárhová lehet szállítani. De mindez veszteséges, gondolja Magomed, ha nincs a fő dolog - a turizmus. Csak új életet tud adni a falunak.
- Korábban az iskola 600 hallgatóval rendelkezett, most - 45. Ha vendégeket vonz, az emberek munkát kapnak, és nem indulnak a városba. Én utaztam a világon, és tudom, hogy történt. A turista mindig érdekes lehet. És mi van velünk? Amikor a törökök, etnikai Laks jöttek ide, megcsókolták a földet. És forgalomba hozták őket - khinkal, vodka, khinkal, vodka. Egyáltalán megkínozták. Szükségünk van egy másik vendéglátásra. Balkharban ez azt jelenti, hogy húsz ember számára vendégház lesz. A régi épületek, ahol a földszinten - műhelyek, a második - házban. Most borostyán hoztam. Én ültettem magam, és javasoltam másoknak - néhány évvel később minden zöldre válik. A köztársasági elnök azt mondta, hogy öt falu példát kell mutatnia, mint külföldön. Hagyja a tisztviselők próbálni. Beszéljék Balkhar etnikumairól, és rendezze el. És mi magunk formáljuk a korsókat. Hagyja, hogy a régészek megalapozzák a falu életét, széles körben megünnepeljék az évfordulót, és gyakrabban fognak eljutni Balkharba, mint Derbentben! Ott lehetetlen tisztaságot hozni, de itt könnyű. Más falvak vezetői ezt megvizsgálják - és ugyanúgy akarnak tenni, mint mi.
A Magomed zavartalan bizalmat sugárzott: hamarosan a Dagestani-hegység "himalájai" falujából származó Balkh egyfajta Olaszország lett. Kint, Makhachkala zúgott, a polcoktól az olasz idillig nézte a Balkhar agyag játékokat.
"Nemrégiben agyagmágneseket is gyártottunk" - büszkén jelentette be az üzletember, a Magomed. - Jobban eladják, mint bármelyik kancsót. Még a hegyekből is, amelyeket nem kell szállítani, közvetlenül a városban termelünk. Ezek a vakok egy Makhachkala darginka. Korábban süteményt készített, most kerámiára kezdett dolgozni. De írjuk nekik, természetesen, Balkhár. A név valami ismert.
"A Kaukázus első személyei" a "Ez a Kaukázus" portál és a TASS hírügynökség külön projektje. A térség kiemelkedő képviselőivel - kormányzati testületek vezetőivel, a legnagyobb vállalatok és vállalatok vezetőivel, a közvélemény vezetőivel - mindenki, aki tényleg első üzletükben van - beszélgetünk a legfontosabb dologról: az életről, az értékekről, gondolatokról és érzésekről. minden, ami nem tartozik a hivatalos feljegyzésekbe, a leginkább személyes és intim.
Hinkal: mindaz, amit tudnia kell a Dagestán ételről és fajtáiról
"Volga", "Volga" (és még kilenc)
"Jó, ha kórházi falain is élhetsz gyermekkoroddal"
Túró vásárlása
Dagaszti bárány mézesben
Az élet az ütközés után
A legérdekesebbekről írunk
A megadott e-mailre egy megerősítő e-mailt küldtek