Nyúl gombával recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
összetevők
- Nyúl 800 g
- rozmaring és kakukkfű 1 szál
- Lemon 0,5 pc.
- babérlevél 1 db.
- A fokhagyma 2 foga.
- Növényi olaj 2 evőkanál. l.
- hagyma 1 db.
- gomba 250 g
- 20% tejszín 3 evőkanál. l. csúszdával
- búzaliszt 1 evőkanál. l.
- szerecsendió 2-3 zsetonnal.
- só és bors ízlés szerint
Főzni egy nyúl gombával
- Először, azt alaposan mossuk a szövetváz, vágja le a felső és fehér filmet és tisztítsa a zsír.
- Vágni a tetemet nagy darabokra késsel vágja végig az ín (nem kell vágni, mert nem lesz sok kis töredékei csontok). Ennek a receptnek a legalkalmasabbak láb, a csípő, vissza a filé. De a bordák jobban elhagyta a főzéshez egyéb ételek, mint a leves, mert nagyon kevés a hús, de akkor főzni egy nagy húslevest.
- Ahhoz, hogy megszabaduljon furcsa szaga, azt a pácolt nyúl. Ehhez öntenek a tál húsdarabok körülbelül 0,5 liter vizet, és facsart citromlé, tette hozzá babérlevél, kakukkfű és rozmaring. Pácolt 1 óra. A savanyított pácolt nyúl puhább lesz, és megszabadulni a furcsa szaga.
- A pácolt húst kell sütni, ez így is van egy szép kéreg és a pecsét minden gyümölcslevek. Azt egyesült a vizet, és szárítsa meg a darab nyúl egy papírtörlővel. I felmelegedett egy serpenyőben növényi olaj, és megsütjük első gerezd fokhagyma, zúzott egy késsel. Amint a fokhagyma adta íze, távolítsa el a serpenyőben, ahelyett lefektetett darab nyúl. Fried annak aromás olaj, amíg aranybarna, egy maximális hő fedél nélkül.
- Törölje nagy hagymát és vágja a kocka. Gombák mossuk, nyírt lábak, vágjuk a nagy lapok. Ugyanakkor olaj után visszamaradt nyúl, pirított hagyma az első, majd hozzáadjuk a gombát, és megsütjük, amíg a nedvesség elpárolog és a megjelenése egy gyönyörű rózsás színét.
- Szelet sült nyúl lefektetett egy serpenyőben vastag alján. Ott is elküldte a gomba és a hagyma és öntjük 1 csésze forró vízzel. Tettem a tűzre, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kialudt 30 percig közepes lángon, fedett.
- Fél órával később bevezetett tejföl. Így aztán eladott egyenletesen, csomómentes, először terjedt 2-3 evőkanál húsleves a serpenyőbe, amelyet párolt nyúl, adjuk hozzá a lisztet. Keverjük, amíg egységes és öntjük a serpenyőbe. Fedjük le és hagyjuk főni további 30 percig. Körülbelül 10 perc múlva kész felvenni néhány csipet őrölt szerecsendió - ez nagyon jövedelmező, hogy elindult a tejszínes mártással.
Párolt nyúl gombával finom, lágy és gyengéd. Ez lehet kézbesíteni egyedül vagy vállalat körettel, fit burgonyapüré, tészta, rizs, hajdina vagy árpa kása. Jó étvágyat!
