Canning uborka mustár pikáns ízt és a jó biztonsági
Sajnos, nem mindenki alkalmas mustár. Ez nem alkalmazható azok számára, akik szenvednek a gyomorfekély vagy nyombélfekély. Mustár ellenjavallt és gyomorhurut, valamint a legtöbb tápcsatornában. Szinte minden orvosi diéták javasoljuk, hogy megszüntesse a diéta a fűszeres ételek, vannak esik, természetesen, és a mustárt.
A gyerekek nem ajánlott, hogy a perzselő mustár - okozhat égési sérüléseket a nyálkahártya. Még az egészséges embereknek nem kell enni, mustár korlátlan mennyiségben - ez vezethet emésztési zavarok. Ez nem azt jelenti, hogy a mustár teljesen ki kell zárni az étrendből, akkor csak áll mértékkel.
De mint az élelmiszer részét mustár nem jár káros senkinek. Ezt a kötszer használják főzésre hús pácok, és hozzáadjuk a különböző hazai előforma. Van egy erős antiszeptikus tulajdonságokkal, akkor nemcsak mustár ízét ételek fűszeres és finomabb, hanem megakadályozza a megjelenése penész.
Gyakran előfordul, hogy a konzerv uborka, mint a tároló már puha, petyhüdt, nem túl ízletes. És néha a folyamatos fermentációs eljárás bankok általában felrobban. Ahhoz, hogy elkerüljük az ilyen gondok, azt találták útján konzervek uborka mustár. Ezek üres nemcsak nagy áruházak, hanem egy nagyon kellemes íze az eredeti. És minél több infúzióval ezek uborka, annál finomabb vannak.
Azzal a kiegészítéssel lehetséges az uborka mustár sója vagy pácoljuk. Több közös mustár pác. Annak előkészítéséhez kell venni 500 ml-es természetes (fehér bor vagy almabor) ecet 750 g mustár átlagos élesség, 150 g cukrot, 50 gramm só, kapor gerenda Dill: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok fűszernövények
Uborka illeszkedik az összes - az apró és nagy savanyúság, túlérett, amelyek nem alkalmasak más munkadarabok. Ilyen nagy uborka megtisztítják a magvak és irha, majd vágjuk szeletekre. Kis uborka uborka lehet teljesen, csak levágta a farkukat.
Uborka kell öntsünk forró pác, és hagyjuk egy fél órát. Ezután a pác kell üríteni, forralja fel, és öntsük át a zöldségeket. Fél óra múlva ismételje meg a harmadik alkalommal, és zárja be a bankok csavaros kupakok. Store uborka konzervált, tehát egy fél évig szobahőmérsékleten.
Titkok a jó tárolási
Mustármag - a klasszikus eleme ecet pác. Ezek hozzá a sós a szokásos savanyúság, hogy olyan népszerű Kelet-Európában.
Használhatja és száraz mustár. Elég, hogy hozzá csak egy kanál por egy liter jar, hogy elkerüljük a termék romlást. Uborka azzal a kiegészítéssel, mustár soha penészes, és nem rontja el. Ezen túlmenően, száraz mustár ad a munkadarab rendkívül étvágygerjesztő aromával.
Pickles mustárral
Pácolás uborka hozzáadásával mustár egy pillanat alatt. Mustár port adunk, közvetlenül a bankoknak előtt zárás. Nincs szükség arra törekszünk, hogy a mustár egyenletesen osztották között zöldségek jobb por tetején, megakadályozzák a kialakulását a penész.
A nagyon folyamat sózás történik hagyományosan. Uborka áztatott hideg vízben, mossuk. Tails voltak jobban vág. Ezután hozzá kell adni a zöldségeket a tiszta sterilizált üvegekbe, öntsük fűszereket és öntsük sóoldattal készített egy liter vizet és 50 gramm egy nagy, nem-jódozott só. Ezután hagyjuk bankok szobahőmérsékleten.
Három nap elteltével a sóoldatot leszívatjuk a tégely és forrásig melegítjük. Forró sós szükséges újra beadni az uborka, hogy azok teljesen lefedett velük. Top egyes jar önteni száraz mustár (egy quart jar elég ahhoz, hogy 1 evőkanálnyi) és közel. Uborka képes tárolni, mint szobahőmérsékleten.
Válogatás lehet bármilyen fűszer. Hagyományosan használt pácolás uborka fokhagyma (vékony szeletekre vágva), torma gyökere (rostélyos) vagy torma, a fekete ribizli levelek, cseresznye, tölgy, rügyek és szára kapor. De lehet hozzá más fűszerek - kömény, szegfűszeg rügyek, petrezselyem, zeller Zeller: növényi nyilvánvaló előnyökkel
