Preservation lecsó házi receptek téli bors, Torchin, fotó, videó
A klasszikus recept lecsó szerzett sok különböző variációk, egyre többféle háziasszonyok aláírás étel, lehetővé teszi, hogy mutassa meg kulináris tehetségét. Canning vesz egy nagy mennyiségű szabad idő, és szüksége van egy bizonyos mennyiségű tudást, hanem az emberek finom munkadarabot, ami sikerült tartani az ízét élelmiszerek.
Lecsó „Bulgária”: egy recept paprika és paradicsom
Canning paprika - a felelős, ezért nagyon fontos, hogy a kombinált fényerő az edény íz és gazdag aromáját. Harmónia elérése segítségével ezt a módszert a főzés, hogy jött haza a paprika - Bulgária.
Elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:
- bors / paprika (édes, akkor ajánlott, hogy különböző színek létrehozására vizuális hatások) - 1 kg;
- paradicsom átlagos mérete (vagy paradicsompürét) - 1 kg;
- cukor nélkül aromaanyagok - 10 g;
- Ecet (9%), vagy hígított, hogy ezek a paraméterek lényegében - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj (szagtalan) - 1 evőkanál. l;
- só (kicsi) - tetszés szerint.
- Kezdje elkészítésével növényi összetevő lecsó. Peppers alaposan mostuk, és vágjuk kockákra vagy csíkokra átlagos szélessége, eltávolítva az összes pre-vetőmag és a mag (partíció).
- Wash paradicsomot, felére csökken, vagy 4 részre, hogy áthaladjon egy keverőben, így egy homogén püré.
- Ezután meg kell forralni le úgy, hogy a teljes súly paradicsom csökkent 2-3 alkalommal.
- Miután a paradicsompürét kell tenni apróra vágott paprikát, adjunk hozzá az asztali sót és a cukrot, jól keverjük össze.
- Hagy egy közepes erősségű lángon fél óra alatt. A folyamat kell állandóan keverjük a tartalmát, úgy, hogy nem az elején az égés.
- sterilizált üvegekbe. Lebontják azt kész lecsóval és megbízhatóan roll.
- Hogy kissé változik az íze egy edénybe, akkor hozzá az ecetet és az olajat. Maslokladetsya paradicsomos mártással paprika és ecet - főzés után, mielőtt az összekötésre.
Tárolja a kész lecsó legyen hűvös helyen.
"Spicy Summer Joy"
Annak érdekében, hogy előkészítse a szokatlan változat lecsó a következőkre van szükség az elemek:
- érett paradicsom, friss - 3 kg (zöldségeket lehet helyettesíteni 2 liter gyümölcslé);
- paprika (paprika) - 2 kg;
- Sárgarépa (ha a kis, majd 4-6 db) - 2-3 db;
- friss fokhagyma - 250 g;
- fűszerpaprika hüvelyben (amit megtehetsz a chili) - 2-3 db.;
- Sweet Pea (paprika) - 8-10 db.;
- Szegfűszeg (a szárított rügyek) - 10 db.;
- cukor nélkül ízesítő- dobavok- 25 g;
- asztali só - 2 evőkanál. l.
A gyönyörű színeket, a kész ételt, akkor egy paradicsom rózsa és / vagy sárga együtt a szokásos piros. Pepper tumot és szegfűszeg hagy kellemes utóíz.
- Ha a friss paradicsom, akkor el kell távolítani a héjat. Át egy keverőben, hogy homogén és csomómentes paradicsompüré. Használhatja a standard szitán egy finom szitán.
- Pepper mosás, meleg vízzel, csíkokra vágva közegben.
- Sárgarépa szintén jól mossuk alkalmazásával meleg folyóvízzel. Peel, rostély (akkor vágja).
- Keverjük össze a hozzávalókat használt receptet.
- Add hozzá a zöldségeket sóval és cukorral, hozzáadjuk a fűszereket.
- Tedd konténer tűz, forraljuk fel, és főzzük, óvatosan keverjük a tartalmát legalább 5 percig.
- Expanded sterilizált üvegekbe fém fedél és a henger.
Nagy bankok az 2-3 literes sterilizált legalább 20 percig.
Lecsó „étvágygerjesztő”
Megőrzése a téli ne csak finom, hanem változatos, így változhat a recept lecsó más zöldségek, mint például a cukkini.
Ahhoz, hogy ez az étel, amire szükség van:
- paradicsom (használhatja a különböző színek és fajta zöldség) - 3 kg;
- sárgarépa - 2,5-3 kg;
- paprika - 3 kg;
- érett cukkini átlagos mérete (vagy kagyló) - 2 kg;
- ecet 9% - 145 ml;
- növényi olaj (szagtalan) - 250 ml;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- só (jódozott, finom) - 2 evőkanál. l.
- Zöldségek kell rendezni, kivéve elkényeztetett, mosható és tiszta, távolítsa el a magokat a paprika és a cukkini.
- Vágjuk kockákra vagy csíkokra paprika, reszelt sárgarépa és a paradicsom, cukkini és helyezze egy tartályba alkalmas fűtési, add hozzá a vajat, a cukrot és a sót, tedd a tüzet fél óra.
- Ezután öntsük a tartalmát az ecetet, jól keverjük össze.
- A forró expandált a szintén előzetesen sterilizált és száraz bankok tekercs fém fedél.
Tárolja hűvös helyen.
Padlizsán és színes paprika
Annak érdekében, hogy készítsen nem csak ízletes, hanem nagyon szép lecsó szükség:
- friss paradicsom - 3 kg;
- Zöldpaprika (édes, magozott) - 1,5 kg;
- pirospaprika - 1 kg;
- sárga / narancs paprikát (édes) - 500 g;
- padlizsán érett (jobb előre áztassa őket a sóoldatban) - 1,5 kg;
- napraforgóolaj (növényi vagy bármely szagtalanították) - 125 ml;
- cukrot (homokot vagy őrölt csomós) - 120 g
Főzés Lecsó lépéseket:
- Paradicsom Wash és a CHOP segítségével turmixgépben vagy húsdaráló.
- A kapott pürét forralunk.
- Forraljuk 25 percig.
- Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót, jól keverjük össze.
- Forraljuk a tartály tartalmát 30 percig.
- Mossuk paprika és kockákra vágott (lemezek, szívószálak).
- Padlizsán mosás és vágás.
- Adjuk hozzá a zöldségeket a paradicsompürét és főzzük további 30 percig.
- Hot készen elbontására a bankok lecsó. Ügyeljen arra, hogy megőrizze a termék még forró, roll up fémfedelek tartani a frissesség és minimálisra csökkenti a baktériumok szaporodását.
Lecsó mártással Torchin
Ez az étel paradicsomszósszal - tökéletes kezdő szakácsok. Készítsünk egyszerű, de a végén kiderül, hihetetlenül finom szelet paprika áztatott illatos mártással. Előállítására, akkor megtesz minden terméket a vonal Torchin.
- paprika - 2 kg;
- cukor - 120 g;
- Napraforgóolaj - 110-125 ml;
- ecet - 10 ml;
- paradicsomszósz Torchyn - 450-520 ml;
- fűszereket és fűszerekkel ízesítjük.
- Perec kell választani húsos, jobb, ha különböző színekben. El kell távolítania a szár, vágott zöldségeket 4-8 darab, távolítsa el a magvakat.
- Előkészített bors kell megállapítani egy mély tartályba, 5 percig, öntsük le hideg vízzel.
- Keverjük össze a szósz, cukor, növényi olaj - öntsük a keveréket a serpenyőben vastag alsó, tegye az alacsony hő.
- A keveréket kell állandóan zavarja, más módon kezdenek kell égetni. Forralás után sózzuk, fűszerek, lassú tűzön tizenöt percig.
- Adja hozzá az ecetet, kapcsolja ki a hőt.
- Készítsünk bankok - sterilizált gőzfürdőben legalább 20 percen keresztül.
- Fedjük főzzük 12-15 percig.
- Lecho forró expandált üvegekbe, így 0, 5 cm-es, hogy a szélén.
- Roll up, fordítsa gondosan csomagolja, és hagyjuk 12-14 órán át.
Az étel lehet enni egy héten, de jobb, hogy ez kioldódni a tél.
Rajongói égő élelmiszer, felveheti csípős paprika és a fokhagyma. Tedd az íze sokkal érdekesebb és fűszeres, akkor a méz, gyömbér, szárított gyógynövények.
„Növényi boldogság”
Canning zöldségek kezdődik a nyár végén, és továbbra is az egész ősszel. Édes borsot párosul hagyma, répa, így néztek harmonikusan áll Lecho.
Elkészítéséhez szüksége van:
- érett paradicsom, friss, nagy - 4-5 kg;
- bors - 3-4 kg;
- hagyma, sárga (fehér lehetséges élesség) - 1 kg;
- Friss sárgarépa - 1 kg;
- napraforgóolaj (vagy bármely növényi ízlés szerint) - 0,5 l;
- Cukor - 450 g;
- 6-9% -os ecet - 100 ml;
- G - 3 evőkanál. l.
- Minden zöldség kell mosni, tisztítani a hagyma hámlani kezd.
- Paradicsom engedje a bőrt, átengedjük egy keverőben, egy szitán vagy daráló.
- Forraljuk a kapott cefre nem kevesebb, mint 60 percig alacsony lángon, időnként megkeverve a tartály tartalmát.
- Hagyma vágva félgyűrűt.
- Foszlány sárgarépa és dörzsölje egy durva reszelő.
- Minden zöldség kell előfőzzük olajjal körülbelül 7 perc alatt.
- Pepper csíkokra vágva, vagy szeletekre, keverjük sült zöldségek és paradicsom pürét.
- Hozzáadás növényi keveréket cukor, só, ecet, főzzük körülbelül 15 percig.
- Bontani sterilizált üvegekbe, henger burkolatok, lezárja a meleg ruhával.
- Tartsuk hűtőszekrényben alkothatja.
Delicious lecsó gyakran adalékként felhasznált a szószt, és húsételek. Jól ismert márkák, mint például a „Torchin”, megjelent a saját változatát ez az étel, de a házi készítésű több testes ízét. Ezen kívül minden termékekre vonatkozó speciális szabályozás a háziasszony amely biztosítja a biztonságos használat érdekében.
Mézzel: egy egyszerű recept egy finom lecsóval
Receptek Lecsó nemcsak zöldséget, hanem szokatlan összetevőket, mint a méz.
Annak érdekében, hogy előkészítse a szokatlan étel opció szükség a következő alkatrészcsoportja:
- paprika - 4,5-5 kg;
- juice (gyümölcslevek jobb) az érett paradicsom - 2 liter;
- ecet (9%) - 110 ml;
- fehér cukor - 215 g;
- só szoba - 120 g;
- méz (virág vagy hársfa) - Article 5.5. l;
- keserű bors pod (friss) - 1 db.;
- növényi olaj (szagtalan) - 180 ml;
- hagyma - 5-7 db.
- Meg kell készíteni a pác, segítségével paradicsom, zúzott a burgonyapüré, só, ecet, cukor és a forró paprika. Azt is meg kell adjuk hozzá a vajat és a mézet, jól keverjük össze.
- Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a paprika.
- Forraljuk legalább 25 percen keresztül. Időnként keverjük.
- Rendezzük a bankok (sterilizált után), a henger burkolatok és tárolja hűvös helyen.
Lecsó megőrzése lehetőségek vannak sokan. Válassza ki az opciót lehet bármilyen hostess, majd örömet a család és a vendégek ízletes zöldség a téli hónapokban.