Boglárka - milyen halat
Az édesvízi halak a család Szalmonidák. A legnagyobb példányok elérheti hossza 89 cm, súlya 6,4 kg. Gyakori mérete Lenca legfeljebb 35-40 cm, súlya 0,5-0,9 kg. A nemzetség tartalmaz egyetlen faj, de van két jól meghatározott alakú - és ostrorylaya tuporylaya.Rasprostranena folyók, hegyi tavak Szibéria és a Távol-Keleten, Kínában, Mongóliában, valamint a Nyugat-Korea, nyugatra az Ural nem található. Alakja szerint a test hasonló len fehérhúsú.
2. Kulináris tulajdonságok
A hús puha és szaftos, a Lenca kapott kiváló finomságokat. Sok eredeti recept, mint például Hovsgol szívják, vyalyat, levest főzni, és megsütjük. E puha és szaftos hal kiderülhet ízletes levesek és felfújtak. Len nagyszerű saláták, hamburgerek. Lenka sózott, főtt, sült, sült, párolt.
Az első tudományos leírás a Lenca készült 1773-ban a híres orosz felfedező és természettudós Peter Simon Pallas mintákból fogott a Jenyiszej. Pallas vette Lenka családjába lazac és neve Salmo lenok. Meg kell említeni, hogy néven „lin” Pallas nem tudta, compó a ponty család, és a pisztráng, ami egyes részei Szibéria, így továbbra is, és felhívta a lustaság, a len, a mag a compó. Boglárka „nézet hasonló” lazac, de ellentétben az utóbbi, viszonylag kicsi, szinte „fehérhúsú” száj. Csak 1866-ban, a német ichthyologist A. Günther, Lenca helyezni egy külön nemzetség.
4. Pozitív és negatív adottságok
Lenca húst tartalmaz esszenciális zsírok és fehérjék, valamint a PP-vitamin, jótékony hatást gyakorol az idegrendszerre, javítja a vérkeringést és segít megszüntetni a méreganyagok a szervezetből. Továbbá, len amely számos olyan nyomelemek: króm, gyorsuló anyagcsere és szabályozza a vér glükóz szintjét, a cink szükséges a gyomor-bél traktus és a vesére, fluor, hatások a csont, köröm, haj és a fogak, valamint a molibdén és a nikkel .
Len - a halak a lazac család, így a kaviár, bár kicsi, de nagyon magas kalória és számos aminosav, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Ez kaviár tartalmazza szinte teljes spektrumát a zsírban oldódó vitaminok. A másik előnye ennek a terméknek - könnyű és gyors felszívódását a bélben, ezért javasoljuk, hogy használja a gyenge emberek, akik már komoly betegségeket és a műveletek, amelyek nem használja a „nehéz” ételek.
Lenca hús nincs egyértelmű ellenjavallata, de az emberek egyéni intolerancia tenger gyümölcsei allergiás halak különösen óvatosan kell.
Ajánlások előállítására len nincs hal.
Főtt len állíthatjuk elő a következő módon: Hal és tisztítani kerül egy pot együtt a fenti összetevőket, és forró vízzel telt főzik alatt egy zárt fedelet készségét. Sült burgonyával és friss saláta.
A sült a Lenca szeletek állíthatók elő csak: halból darálják hagymával és szalonnával kialakítva pogácsákat és megsütjük mindkét oldalán növényi olaj.
Sült len lehet főtt burgonyával hal tisztítani, kibelezett, vágjuk steakek, hagyma és burgonya vágjuk gyűrűk és érlelt növényi olaj keverék, só és bors, majd hal és zöldség sült rendszeres tábori smokehouse, réteg alatt alumíniumfólia a tűz .
Azt is főzni zöldséges sült Lenca. Előkészített halszeleteket megöntözzük citromlével és sült fólia réteggel zöldséget.
Salt Lencas különböző módon, így például száraz módszerrel: kibelezve és kibontakozó „pillangó”. Ez kerül egy dobozban habosított formában rétegek, locsolás sóval, iga alatt. 3 nap múlva, és lesz kiürült a sókat.
Azt is készít sózott Lenca. Íme: Friss hal tisztított, kizsigerelt, pácolt fél óra sóval, borssal, apróra vágott hagymát, majd csak pácolt len készen áll a használatra. ínyenc étel.