Berry kosarak áfonyával - lépésről lépésre recept fotók
„Seeds kosarak” - csodálatos desszert, amely egy zárt kosár tésztát bogyók lédús belül. Egyszer régen nem tudtam elképzelni, teázás nélkül bogyó lukoshkek St. Petersburg társaság „kenyér háza”, nagyon szeretem a kombinációja omlós és lédús bogyók. És az utóbbi időben, többek között a gondolatok a városi élet volt egy: Azt akarom, ugyanolyan az íze újra. De csalódott volt: ha korábban részt nem néztem, most felnézett, és rájött, hogy ezek a termékek nem lesz. De édes emlékek nem ment, úgyhogy volt, hogy „üljön le a szerszámokat”, és főzzük őket magad. Rövid életű erőfeszítést sikerült felvenni elég megfelelő recept. Csináltam bogyó kosarak áfonya (mégis nevezhetjük bogyó kosarak). Ez hasznos és ízletes. Ahelyett, áfonya lehet használni, mint az áfonya vagy meggy, de ez egy másik történet ...
összetevők
tészta kosarak
Mert ez a recept Felvettem friss áfonya, de ha valamilyen okból nem kapja meg, akkor használd fagyasztva. A szájban, akkor nem rosszabb. Az egyetlen változás - az, hogy a fagyasztott bogyós gyümölcsök hozzá 2,5 evőkanál keményítő ebédlő, hanem a 2.. Ha lehetséges, akkor jobb használni kukoricakeményítő. Az említett mennyiségű összetevők I kapjuk 15-16 bogyó lukoshek átmérője 6 cm.
előkészítés
Elkészítjük a szükséges hozzávalókat. Elérjük a vajat a hűtőből egy órával azelőtt, hogy elkezdi olvasztás és megpuhult.
Hozzáadás a lágy vajat és a cukrot egy keverő vagy egy habverővel keverjük addig, míg a cukor feloldódik.
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük, amíg sima.
További szitál a tésztához a lisztet és a sütőport, sózzuk és alaposan összekeverjük, így egy lágy és rugalmas tésztát. Távolítsuk el a hűtőszekrényben legalább egy fél órát.
Amíg a tészta hűtőszekrényben lehűtjük zaymomsya főzési Berry tölteléket. Saját áfonya és tegyük egy kis serpenyőben vagy serpenyőben.
Mi öntsük a cukor és a keményítő, és tegye a lemezt a átlagos teljesítmény. És melegítjük, hogy minden, lassan, folyamatos keverés közben, 5-10 percig, amíg a keményítő teljesen fel nem oldódik, és kicsapjuk, kevert bogyó leve, és ami viszont nem sűrűsödik.
Amikor a töltet kissé megvastagodott lemond serpenyőbe félre. Ennek eredményeként, én töltöttem áfonya „a tűz”, körülbelül 5-7 percig. Meg kell szem előtt tartani, hogy ha fagyasztott áfonya, a hőkezelés ideje növekszik, mint a fagyasztott bogyós kiosztott több lé. 2.5 evőkanál - a keményítő mennyisége is nő. Lehűlés után, a töltelék megvastagszik, hogy a kívánt végső konzisztencia számunkra.
Mi következik az egyik legnehezebb szakaszában - a közgyűlés a mi lukoshek. I használjon alumínium öntőformák eredeti desszertek „Berry kosár”, amely az átmérője a felső éle 6 cm, de lehet venni, és szilikon és más formák. Roll out tésztát 2-3 mm vastag. Ha a tészta tapad a sodrófa, majd zsemlye ki a tésztát két ív sütőpapír. Körkörös naplózás a cookie-k (vagy üveg), kivágott köröket. Az én esetemben fordult kör átmérője 8,5 cm. Helyezi ezeket a köröket formájában ujjait szorosan egyengető és terjed a felszíni formák. Spread formájában már hűtött Berry tölteléket.
Így 4-5 kosarak megáll, és fedezékbe. Roll out tésztát 2-3 mm vastag, és vágott köröket átmérője kissé nagyobb, mint az átmérője formák. Kaptam egy 7 cm átmérőjű. Fedjük előkészített fedéllel, a kosarak, simító ujj üres szélét. Majd törje össze a széleket egy villával - ez szép és erősebb erősíteni lukoshek széle és töltelék nem fog megszökni. Átszúrja a fedél több helyen egy fogpiszkálóval, vagy a mérkőzés. Rajtuk keresztül megy ki páronként sütés közben belső lényeg és forr. A maradék tésztát Végzünk minden ugyanaz. Ez jobban működik alkatrészek tesztelésére elég sapkák minden kosarak. Azt kapjuk, amikor a paraméterek 15-16 lukoshek fent említett.
Transzfer a kosarakat, és tedd a sütés sütött előmelegített 200 ° C-os sütőben 15 percig. Ha a töltelék túl híg, és már nincs rá sűrít, a sütési idő: 20 perc. Sütés után, nem rohan, hogy húzza ki a kosarat a sütőből. Csak kapcsolja ki a sütőt résnyire nyissuk ki az ajtót, és várjon 10-15 percet. A gyors hűtés is vezethet, hogy az a tény, hogy a felső nem lesz sima, és úgy néz ki mint egy országúton - néhány gödrök és kátyúk.
Berry kosarak áfonyával kész! Egy jobb megoldás lenne, hűtik a hűtött és szolgálni egy-két órával a sütés után, enyhén meghintjük porcukorral szépség.
