Bars málna-
1 kg málna - 120 ml vizet.
Tedd őket egy serpenyőbe és mash megtör, vagy daráljuk le.
Add vízben, és felmelegítettük 70 0 ° C-ellenálljon juice ezen a hőmérsékleten 20 percig.
levet majd szűrjük át több réteg géz és melegítjük szinte forrásig.
Öntsük sterilizált üvegekbe, parafa.
Hűtőszekrényben, fentről lefelé fordulnak, és csomagolva egy takarót samosterilizatsii.
Tedd őket sokovarku és a fedelet.
Állítsa sokovarku egy tartályt forró vízzel.
Ahhoz, hogy a víz ne forrjon el, nem szabad hogy egy erős felforraljuk.
Az elegyet 20 percen keresztül forraljuk, az első 2 pohár lé kell önteni vissza a bogyók, mert a korábbi nem elég levet steril.
Juice öntsük a kisülési csövön keresztül az előkészített üvegekbe, és hermetikusan lezártuk. Cool fejjel lefelé.
A fennmaradó törkölyt hozzá cukrot (100 g per 1 kg törkölyt).
Forraljuk őket 30 percig, hogy elszigetelje a másodlagos gyümölcslé. Mert kiemelkedik, de nem olyan gyors, mint az elsődleges, sokovarku maradt néhány órát. Ezután a levet melegítjük 75 d 0 C öntjük, majd az előkészített tégely és lezárjuk.
Édesítés málna juice:
A kapott természetes málnalé édesített (opcionális).
Ehhez 1 liter juice hozzá 150 g cukrot.
Ha a cukor feloldódott, a lé-ra melegítjük, közel a forráspontig (95 ° C), és öntsük készített steril tartályba és parafa.
Bepárlásával a lé, a cukor egyszerre hozzáadunk bogyók (1 kg málna - 150 g cukor).
Pulp vagy törkölyt kivonat a sajtó, vizet (100 ml per 1 kg törkölyt), keverjük és hagyjuk állni 4 óra.
Ra melegítjük 75 ° C-on, majd megszűrjük.
Az így kapott levet előállítására használt zselé, zselék.
A cefrét készítettünk a maradék dugó vagy püré (1 kg pépet - 0,8 kg cukor).
Az 1 liter málnalé - 1, 5 kg cukor.
Készítsük el a természetes gyümölcslé málna.
Öntsük egy serpenyőbe, melegítjük 95 ° C-on
Adjuk hozzá a cukrot és keverjük, amíg feloldódik.
Ezután szirup törzs és újra melegítjük 95 ° C-on
Öntsük előkészített tartályba és parafa.
Ezután lassan, fejjel lefelé és csomagolják.