Uborka Raita, receptek minden napra
Tehát, ahogy ígértem, írok az indiai „saláta” - Wright. Úgy döntöttem, hogy annak szövegét a fűszeres pilaf Biryani, mivel azt hitte, hogy egy szép kontrasztot. Pilaf fűszeres, gazdag ízű, mert nagyon gazdagon ízesített fűszerek. És részeként Wrights főszereplők csak az uborka és a joghurt, fűszerek csak kis mértékben. A frissesség, a saláta tökéletesen „kioltja” tüzes Biryani.
A fő tanácsot, hogy használja elkészítéséhez házi joghurt. A különbség az üzletek, hogy otthon - egy vastag, jól, és a boltban, illetve tudja. És nem állt mellette. Ezért, ha a konyhai polc porosodik joghurt, itt az ideje, hogy a betakarítás házi tejtermékeket, és rávenni, hogy egy uborka Wright.
A nyugati India használatához saláta mustármag, amit úgy tűnik, mint Wright. És az észak-használat pörkölt és csapott egy mozsárban, és köménymaggal \ kömény. Csak - petrezselyem, koriander, menta.
Ebben a receptben, én próbáltam ki magának egy új fűszer - aszatgyanta. Ez a fűszer alkalmazunk a gyanta és a por. A por azonos pályán, csak összekeverjük a komponenseket, amelyek morzsalékossá, porszerű. Vannak sárga és fekete. Ebben a receptben, én használni fekete. Reith az íze nem játszott az első szerepe, annál inkább úgy éreztem, köménymagot \ kömény. aszatgyanta por adnak az élelmiszerekhez előkezelés nélkül, de a gyanta - sült. Ez jól megy kömény, gyömbér, kurkuma, fekete mustár. Nem szükséges, hogy összekapcsolják a fokhagymát és a hagymát, mint asafetida íze emlékeztet a szaga, és az első és a második.
- 2 uborka közepes méretű;
- 300 ml. vastag (preferencia home) joghurt adalékanyagok nélkül;
- emeleti tea l. római kömény (római kömény);
- emeleti tea l. garam masala;
- só - fél teáskanál L.;
- 2 csipet fekete bors;
- 2 csipet hing (opcionális összetevő);
- menta vagy koriander.
- Római kömény magok megsütjük egy száraz serpenyőben, 4-5 percig. Majd grind egy mozsárban finom porrá.
- Uborka mosás és lereszeljük egy tálba, nyomja össze a levet, adjunk hozzá fűszereket, öntsük a joghurtot, és jól összekeverjük. Cool hűtőszekrényben és tálaljuk hideg meleg ételeket.
- Díszítsük menta vagy koriander levelekkel. Lehet egy kicsit, és az apróra vágott salátát.
