Sűrített tej receptek otthon
Sűrített tej, házi receptek.
Az alapvető recept a következő:
- 3 liter friss tej
- 1,5 kg cukor
- egy kis zacskó vanillin
A pour tejcukor és főzzük 3 órán át főzzük, időnként megkeverve, után öntsük a vanillin, keverjük és hűtjük,. A cukor arányát eltérő lehet, kb - 300 gramm liter tejet. Ez a krém tökéletes Napoleon, és vele együtt a jó kávét, és a tea. És a keksz kent haza.
3 liter tejet, és ami a legfontosabb az egész zsírsav. 1 kg cukor csipet só 1 0,5 h / liter szódát (nem megfagy a tej). Keverjük össze valamennyi összetevő egy nagy bankot (előnyösen vastag alsó), és hozott egy kis tüzet. Forraljuk keverés nélkül, amíg zagusteet.Zatem hogy egy nagy fakanállal, és jól összekeverjük, mintha, keveréshez, amíg úgy tűnik, a serpenyő alján. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, és váltani egy tálba tárolásra. Szükséges, hogy főzzük, amíg a sűrített tej lesz vastag, és a színe barna.
Nos, még a recept:
Az egyik legdrágább élelmiszerek megritkult sűrített tej. De ahhoz, hogy ezt otthon nem nehéz. Ehhez, hogy 1 liter tej, keverjük ott 0,5 kg cukor, tegye az alacsony hő-és forraljuk, alkalmanként megkeverve. Forraljuk, hogy lesz egy nagyon hosszú idő, amíg a tej eléri a kívánt vastagságot. Nem lehet, hogy a tűz tovább, hogy gyorsítsák fel a főzést - tejéből ég. Előkészített tej megvastagszik gyorsan, de ha növelje a cukor és 0,7 kg. Nem mindig a tej fordul tiszta fehér, de házi sűrített tej íze mindig jobb üzletekben.
Értékelés: 4.6 az 5-
Szavazatok: 28
Ma, főtt sűrített tej a hazai tej, emésztett - aludttej. Ízlés szerint - tökéletes, mint főtt sűrített tej, következetesség - Comcast, felvert egy mixer, törés az éjszaka, reggel, hogy mi történik.
Levonni, hogy a szóda adunk -, hogy nem fut és nem gyűrődnek. De néhány, néz, és hengerelt szódabikarbóna - ha megemészteni. Minél több zsírtartalmú tej - a gyorsabb felforraljuk, még folyékony, amint a kanál nyoma marad.
Soda - csökkenti a savasságot, ami miatt kiszáll a tej: kiderül, hogy ha emésztett - a tej térfogata csökken jelentősen - a savasság fokozódik - és összeomlik.
A kérdés csak az - ha nincs semmi baj enni egy ilyen sűrített tej - a túró.
Szégyen, szükséges, hosszú ideig főzve, majdnem a végén minden rendben volt, csak arra gondoltam, hogy sűrűsödik must főzés során, és szükséges volt kitalálni, hogy besűrűsödik, hogy akkor, amikor feláll a hűvös, mert olyan sok a cukor és Uvarov már rendesen. Kikapcsolható időben - nem lenne elég tökéletes is. Az első tapasztalatok, természetesen, de.
Tettem, az úton, egyszerűen, anélkül, szóda, de csak a hazai tejet a tehén, és a cukornád.
Mindig készen áll, csak a cukor és a tej, ne tekerje fel, és ne szaladjon el, azt fogja mondani, hogyan határozza meg a kész sűrített tej, vagy nem: főzök egy régi serpenyőben közepes lökhárítók, öntsünk 250 ml tejet és egy kis fűtött, majd adjuk hozzá a 150 gramm cukrot, és keverjük meg egyszer főtt tegye az időmérő 10 percig folyamatosan enyhén keverjük, párolt, majd 10 perc forraljuk körülbelül 2 perc és ki, azonnal öntjük egy tartályt és a tartályt fel nagyon hideg vízben, a víz meg kell érkezniük a felső határ a sűrített tej egy tartályban (tartály sűrített tej kerül e mkost víz) kanállal körülbelül 10 percig, amíg jó, akkor nézd meg magad. például sűrített tej megvastagszik, a színe az ő édes, tejes, mint egy állam a sűrített tej, tedd a hűtőbe, miután lehűl! Főtt szódával, nem olyan ízű, mint amit nem egészen kap sűrített tej, és sötét. hogyan lehet főtt sűrített tej
Köszönöm, ki fogom próbálni!