Sós uborka Tárkonyos
Sós uborka Tárkonyos - Recept grúz konyha, melyek könnyen savanyú kis uborka, és a következő napon, hogy élvezze a kellemes összeroppant és savanykás ízét. Egyetért abban, hogy lehet finom - friss darab fekete kenyér héja, fagyasztott sertészsír és hideg sós uborka. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy minden zseni egyszerű, hogy az élelmiszer a leginkább relevánsnak. Egy kis mennyiségű gyógynövényt, hanem a hagyományos kapros savanyúság és a fokhagyma, hogy egy új íz és aroma. Nagyon szép, hogy egy kis változatosság, hogy a hagyománya, hogy valami saját. A tárkony csak egyike azoknak a gyógynövények, hogy ritkán hozzá savanyúság és pácok, de tisztességtelen elfelejteni egy ilyen finom és illatos fűszereket.
Kétféleképpen készíteni ecetes uborka - meleg és hideg. Pickles, főtt forró módon kész lesz egy nap, vagy még korábban. Hideg módszer több időt vesz igénybe, mert meg kell kezdeni a tejsavas - savas erjedés, ami a beszerzési az összes kedvenc ízét.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Felmelegedési idő: 24 óra
- Összeg: 1 kg
Hozzávalók uborka Tárkonyos:
- 1 kg kis uborka;
- 30 g friss tárkony;
- 20 g só;
- 2 liter vízzel;
- 1 tk koriander mag;
- 1 tk borsó fekete bors;
- 4 szegfűszeg.
Eljárás kovászos uborka Tárkonyos.
Kiválasztása egy kicsi, erős és szúrós uborka. A legjobb, ha főzni zöldségeket, összegyűjtött néhány órával a kezelés előtt, vagy este. Ideális hely a főzéshez - a ház vagy házat a faluban: nem kell szállítani a termés a kertben a város, és nincs szükség sterilizálásra, sózás, és főzzük szinte nem kell semmit.
Friss tárkony öblítés folyó hideg víz, letörik leveleket a szár. Sózására e recept elég nagy marék füvet.
A nagy serpenyőben öntsünk hideg vizet, tedd uborka 30-40 percig, majd mossa le, levágta két oldala van.
Ha azt szeretnénk, hogy savanyú őket gyorsan, majd vágjuk minden uborka a 2-3 db, hozzátesszük vissza a serpenyőben, töltse fel tiszta vízzel, öntjük rá - folyékony jövőbeli sózás.
Mi öntsük vizet az edénybe, öntsünk só, hozzátéve bors, koriander mag, babérlevél, és a szegfűszeg. Ezennel a sóoldat forrni, forraljuk 4-5 percig.
Készül zöldségek és adja ki a fű egy bankban, öntsünk forró sóoldattal, takarókupak, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten. Aztán, amikor minden lehlése, küldjük a serpenyőt a hűtőbe egy napra.
Azt is készít sózott uborka a recept a hideg úton. A sóoldattal forrni nem szükséges, egyszerűen a hozzávalókat összekeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik sót. Spread uborka és a tárkony a tiszta üvegekbe, öntsük a sós, hagyjuk hűvös helyen 3-4 napig. Mikor a folyamat tejsav --fermentációs, lehet enni.
Tartsuk hűtőszekrényben előgyártmány vagy pincében. Ecetes ételek ily módon nem tartoznak a hosszú távú tárolás, meg kell enni néhány napig.