Karbonsavak tanítás gyakorlati kézikönyv, 26. oldal
A linolsav molekulának egy egyedülálló rendszer a két kettős kötést elválasztva metiléncsoport. Magasabb telítetlen sav ilyen csoportokkal szemben olajsav (egy kettős kötést tartalmazó) az emberi szervezet nem képes szintetizálni, és be kell szerezni az élelmiszer (legfeljebb 5 g / nap). Ezért nevezik őket elengedhetetlen.
Kiderült, hogy ez a fajta sav szükséges a személy és betöltheti egy speciális vitamin (F), szabályozzák a fehérje és zsíranyagcserét. Étkezési olajok gazdag többszörösen telítetlen savak különösen hasznosak, ajánlott megelőzésére és kezelésére a vaszkuláris sclerosis és a magas vérnyomás.
Hidrolízisével állítunk elő a zsírok. Sói és észterei - linoleátok.
6.4.Predelnye dikarbonsav
Oxálsav (etándisav) savat. Latin név - acidum oxalicum, színtelen, kristályos anyag, jól oldódik vízben, igen széles körben elterjedt növények (például, sóska és sóska) a sók formájában (elsősorban kalcium) általában formájában létezik kristályos tartalmazó két molekula vizet C2 H2 O4 · 2H2 O, olvadáspont = 101,5 ° C-on kristálykiválás vízzel eltávolítható a lassú szárítás (110-120 ° C), ezáltal egy vízmentes oxálsavat, olvadáspont = 189,5 ° C
A technika oxálsavat oxidációjával állítjuk elő a légköri oxigénnel fűrészpor melegítéssel olvadt kálium-hidroxiddal vagy egy keverék maró kálium-hidroxid.
Egy másik kereskedelmi eljárás az oxálsav - gyors felfűtés 400 ° C alkálisók hangyasavban, majd a kapott reakcióterméket egy erős ásványi sav:
2HCOONa ------- ® NaOOC-COONa + H2
Oxálsav könnyen oxidálódik a szén-dioxid és víz (ebben létre a használatát, mint a redukálószer és, hogy meghatározzuk a titert kálium-permanganát):
Fölé hevítve az olvadási hőmérséklet (különösen könnyen jelenlétében tömény kénsav) oxálsav elbomlik:
Sók oxálsav és oxalát-észterek hívja. oxalát sót és savat átlagértékek. Vannak még savas és molekuláris vegyületek oxalát oxálsav só, például Kislichnaya - KHC2 O4 · (COOH) 2 · 2H2 O
Az oxálsavat és sóit széles körben használják az iparban. A festés és a barnulás ipar - mint egy maró, a fafeldolgozó iparban fehérítéséhez dió és a mahagóni. Azt is használják a lerakódás a ritka fémek (például, urán tisztítás) katalizátorként a polikondenzációs reakciókat (például, a készítmény fenol-formaldehid gyanták) és hasonlók