Szén-dioxid E290
Akció az egészségre: tekinthetők ártalmatlan
Csoport leírása: Tartósítószerek - adalékanyagok index (E-200 - E-299) felelősek, élelmiszerek tartósítása céljából azáltal, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását, illetve gombák. Kémiai sterilizáló adalékanyagok megállítani érését borok, fertőtlenítőszerek.
Szén-dioxid (szén-dioxid, szén-dioxid, szén-dioxid, szén-monoxid IV, szén-dioxid, szénsav, E290) - Gázszaturációs ital, egy tartósítószer, egy hűtő és fagyasztó szer, extrahálószer, savanyítószer védő gáz hajtóanyagot. Tartalmazza a levegő (0,03 térfogat%) a víz és ásványi források.
Normális körülmények között, a szén-dioxid - színtelen gáz savanyú íz és aroma.
Ez melléktermékeként képződő égő mészkő, koksz égő és alkoholos erjedés. Szennyeződések: szén-monoxid, hidrogén-szulfid, vízgőz, kén-dioxid, nitrogén-oxidok, szénhidrogének; szilárd formában ( „száraz jég”) általában tartalmaz adalékanyagokat kötőanyagokat - propilén-glikol, vagy ásványi olaj.
A szén-dioxidot széles körben alkalmazzák tartósítószerként alkoholmentes italok. A szén-dioxid a legtöbb esetben pozitív hatással az érzékszervi tulajdonságait, az ital, ami erősíti a frissítő hatása sokan. A gyümölcslé tárolására szükséges szén-dioxid-koncentráció 1,5%. A mikrobaellenes hatás a szén-dioxidot alkalmazunk a borok készítésére. Amikor a fermentációs szőlőlé nyomáson szén-dioxid lehet szabályozott fermentációs. Bor lehet, különösen szén-dioxiddal telített.
A szén-dioxidot széles körben használják az összetétele a védőgázban tárolás során a különböző termékek, különösen a fogyasztói csomagolás. A szén-dioxid koncentrációja a gázkeverék és 0 és 100%. Így tartani a hús, tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek, pékáruk.
Szilárd szén-dioxid - szárazjég - használják hűtőközegként gleccserek és fagyasztók.
Hatása van a szervezetben:
A szén-dioxid nem mérgező, de nem támogatja a légzést. Egy nagy koncentrációja a levegőben a fulladás. A hiányzó szén-dioxid, túl veszélyes. A szén-dioxid az állatok és a fiziológiai jelentőségét, például részt vesz a értónus szabályozásában.