Sütemény marha szív, lépésről lépésre recept fotók
- tej - 0,5 csésze
- száraz élesztő - 11 g
- sárgája - 3 db.
- vaj - 100 g
- liszt - 400 g
- tojás - 1 db.
- cukor -. 1 tk.
A töltelékhez:
- hagyma - 2 db.
- só
- apróra vágott zöldhagymát és a kapor - 2 evőkanál. l.
- főtt marhahús szív - 300g
- főtt rizs - 0,5 csésze
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept főzés
Szitál a liszt. Élesztő és a cukor feloldódik, 0,5 csésze meleg vízzel, és félre 20 percig. Öntsük egy serpenyőbe fele a lisztet, adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze, és tegye meleg helyen 1-1,5 órán át.
Amikor a tészta a mennyiségi növekedés a felére, vezetni bele a sárgáját, adjunk hozzá egy csipet sót. Öntsük a meleg tejet, és keverjük meg. Kapcsolatba az olvasztott vajat és a maradék lisztet. Transzfer a lisztbe felületen gyúrjuk addig, amíg a tészta nem lesz könnyű lépést tartani a fedélzeten, és a kezét. Vissza a serpenyőbe, fedjük le, és tegye meleg helyen további 1,5-2 óra.
Készítsünk a töltelék. Hagyma tiszta, apróra vágott és forró olajban, 6-7 perc. Szív vágjuk nagyobb darabokra és darálják. Keverjük össze egy tálban a szív, hagyma, rizs és a zöldek. Ízlés szerint sóval és borssal. Akkor adjunk hozzá egy kis húsleves, amelyben a főtt szív töltelék volt lédús.
Roll tésztát egy réteg 0,5 cm vastagságú, vágott belőle körök.
Tedd minden 1 evőkanál. l. töltés zaschipnut szélén. Elbontására pogácsákat egy olajozott tepsibe a parttól 3-4 cm-re egymástól.
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on Kenjük pogácsákat enyhén felvert tojást, és hagyjuk kelni 15 percig. Süssük 15-20 percig.
A recept nagyon megtetszett. A tészta kiderült kellemes, rózsa, mint az várható volt, a töltelék nagyon finom, de az eredmény valamivel rosszabb volt a vártnál. Pite nem öblítjük, bár maszatos tojás, tedd magasabbra és álltak nekem több mint egy óra. A töltetet úgy sózott elégtelenül (bár úgy tűnt, só sütés előtt). A következő alkalommal a nagykövet és a töltéshez és a tésztát is, próbálja meg, hogy a hőmérséklet tovább. Remélem, hogy csak erre van szükségünk))) Köszönöm a receptet!
Van néhány trükk, hogy a szív halkabban? Csak kedves szavak nem adnak eredmény))) Meg kell adni valamit, ha főzés, vagy főzni elvileg egyszer különleges módon?