A zselatin masszát, receptek lépésről lépésre fotók
A kocsonyás masszát - keveréke zselatint és vizet.
Miért készít kocsonyás tömeg?
Nagyon gyakran előkészítése során desszertek, összetevői között látjuk zselatin. De zselatin, mielőtt hozzáadjuk a készlet először be kell áztatni vízbe, várja meg a duzzadt, és csak akkor használd. Beletelik egy csomó időt, különösen, ha főtt, ugyanakkor sok desszertek.
Ehhez minden alkalommal, mindezen manipulációk zselatinnal és nem töltenek időt készül előre kocsonyás tömeg.
Tehát! Ne feledd!
Az aránya 1: 5 -
1 rész zselatin: 5 rész víz
Ie ha van egy recept 3 gramm zselatin, akkor töltse ki őket 15 g vízzel és kapsz 18 g zselatin massza
5 g zselatin. 25 g víz = 30 g zselatint tömege
10 g zselatin. 50 g víz = 60 g zselatint tömege
Előkészítése kocsonyás tömeg.
Zselatin töltse le hideg vízzel. Fontos, hogy töltse meg hideg (nem forró!) Víz. Alaposan keverjük össze. Tárgy zselatint duzzadni 10 percig.
A megduzzadt zselatin-ra melegítjük mikrohullámú sütőben (15-20 másodperc), vagy egy vízfürdőben, hogy feloldódjon a zselatin. Alaposan keverjük össze, hogy feloldja az összes zselatin részecskék.
Ezt követően, távolítsa el a kapott masszát a hűtőben a zselatinmasszát megdermedt.
Ennek eredményeként, akkor kap egy vastag kocsonya. Ez a kocsonyás masszát.
Tartsa a súlyát zselatint a hűtőben 5-7 napig.
Amikor főzni egy csomó desszertek, I számítani, hogy mennyi I kell zselatinmasszát (tömések, habok, mázak) és elkészíti a kocsonyás masszát a bankban, csavaros kupakkal. Oldjuk fel a zselatint a bank, ő dagad. Akkor tettem az üveget egy vízfürdőben, majd ugyanabban a bank tedd a hűtőbe, és becsukta az üveget. Nagyon kényelmes.