Szelet halból (fehér, piros) recept lépésről lépésre fotók
Halételek szerint az Egészségügyi Világszervezet, szükséges, hogy legalább két-három alkalommal egy héten. A vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok benne lévő csökkenti a onkológia, erősíti a szívizmot, védi az ereket érelmeszesedés, sőt csökkenti a ráncokat.
Ezért a japán konyha az első helyen a rangsorban az egészséges táplálkozás. De az orosz emberek ősidők óta táplálja a szeretet halételek. Egyik fél sem csinálni, és még mindig nem tud nélküle bonyolult kezeli hal.
A régi időkben őseink főtt piték és pite töltött Pollock és a csuka, és a központi helyet az asztalon elfoglalt Balyk kecsege, a lazac, a zselé és medúza.
Oroszországban, a hal és főzzük egy pár, és a sütőben megsütjük, hogy ez egy CIÓ, tantalized tejföllel, tejszínes mártásban, de még mindig nagyon szereti a hamburgert Pollock, piros hal, szürke tőkehal, és így tovább.
Kiválasztása és előkészítése hal húsgombóc
Elkészítéséhez hal sütemények megfelelőbb használata alacsony zsírtartalmú és alacsony költségű halak, mint a csuka, süllő, tőkehal, szürke tőkehal, sügér, és így tovább. Ha egy nagy méretű hal, annál finomabb lesz használni filé, különösen tőkehal, süllő, harcsa, menyhal, és kis halak lehet alakítani egy húsdaráló együtt a csontok.
Szakácsok Nem javasoljuk ezen csészébe kövér, amelynek specifikus ízét a hal.
Felkészülés hal: először meg kell bél, alaposan öblítse hideg víz alá, kettévágott filézett, majd megtisztítjuk a mérleg és a bőrt. A húsgombóc eltávolítjuk, és a bőrt tengeri és folyami halak.
Hogy előkészítse a tölteléket, karaj filé jobb vagy pedig egy húsdaráló. Ez alkalmas töltelék húsgombóc, zrazy CIÓ, kolbász, tekercs és egyéb halételek.
A klasszikus recept lépésről lépésre
A szerkezet a klasszikus recept a következőket tartalmazza:
- COD filé - 500 g;
- száraz kenyér - 200 gramm;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 120 g;
- tej - 80 gramm;
- Hagyma - 1 nagy;
- búzadara - 1 evőkanál;
- só és bors - ízlés szerint.
A főzés tart ötven percig.
Kalória 4187 kcal.
Fillets először mossa le, majd tegyük egy papírtörlővel, de aztán kis darabokra vágjuk, vagy lapozzunk egy húsdaráló egy nagy rácsot.
Hagyma is apró kockákra vágjuk, és adjunk a tölteléket, az összes szükséges só.
Egy külön tálban áztassa a kenyeret a tejbe.
Beat tojást, adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze, és összekapcsolják az áztatott kenyeret. Hagyjuk tizenöt percig.
Kapcsolatba elkészített töltött tömege tojás, búzadara kenyér, keverjük jól, és verte le ötször az asztalon, annak érdekében, hogy darálják oxigént.
Hands áztassuk hideg vízbe, és főzzük a darált húst pogácsákat.
Egy serpenyőben öntsünk napraforgó vagy kukoricaolajjal hő és sütjük a pogácsákat, fordult egyik oldalról a másikra, amíg aranybarna.
Húsgombóc ezt a receptet készek, akkor lehet alkalmazni, hogy bármilyen köret.
Recept Marha szelet. Vegye figyelembe a kiválasztás.
Hogyan készítsünk egy kötszer görög saláta otthon. Számos tankolás lehetőség közül választhat.
Szelet halból Pollock és sárgarépa
Alaska Pollock értékesítik főleg fagyasztott, ezért szükséges felolvasztani előtti napon. Figyelembe este a fagyasztóból, a hal felolvasztjuk a hűtőben, tedd egy külön tálba.
Reggel meg kell mosni, és hámlik, mivel elég nehéz és a hamburgerek nem fog működni. Eltávolítva a bőr nagyon könnyű és egyszerű, a kis csontok a Pollock nem, így a töltelék készül egyszerű.
- Pollock filé - 800 gramm;
- Zsír - 100 g;
- hagyma - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Egg - 1 db;
- fehér szárított kenyér - 100 gramm;
- növényi olaj - 100 g;
- zsemlemorzsa;
- só, bors.
Elkészítési idő 40 perc.
Kalória 3215 kcal.
Pollock filé után öblítjük folyó hideg víz legyen száraz papír szalvéta. Kenyér ebben az időben vízben áztatott, és utána vízzel telített, akkor el kell távolítani, és nyomja össze.
Ha az íj nagy, akkor két részre osztottuk, és apróra vágjuk, az egyik fele maradt a nyers formában, és a másik küldött egy forró serpenyőben növényi olajjal átitatott. Sült hagymával meztelen csiga, két percig. Sárgarépa előre meg kell tisztítani, öblíteni, lereszeljük és hozzáadjuk a serpenyőben a hagymát. Minden együtt egyszer sült három percig, majd vegyük le a tűzről, és halasztották cool.
Míg sült lehűl húsdarálóval scroll hal, szalonna, maradék hagymát, áztatott, és megszorította a kenyeret. Ehhez hozzáadjuk a tojást, és mindent összekeverünk, ha szükséges, akkor adjunk hozzá gyógynövények vagy szárított gyógynövények.
A töltelék hozzáadjuk ostyvshaya zazharki, só, bors és darált az egész gyúrjuk öt percig, a fedéllel letakarva, és maradt az asztalon egy fél órát.
Ezután elhagyta alkotnak pogácsákat. Kezet kell nedvesíteni vízzel, és golyót vagy pogácsákat hosszúkás. Paneer szeletek zsemlemorzsa és a sült egy serpenyőben, amelybe előre kiöntött növényi olaj.
a melegítési hőmérséklet legyen átlagos, húsgombóc nem sült a magas hő, akkor Pidgir'ya tetején, és továbbra is nedves belül, és ha az olaj rövid ideig melegítjük, akkor elnyeli a pogácsákat és egy zsírsav kapunk.
Fry pogácsákat mindkét fél kell öt percig.
Szelet egy piros hal
A szerkezet a lazac szelet és a lazac ruha és a lazac, cimborám, coho és más halak vörös húst. Ha a töltelék lesz száraz, akkor adjunk hozzá vajat vagy tejszínt, és ha szükséges, lehetővé tette hozzá más zsíros halak, de úgy, hogy ne szakadjon meg ízét a fő összetevője a húsgombócokat.
Ebben az esetben a hamburgerek kiderült lédús, a hal jobb vásárolni egy darab, szép színű, fényes pikkelyek és sápadt kopoltyúk.
- lazacfilé - 500 gramm;
- tojás;
- tej - 60 g;
- hagyma;
- fehér kenyér vagy fehér kenyér - 150 g;
- zsemlemorzsa - 300 gramm;
- vaj - 100 g;
- só, bors;
- növényi olaj.
Ideje főzni - 1 óra 15 perc alatt.
Kalória 7402 kcal
Kenyér tegye egy tálba tejjel tíz percig, majd vegyük ki és megszorította. Hagyma, répa vágják, és sült egy serpenyőben növényi olaj, akkor kell cool.
Hal görgetni egy húsdaráló, add préselt kenyér, lehűtjük hagyma, répa, hajtott, hogy a vajat, majd mindent meg kell sót és a borsot, és hagyjuk, mint például körülbelül tizenöt percig. Csak akkor tudjuk főzni, hamburgerek.
Úgy van kialakítva nedves kézzel, és azon belül kérésre tudunk egy kis vajat. Készül szelet megszórva zsemlemorzsa, és megsütjük mindkét oldalán.
Hake szelet sajtot a sütőben
Első pillantásra, a hal és a sajt nem együtt, hanem a hamburgereket, amelynek tagjai az ilyen összetevők kapunk különösen gyengéd és túró bennük nem éreztem.
Így fel kell készülni hússzeleteket adatok:
- tőkehal filé - 1 kg;
- tej - 200 ml;
- túrós - 250 gramm;
- Tojás - 1 db;
- fehér kenyér - 3 db;
- növényi olaj -5 evőkanál;
- zsemlemorzsa - 8-9 evőkanál;
- só, bors.
Ez időt vesz igénybe, hogy készítsen - óra.
Kalória 8631 kcal.
Kenyér és préselt jól hagymás görgetés egy húsdaráló, az előkészített tölteléket kell hozzá sajtot és tojást. A túró jobb, hogy nem savanyú, és haza vagdalt volt homogén, akkor szitán átengedjük. Ha úgy tetszik, akkor lépjünk vissza egy húsdaráló, sózzuk, borsozzuk, és a forma pogácsákat.
Fasírtok Paneer zsemlemorzsa és sült a forró serpenyőben, amelyben önteni napraforgóolaj, mindkét oldalán, amíg kész. Minden oldal pörkölt mindössze két percre, meg kell őrizni a maximálisan lé szelet. Aztán shift egy speciális formája, és tegye a sütőben tíz percig. Kemence-hőmérséklet 160 ° C-on
kulináris tippek
Ahhoz, hogy egy ízletes hamburgerek és lédús, meg kell vásárolni a friss halat. Számos módja van annak meghatározására, - a friss halat vagy sem:
- Meg kell nézni a kopoltyúk, hogy milyen színűek, mintha azok a rózsaszínes vagy pirosas színű, akkor valószínű, friss halat.
- A szeme legyen feltűnő, világos és átlátható.
- A mérleg legyen fényes és sűrű.
- Nem lehet idegen helyeken, egyébként jelzi a parazitás fertőzés.
Ön is ellenőrizheti a frissességét a halak, mártsuk meg a tálat vízzel. Friss feltétlenül mosogató, és az állott hal kialakulni. Még néhány szakácsok világít kést, és átszúrja a halat, ha a rothadt szag -, akkor a hal nem friss.
Ahhoz, hogy a hússzeleteket kiderült sikeres, tölteléket és minden objektumot, amellyel érintkezésbe kerül, hidegnek kell lennie. Tehát tálak, kések és chopper ne álljon a nap, lehetetlen azokat melegíteni, a hidegebb annál jobb. A filé általában, hogy hideg áztatott kezek, tedd egy tálba darált jég.
Egy hal pogácsákat, hogy nem esik szét a főzés során serpenyőben olaj hőmérséklete kezdetben nagyon forró és egyszer kialakult a kéreg, a tűz csökken, és a hal sütemények már dozharivayutsya a fedél alatt.