A veszélyesebb az ételt a mikrohullámú sütő és Multivarki
Szakértőivel közösen megpróbáltuk kideríteni: hogyan befolyásolja az egészségi népszerű főzési technika.
A szociális hálózatok aktívan tárgyalunk egy horror történet a veszélyeire mikrohullámú sütők: American iskolás csinál házi feladatot Biology tartott tapasztalat. A lány vett két növény és elkezdte kitölteni: az egyik - a víz főtt a tűzhelyen, és a többi - ostuzhennoy forralás után a mikrohullámú sütőben. Az 5. napon a második résztvevő a kísérletben halványulni kezdett, és a 9. - kiszáradt. lányok nagymamája közzétett egy fotót social network minden „műveletek”. De ellenfelei a mikrohullámú vette fel a banner, és ismét színesre festett halálos veszélyben mikrohullámok: a rákos sejtek növekedését, meddőség és még agykárosodás.
A téma neves amerikai honlap debunks mítoszok, Snopes.com. A szakértők a kilences bírálta szenzációs élményt: a víz tárolása különböző konténerek, amely lehet bármilyen szennyeződés, az egyik a növények kezdetben lehet beteg, és így tovább és így tovább Szakértők megismételte a kísérletet tudományos szempontból, figyelembe három csoport különböző növények .... . Az eredmény - nem kóros a fejlesztés a zöld, amely öntözik vízzel a mikrohullámú.
- Ma már nincs tudományos vizsgálat, amely megbízhatóan és meggyőzően igazolta a veszélye főtt étel a mikrohullámú sütőben - ismeri a táplálkozási szakértője, az egészséges táplálkozás Elena Solomatin. - Igen, vannak olyan javaslatok, hogy sverhchastotnye hullámok károsíthatja a termék szerkezetét. De egy ilyen finom szinten, hogy még csak nem is arról molekulák, hanem inkább egyfajta energia területén a kvantumfizika jelenségek. Hogy ez hatással lehet az emberi egészségre, azt még nem vizsgálták.
- A szempontból a sugárzás a mikrohullámú sütő biztonságos, ha a távolság legalább 1 méter belőle, - egészíti ki a fejét a laboratóriumi rádió-biológia és a nem ionizáló sugárzás higiéniai FMBC őket. AI Burnazyan FMBA Oroszország Oleg Grigoryev. - A másik dolog, ha a mikrohullámú lejárt élettartamú és (vagy) hiányosságokat - ebben az esetben sverhchastotnoe sugárzás menekül ki az ügy, és hogy ez veszélyes. Így néz ki a használhatósági, az integritás és a kor a kályha.
Ne fuss el sem tejet vagy vitaminok
A gyártók multivarok büszke arra, hogy ezek az okos készülékek nemcsak elkészíthetik saját zabkása-cékla-pilaf, hanem a „megtartja az összes vitamint és hasznos ásványi anyagokat.” Mivel a viszonylag alacsony fűtési hőmérséklet és a sűrűség a felfekvési kupak értékes anyagokat nem juthat be a légkörbe az élelmiszerek és visszatartott az edényeket.
- Körülbelül a teljes megőrzését összes vitamin gyártók, enyhén szólva, eltúlzott - debunks mítoszát Helen Solomatin. - Egyes vitaminok instabil magas hőmérsékletnek és visszavonhatatlanul elpusztult hevítve - legalábbis normális fazék, bár egy tálba púpozott Multivarki.
Ugyanakkor néhány illékony tápanyagok valóban menti, növelve az ételek tápértékét. Azonban ez egy kétélű kard.
Só, bors, nitrátok, hormonok
Minden rendben lesz, ha mi is feküdt multivarku kizárólag biotermékek. De zöldségek és gyümölcsök a boltok és piacok tartalmaz nitrátok és peszticidek, és a húst ízesített növekedési hormonok, antibiotikumok és más himdobavkami. A hagyományos főzési tányér egy jelentős része ezt a sárban megszökik gőzt eltávolítjuk a hab, amit eltávolítani a húsleves, egyesül az első forrásban lévő vízben a főzés során. És egy lezárt Multivarki nem megy sehova: az egész készlet fúziós biztonságosan tárolja a kész étel.
Ezért mielőtt az élelmiszer egy divatos készülék táplálkozási tanácsot nagyon óvatosan mossa le a hozzávalókat, vágott héja, áztatott és esetleg venni más fertőtlenítő intézkedéseket. Például vásárlási csirke ajánlott forralunk egy serpenyőben, csatorna, és csak ezt követően küldjön egy hasított multivarku.
- Kenyérpirító, mi általában nem károsítja, ha megfelelően működik, és a kenyér nem éget - nyugtatja Elena Solomatin.
Persze, akkor pirítós a sütőben, de sokkal több gond, de sokkal hasznosabb, mint egy kenyérpirító, nem. Ha használt az azonos célra serpenyőben, jártak rosszabbul: forró olajban, amelyben rakjuk a pirítós nem csak extra kalóriát, hanem a nyersanyag kialakulásának rákkeltő magas hőmérsékleten (lásd „Fontos”.).
Azonban a legrosszabb megoldás - pirítós kenyér nyílt tűzön, így a gázégő. Amikor földgáz elégetésével termel mérgező anyagokat, melyek jól felszívódik krutonnal, figyelmeztet szakértő. Nem mérgezik meg magad!
Mindegyik olaj - annak hőmérsékletét
Olaj túl magas hő elkezdi lebontani és kiüríteni a rákkeltő anyagok. Ez a kritikus határt az úgynevezett füstölgő olaj pont: ha öntenek a serpenyőbe, akkor ott vannak a tipikus égett szag és a füst. Különböző zsírok biztonságos fűtési határérték más. Mindenekelőtt ő finomított olívaolaj (230-240 fok). Ezért azt javasoljuk, hogy használja az olajat, ha szükséges, készítsen az étel felett magas hő, sült, hosszú megsütjük, vagy sütni a sütőben.
A finomított napraforgóolaj füstölgő pont bekövetkezik 190-230 fok (mértékétől függően a finomítás) között krémes - 160 fok. És a lenmagolaj, amely tartalmazza a legértékesebb testünk omega savak - mindezt 107 fok. „Tehát minden esetben ne használja lenmag olaj a sütéshez és tejszín nem visszaélni” - figyelmeztet Elena Solomatin.