Ryazhenka előnyei és hátrányai az erjesztett tejital
Ez erjesztett tejtermékek tudják, első kézből a hívei az egészséges táplálkozás. Csakúgy, mint azoknak, akik szeretik az ízét meleg tejet. Ez a savanyú tej - tejtermékek ital, ami készült ÁLLAPOT sült tej hozzáadásával mikroorganizmusok erjedni. Sűrű, krémes, egy hangsúlyos ízű, erjesztett sült tej hasonlít állagában a természetes joghurt. Egy pohár ital elég érezni jóllakottság. Hagyomány, hogy a legjobb ryazhenka készült Oroszországban egy agyagedényt a sütőbe, ahol a tejet egy kanál tejföl lassan sínylődött egész éjjel. Most, erjesztett sült tej, meg tudjuk vásárolni bármely élelmiszerbolt, előkészítése savanyú tej a gyártási folyamat során nem haladja meg a 4 órát. Ebben a cikkben akkor megtudja, milyen tulajdonságokat Kefír az olvasztott tejből, az előnyöket és a hátrányokat az ital lehet főzni egy finom Kefír az olvasztott tejből otthon, és minden lehet biztonságosan használni ezt a terméket.
Táplálkozási értékét a savanyú tej és összetételét
Az összetétele által szinte azonos a készítmény fermentált sült tej ghee. De hála a tejsavbaktériumok összes tápanyagot felszívódik savanyú tej jobb, mint a tej. Ez egy megkülönböztető jegye a savanyú tejet, persze, ez egy nagy plusz, mert jelentős számú emberi tej okoz emésztési zavar, míg a fermentációs folyadékot nem termel ilyen mellékhatásokat.
Ez a fermentált tejtermék lehet bármilyen típusú tej:
- valamint ezek keverékei típusú nyers tej.
Kalorikus ryazhenka kis - 100 g termék 69 kcal. Ezért azok, akik a diéta, ez a termék nagyon hasznos - ryazhenka finoman körülöleli a gyomor kielégíteni éhség. Ez az ital nagyon tápláló, különösen hasznos a terhes nők és a szoptatás ideje alatt. Ryazhenka is alkalmas bébiételek, és sok óvoda ryazhenka tartalmazza a napi menüt.
A tápértéke savanyú tejet a következő összetevőkből (a számítás tart 4% fermentált sült tej):
- Zsírok - 4 g;
- fehérjék - 3 g;
- Szénhidrátok - 5 g;
- telített zsírsav - 2,5 g;
- szerves sav - 0,9 g;
- koleszterin - 11 mg;
- mono- és diszacharidok - 4,2 g;
- hamu -0.7 g;
- Víz - 87,4 g
Amellett, hogy ezek az anyagok a savanyú tejet tartalmaz egy komplex vitaminok szükségesek az emberi szervezetben. Ezek közé tartoznak: vitamin, B1, B2, C, E, PP.
Kefir, ami jó, és kár - egy forró téma számunkra, gazdag makro- és mikroelemek, amelyek teljes mértékben felszívódik a szervezetben:
- kalcium - 124 mg;
- kálium - 146 mg;
- foszfor - 92 mg;
- magnézium - 14 mg;
- kén - 28 mg;
- Nátrium - 50 mg.
Rendszeres használata savanyú tej erősíti az immunrendszert, és a test szilárdan tartja védelmet nyújt a vírusok és baktériumok támadják minket minden nap, és kihívást jelent a védelmét az egészségünkre.
Hasznos és terápiás tulajdonságait savanyú tej
Fehérje található savanyú tejet, az a tulajdonsága, gyorsan felszívódik a szervezetben. Kefir javítja az emésztőrendszer, a gyomor-bélrendszer, és az ezzel a varázsital létesít a munkáját. Ha szenved székrekedés, nincs jobb eszköz, mint a fermentált sült tej - ez segít helyreállítani a rendszeres székletürítés, jótékony hatással van a bélműködést.
Szintén inni jó hatással lehet a vesére, ha használják hetente 2-3-szor egy kiváló megelőzése a vesekő és a különböző krónikus betegségek a szerv.
Azok számára, akik szenvednek rendszeresen étvágytalanság, hasznos, hogy egy kis Kefír naponta többször. Az ital javítja a jólét és visszaállítja a korábbi étvágyat.
Az egyik meglepő tulajdonságokkal rendelkezik a savanyú tej - szabadulást a fájdalmas migrén. Érdemes minden nap egy hétig enni inni és fejfájást marad a múltban.
Ryazhenka bebizonyították, hogy a tápláló és frissítő a kozmetika. A maszk ennek a csodának termék felfrissíti a bőrt, így a fiatalabb és rugalmasabb. Hagyományos vatta kell alkalmazni egy kis mennyiségű savanyú tejet az arcon, elkerülve a szem környékét. Az ajkak is alkalmazható fermentált sült tej. 15 perc nyugalmi - és meleg vízzel szappan nélkül mosás enyhén fermentált tejtermék. Az eredmény az lesz kapható az első használat után.
Kefír az olvasztott tejből főzés: főzés otthon
Íz savanyú tej gyár alapvetően eltér a főtt a saját kezét - és az íze és aromája és házi termékek sokkal étvágygerjesztő. Kíváncsivá? Akkor raktárból türelem, idő, tej és tejföl. A folyamat során egy kis erőfeszítés, de a végeredmény tetszik.
Előállítása 2 részből áll.
1) viszont rendes tejet a ghee.
Maximális friss tej - 2 liter - öntsük egy konténer alacsony hő forralja fel. Lásd, hogy ne fuss el! Forraljuk 10 percig forralás után, majd kapcsolja ki a tűz.
Pour tej egy kerámia vagy agyagedényt. Sütőben 180 Celsius fok. A fazék tejet tegye a sütőbe. Benézett az ablakon - elkezd forrni, szükség van a keletkező habot kanállal aljára a bankot. Úgyhogy győződjön meg róla, hogy a tej ne forrjon, zárja be a sütőt, és hagyjuk, hogy bánkódik 3:00. Tej lesz a sötét és a szín lesz vastagabb. Tól két liter tejet kapott 1 liter megolvadt.
Sült tej kiveszik a sütőből. Adunk lehűlni 40 fok. 1 evőkanál tejföl oldódnak részben sült tej, öntsük a többi, és óvatosan keverjük. Wrap és tegye meleg helyen 8 órán át. Nos, ha ez marad egész éjjel. A reggel elkészíti a finom házi vastag erjesztett sült tej. A készterméket hűtőszekrényben tároljuk.
Ellenjavallata a savanyú tej
Kefir, mert a zsírtartalom ellenjavallt lehet a következő betegségek:
- gyomorfekély;
- a gyomorsav túltengés;
- allergiás a tejfehérje és komponensei;
- egyéni intolerancia tejtermékek.