koriander az a mag
Koriander a mag, koriander (Coriandrum sativum) - A család a zeller (Apiaceae).
Éves lágyszárú növény egy vékony orsó alakú fő Taproot és sűrű hálózata laterális gyökerek, behatol a talajba, hogy a mélysége 1-1,5 m. A nagy része a gyökér fekszik egy rétegben legfeljebb 40 cm. A szár egyenes vagy íves, tonkorebristy, gyakran elágazó tetején, 80 cm magas és világos zöld levelek, radikális -. hosszú levélnyél nagy bemetszett szegmensek, átlagos szár - rövid, dvazhdyperistye, felső - kocsánytalan, keskeny, kimetszettük. A virágok fehér vagy rózsaszín, kicsi, pyatilepestnye. Gyümölcs - gömb dvusemyanki. A vad nő Dél-Európában, a Földközi-tenger partján. Azt is megállapította, az Oroszország európai, a felső folyásánál a Volga és a Trans-Volga-vidéken, a Távol-Keleten, mint a gyom a kertben, növények, mintegy házban.
Koriander - a legrégebbi termesztett növények, a gyümölcsök talált ókori egyiptomi sírok a X. században. BC. e. Ősidők óta ismert, és a népek közötti Kaukázuson túli és Közép-Ázsiában. Oroszországban koriander először a XVI században.
A világ gyakorlatban koriander gabonát szerezni egy illóolaj, fűszer gabona nélkül kitermelése illóolajok és termelni fűszeres zöldségekre. A főbb területek a termesztés hazánkban - a közép-Black Earth térség, a Közel-Volga-vidéken, az Észak-Kaukázusban. Hazánkban be a kulturális ipar, 5 és 10 fajta koriander saláta.
hasznos tulajdonságai
Az érett gyümölcs koriander hazai fokozat legfeljebb 2,4% illóolaj egy nagyon kellemes és édes íz és aroma. A koriander elhagyja álló aszkorbinsav (C-vitamin), B1-vitamin és B2, karotin, rutin.
Népi gyógyászatban már régóta használják nem csak a gyümölcsök koriander, de az összes gyűjtött növényeket a virágzási fázisban. Főzetek és főzetek koriander antiszeptikus tulajdonságai jók epehajtó, köptető, fájdalomcsillapító, protivogemorroynyh eszközök hozzájárulnak a sebgyógyulást, a visszanyerés ösztönzésére a sérült szövetek.
Koriander - értékes fűszeres ízű kultúra. Mint a fűszer használt friss vagy szárított gyógynövények során gyűjtött, a virágos növények és magvak (gyümölcs). Friss fűszernövények ízű hús és zöldség levesek, grillezett húsok, halak, saláták. Gyümölcsízű pékség, cukrászda, ezeket használják a konzervipar, valamint a hazai konyha - a virslik, pörköltek és vad, hal pácolás, sütés pékárukat.
agrármérnöki
Koriander igénytelen hő, nagy fagyállóság. A növény szárazságtűrő, de az első fejlődési szakaszban a időszakban gyümölcs készlet nagyon érzékeny a nedvességre. A vetés kiválasztott jól megvilágított területeken fénnyel termékeny talajok semleges vagy gyengén lúgos reakcióközegben. A mocsaras, savanyú agyagos talaj, könnyen kérge, koriander növekvő rossz.
Amikor a nő koriander telken fűszerként is bevetett több periódusban egy két hetes intervallummal, kora tavasztól nyár közepéig. Koriander aránya - 1,6 g per 1 m2.
Koriander gyümölcs érik ugyanakkor nem hajlamos törés. Tisztítási általában kezdődik az érés folyamán 30-40% a gyümölcs. Növények és levágta 5-7 napon belül az érési gyümölcsök, csépelt. Fűszeres zöldek koriander lehet vágni az egész szezonban.
