Hogyan betakarítás zöldbab százas tippek
Hogyan száradni babhüvely. A szárítás a gyűjtött tüszők mossa, gőz blansírozott tartjuk őket egy szűrőedény át forró vizet, hogy tompítsa, elterjedt egy ronggyal vagy papírtörlővel, eltávolítja a nedvességet. Aztán darabokra vágjuk. A szárítás Spread egy rács és hőmérsékleten szárítjuk 70 fok nem kevesebb, mint 5 órán át. Tárolni, mint a normál szárított gyümölcs vagy gomba papírzacskóban vagy vászon táska.
Ecetes zöldbab. Hüvelyeket mossuk, levágott végeket mindkét oldalon, és öntsünk forró vizet, forraljuk 10 percig. Azonnal mártott hideg vízben, és hagyja, hogy a vízleeresztő spárga babhüvely tegye egy edénybe, kiöntő minden sorban, só és enyhén tömörítjük. Kilogrammonként hüvely kellene 150g sót. Az utolsó sor egy tányér vagy tálca és a terhelés, így a hüvelyben nem jelenik meg. Amikor a bab leülepszik, akkor ki tudja egészíteni a kapacitás, a bab és a sót és parafa, betárolt.
Bab sós lében. A sóoldattal kell venni 250g sót egy liter vízben. Asparagus babhüvely előkészíti és forraljuk 10 percig, mossuk hideg vízzel és száraz. Tedd egy edénybe sorokban és öntsük hideg sós, fedjük ruhával és egy tányér a terhelést, így minden hüvely elmerül lében. Tárolja hűvös helyen, egy pincében. Közvetlenül a savanyúság. Továbbá, mossa ruhával és győződjön meg arról, hogy nem jelent meg a penész.
Konzerv bab, citromsavval. Válassza ki a legfiatalabb hüvely zöldbab, mossuk, és vágja le a végét. Spatula darabokra vágjuk 3 cm. Szeletek fehérít forrásban lévő sós vízben 3 perc, a vízbe helyezéskor 20 g sót literenként, mártott hideg vízben, száraz. Bab szorosan összefogjuk előkészített üvegeket a váll és öntsük a forró pác. A pác kitölti veszi: egy liter vizet - 200 g só, egy evőkanál cukrot, 10 g citromsavat.
A bankok babbal pasztőrözött hőmérsékleten 95 fok literes 1,2 órán. Cork és tárolja hűvös helyen.
Konzerv bab paradicsomos mártással. Ahhoz, hogy előkészítse a paradicsomszósz szükséges, hogy 1 kg zöldbab - 1 kg friss piros paradicsom, 20 g cukrot és a sót. Babhüvely elő, vágott, hogy beleférjen egy jar, és fehérít sós vízben 5 percig, hűvös és jól meghatározott előkészített üvegekbe.
Hogy előkészítse a paradicsomszósz, paradicsom mossuk, vágjuk, és párolt, a fedél alatt a serpenyőben víz hozzáadása nélkül. Ezután törölje őket a szitán. Add mártással só és cukor, forralunk, és öntsünk forró paradicsom kannák babot. A bankok terjed ón fedő és sterilizált literes üvegekbe 60 perc, 30 perc, félliteres, majd parafa, lehűtjük és betárolt.
Csemege bab ecet. Ahhoz, hogy előkészítse a pác kitölti szükséges per liter víz - 120 ml ecet, 30 g sót és 50 g cukrot. Hüvelyben zöldbab mosott és a vágott végek, darabokra vágjuk és mártott forrásban lévő sós vízben 3 percig, ha szükséges, majd azonnal hideg vízbe helyezik. Ezt az eljárást követően a hüvelyek válik hajlékony és jól illeszkednek a bankok, nem törnek, és a színe maradnak élénkzöld. A hüvelyeket szét a bankok a váll és öntsük a forró pác. A bankok terjed fedéllel és pasztőrözött literes üvegekbe 35-40 perc. Cork.
Zöldbab, fűszeres pác. Fiatal babhüvely elő a szokásos módon vágócsúcsok blansírozott forrásban lévő vízben 3 percig, hűvös és száraz. Vágjuk szép darab, így a vágás szögben, hogy a darab 3 cm. Hagyma, héja és vágjuk fél gyűrű. Mix bab hagymával, és tegye egy edénybe. Az alján a dobozok hozott fűszerek: szegfűbors bors, babérlevél, egy teáskanál mustármag darab gyömbér gyökér. Készítsünk marinadnyh kitöltés: 1 liter ecetet víz- 300ml, 100 g cukor, 10 g sót. Öntsük a forró pác át a bankok és a pasztőrözött. Literes üvegekbe 40 percig. Cork.
A pácolt zöldbab zöldségek. A készítmény kell figyelembe 3 kg spárga babhüvely - 3 kg tejes érés paradicsom, 1 kg-os, hagyma és a sárgarépa, petrezselyem fűszeres, paszternák, torma, ecet 130ml, 120g cukor, 65g só, növényi olaj, bors.
Zöld hüvely vágott, forró vízbe mártott 3 percig, majd a hideg, a lefolyó víz. Bow megtisztított és vágjuk fél gyűrű, a sárgarépát és a fűszeres gyökerek megtisztítjuk, felaprítjuk, megpirítjuk együtt hagymát olajban.
Zöld paradicsom darabokra vágjuk, és hozott egy serpenyőben, adjuk hozzá az ecetet, sót, cukrot, tedd a bab, hagyma és a gyökerek, bors. Keverjük össze mindent, és főzzük 5 percig. Rendezzük előkészített üvegekbe és sterilizáljuk literes üvegekbe 40 percig. Cork.
Hogyan befagyasztására zöldbab. Befagyasztására szükséges kiválasztani a legjobb hüvely, megmossuk és vágja le a végét, hogy távolítsa el a kötőszövet a széleken. Akkor fagyassza őket egész, ha kapacitása lehetővé teszi, tekintettel arra, hogy a hosszú zöldbab zöldség bab hüvelyben. Ha a tartályban fagyasztás egy kicsit, vagy azt tervezi, hogy használja a bab, a levesek, a hüvely is darabokra vágjuk szép sima.
Mindenesetre, a hüvelyben, mielőtt befagyasztása kell forró vízbe mártott 3-4 percig, majd azonnal mártsa meg őket hideg vízben, akkor megáll a pusztító folyamat vitaminok és megőrzi a színét. Ezt követően, zöldbab kell helyezni a tartályba, fedél és tegyük a mélyhűtőbe.