5 titkai ízletes csirke, sült teljesen
Aromás csirke, sült egész, meglehetősen szerény étel. Minden az egyszerűség, a főzés a hús puha és szaftos fordul az íze hagy néhány ember közömbös. Mivel a különböző madarak előállított részecskék különböző sebességgel, hűség jobb használni hőmérővel. Annak megállapításához, a hőmérsékletet mellek készen áll, hogy 70-73 ° C-on, míg a lábak annak értéke nem haladja meg a 80 ° C-on Már beszéltünk arról, hogyan kell sütni csirke egészben az egyenletes pörkölés. Ma fog összpontosítani, hogy az edény, hogy a legtöbbet íz és előnyök és egyidejűleg kiad egy minimális erőfeszítéssel.
- Nem, a hideg és nedves -
A fehér húsok baromfi ugyanazok a szabályok érvényesek, mint a piros, és mielőtt a hőkezelés, akkor csak meg kell, hogy jöjjön a szobahőmérséklet. Te ne csináld, és küldje el a madár a sütőben egyenesen a fagyasztóból -, akkor az egységes pörkölés szükséges elfelejteni. Attól függően, hogy a méret a madár általában elég 30-45 perc. De ez nem ér véget a felkészülés a hús: a tetemet is szükség van száraz, különben nem fogja látni nem ropogós. Tegyen egy madár egy papírtörlővel, és törölje szárazra a húst.
- Ne kímélje a só és bors -
Az összeg bármely más fűszerek legyen óvatos, de a sót és a borsot baromfi nem fáj. Ők segítenek, hogy hangsúlyozzák a természetes ízét a hús, és elősegíti a kialakulását egy arany ropogós héja. Csirke fűszerezés ezek fűszerek, ne felejtsük el a hátán a madár szárnyai alatt, a comb és a belső üreg. Egyéb fűszerek, mint a finomra vágott zöldek, az Ön belátása szerint. Ha elhatározta, hogy egy intenzívebb illat, próbálja fel az üregbe, citrus szeleteket, gallyakból a gyógynövények, a zúzott fokhagymát és a hagymát.
- Találd meg a módját, hogy -
Kétféle módon kell főzni a csirke teljesen: lassan, alacsony hőmérsékleten, vagy egy éjszakán át erős hőt. Mielőtt válasszon egyet, el kell döntenie, hogyan szeretné látni a végeredményt. 140 ° C és süssük 03:00 teszi a hús hihetetlenül lágy és gyengéd. Csirke ropogós héja szükség van a gyors hőkezelés magas hő. De a gyakorlatban, a madár a legízletesebb kapott ilyen módszerek kombinációjával: először, amikor a madár gyorsan sült egy serpenyőben a vas-lemezt, amíg aranybarna, majd sütőben 200 ° C-on 30-45 percig a mérettől függően.
- Bird is kell pihenni -
Az utolsó része a készítmény a legnehezebb. Nem kell vágni semmit, pirítós és intézkedés - csak várni, amíg a hús többit. Alatt szorongó várakozás gyümölcslevek terjeszthető az egész madár és vágáskor marad ugyanazon a helyen, nem pedig a vágódeszkát. Ha húzza a madár ki a sütőből, tedd a grill és hagyjuk ázni 15-20 percig.
- Ne hagyja, hogy a szakadék a disznózsír -
Míg a csirke is sütött belőle a zsír csöpög. Ez a termék nem vész el, mennyit hiába alatt a csirke, mielőtt betette a serpenyőben, tegyük egy réteg hagyma, sárgarépa, burgonya, vagy bármely más zöldség. Ezek elnyelik a disznózsír, ami zöldség puha és illatos. Eltávolítása után a csirkét a sütőbe mix szalonna szelet kenyeret, és tegye vissza a sütőbe. Kiderülhet ropogós és ropogós keksz, amely íze csak egyszer, akkor soha nem kell cserélni a rendes kekszet.