vendéglátó-ipari szolgáltatások szállodákban
visszajelzés szolgáltatás az étteremben egy speciális formája a szolgáltatásnyújtás a szállodában.
Éttermek Vladimir szállodák elsősorban a kínálat a vendégek és turistaszálló. De éttermek férhetnek hozzá a hétköznapi emberek, ha vannak üres helyek.
Minden emeleten található általában van egy büfé, ami a kínálat a edények és elektromos tűzhely. Bútor a büfé áll asztalok és székek. Menü a büfé a szállodában nem túl más fajta és mogzhet állhat több féle ételek, friss gyümölcsök, tejtermékek és édesipari termékek.
Ennek hiányában a kocsi pincér kihozza a tálcát a rend, amely rendelkezik a bal oldali és a jobb visszavonására hozott étel és ital, és tedd az asztalra. Miután a megrendelő igénye a pincér hozta az étel kell teríteni lemezek, uncorking az üveget, felöntjük ásványvízzel vagy gyümölcs, bor és egyéb italok.
Tisztítása előtt az edényeket, a pincér kell engedélyt kérni, hogy ezt, mint a nappali kívánnak hagyja néhány étel vagy termékeket.
Szobaszervíz a vendégnek nem kerül további díjat az előírt összeget a számlát.
Ellenőrzése a szolgáltatás az étteremben, a szobákban és a kávézókban található emeletén található, biztosítja a főpincér. Azt is elfogadja megrendeléseket szervizelése vendég, aki eljött, hogy a gazdája száma, valamint előrendelést végrehajtásához a következő napon, az írás azokat egy speciális folyóirat.
Egyes szállodák az ilyen könyvek maguk a pincérek vagy a vezetők. Írásban Ahhoz, hogy egy szolgáltatás dátum, idő, szám, egy részletes listát az ételek és italok.
Néha a szállodában tartózkodó is szeretné, hogy a pre-ebéd vagy vacsora az étteremben. Ebben az esetben, a főpincér, vagy pincér kell asztalt foglalni a teremben. A nagy szállodák rendelés él egy asztalt egy étteremben lehet továbbítani a szolgáltatót.
Tagjai a kongresszus, konferenciák, ülések kiállított füzetek kuponokat, amelyek kapnak reggelit, ebédet és vacsorát. Étkezés lehet elhelyezni, és a készpénz, a feltüntetett árak a menüben.
A pincér, figyelembe véve a résztvevő átmegy az ülés, megszabadítja őket a pénztáros, ahol kapott alku kártya kuponokat reggeli, ebéd és vacsora, amelyek mindegyike több részre oszlik, lyukasztó. Ez hasznos termékek előállítására és a büfé, ahol a pincér szállítja a kuponok átvételekor ételt, italt és így tovább. N. végén a szolgáltatást anélkül, hogy a kupon volt feltöltve benyújtott kifizetési élelmiszer pénzt.
A gyártási és a büfé kis változás kuponokat kell csatolni a jelentéshez a leírási összegeket szállított termékeket.
A jellemző szolgáltatás résztvevők kongresszusok, konferenciák, találkozók - gyors ellátás snack, ételek, italok, mint mindig a rövid idő alatt a pincérek kell, hogy szolgálja, ugyanakkor a látogatók nagy száma. Ezért kívánatos, hogy megszüntesse készpénzes fizetések a pincérnek, ami időt takarít meg.
A gyors kiszolgálás, táblázatok szolgálnak érkezése előtt a látogatók, az előre egyeztetett menü az asztalon, hogy egy csésze reggeli tea vagy kávé, poharak, csészék tojás, foglalatok lekvár, cukor, kenyér és tejtermékek. Néha a reggeli az asztalon, tegye a vízforraló és kávé edények, és a vendégek öntött csak forró italok. By ebédidőben az asztalra tette a kenyeret, gyümölcsöt és ásványvizet (hűtve) és snackek a snack lemezeken. Ha alkalmazott többféle snack, a négy-tábla, hogy két különböző ételek. Forró és édes ételeket szolgálnak fel külön-külön.
Az asztalon ajánlott fel a menüpontok a nap reggeli, ebéd és vacsora, a menü pedig a következő napon. A látogatók jelölni azokat ételeket, hogy meg akarják foglalni a következő napon, és a főpincér, összegezve a megrendelések szerint a fej az információ termelés. Ez a karbantartás eljárás csökkenti a reggeli ideje 30 perc ebédre - 45 perc.
Tudod teremt minden menüpont, attól függően, hogy mennyi pénzt juttatott hozzáadásával hideg ételek, gyümölcslevek és egyéb élelmiszerek.