Alapelvei vendéglátás szállodák
Ha a szálloda területén az úgynevezett „minden terepre”, a tulajdonosok kell gondolni a rendszer, teraszok, amelyek a melegebb hónapokban a reggelit, ebédet és vacsorát, nem csak a szállodában lakók, de mindenki (lakosok és a látogatók).
A szálloda étterme
Szervezése helyet a szálloda éttermében, és miután - szolgáltatások és az élelmiszerek benne, akkor feltétlenül figyelembe kell venni az apró árnyalatokat, mint egy étterem - a szálloda névjegy. Ezek a következők:
• A presztízse egy adott intézmény;
• Az arc a szállodában;
• Egy jó bevételi forrás (általában a sikeres megszervezése az étterem és élelmiszer-szolgáltatás van, a hotel rávenni 1/3 jövedelem).
Értékeljük az élelmiszerek minőségét és a szolgáltatás stílus az étteremben egy adott szállodában, ahol kívánnak élni egy bizonyos idő, lehetséges az interneten keresztül. Tehát miközben foglalhassa akkor ismerkedjen meg a teljes körű szolgáltatást az ilyen létesítmények (beleértve a jelenléte az étteremben, a szolgáltatás típusától általuk forgalmazott szolgáltatás).
Ellátása tekintetében
Általános szabály, hogy a szálloda komplexumok a szervezet szolgáltatások saját étterem és / vagy bár, készek a látogatók (rezidensek) következő ellátási feltételek:
• A teljes panzió (feltételezve, hogy minden étkezést, beleértve a reggelit, ebédet és vacsorát);
• Félpanzió (étkezés csak félpanzió - reggeli és választható vendégek - ebéd vagy vacsora);
• Csak a reggeli (normál egy étkezés).
Abszolút összes szálloda maximális figyelmet fordítanak a reggeli. Ez volt az étellel (reggeli) kezdődik napján minden a vendégek. Számít, hogy szakmailag szervezett ellátási (és, természetesen, főzés) függ a hangulat a vendégeket.
Bármilyen tapasztalt szálloda vezetője megpróbál mindent megtesz, hogy létrehozza a kínálat reggeli eljárást. Ne feledje, hogy minden vendég tartózkodik a szállodában, legalábbis a túlnyomó többség, mindig jön a reggeli, így szükséges, hogy biztosítsák számukra a maximális kényelmet. Nem felesleges gondolni a szervezet korai reggeli (a vendégek számára kilépő éjjel). Ebben az esetben jelentős lesz ebéd dobozok, álló gyümölcslé, szendvics, joghurt.