Vanília mártással recept, főzési technikák, amelyek használata
Vanília öntettel - ez az egyik alapja az édesség. Ezt használják számos desszertek. Minden szakács titkos recept az elkészítését, de az alapvető összetevők mindig ugyanaz. Hez, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni a vanília öntettel, hogy tegye.
Egy egyszerű recept egy finom mártás
Vaníliaöntettel nevezhető hagyományos angol konyhát. Lakói Albion öröm ez az édes fűszer tömeg palacsinta, puding rétes és egyéb desszertek. Az íze nagyon hasonlít a puding, de van egy finomabb szerkezetű.
Főzzük meg kell adnunk a következő összetevőket tartalmazza:
- Friss tej - 0,5 l;
- Tojássárgája - 5 db.;
- Cukor - 100 g;
- Vanillint - 0,5 pod vagy 3 gramm.
recept maga vaníliaöntettel nagyon egyszerű. Főzőtejszín szüksége lesz egy kis zománc serpenyőben vagy serpenyőben. Ha nem használják fel a készítmény a por, és a pod, kezdenek dolgozni a vanília épít. Ebből a célból, hogy a felére csökken, és a kés hegyét kefék mag.
Ezután tegye egy erős tűz tejet tartalmazó, tette hozzá a vanília és a hüvelyben. Folyékony, folyamatos keverés közben, forraljuk, majd eltávolítjuk a hőt, és hagyjuk kissé lehűlni. Kiderült, vanília tejet. Míg lehűl, friss tojás elválasztott 2 részből áll. Ehhez óvatosan megtörni a shell, öntéssel az egyik felét egy másik, a fehérjét elválasztottuk a tojássárgáját.
A következő szakaszban kell használni habverővel vagy elektromos keverővel. Felvert tojás sárgáját a cukorral simára. Ahhoz, hogy egy édes tejszín, növeli a cukor mennyiségét és / vagy adjunk hozzá néhány tasak vaníliás cukor homok, de akkor kell használni kisebb vanillin.
Meleg tej szűrjük át egy szitán. A tojássárgáját a cukorral csepegtető adunk a meleg tej, folyamatos keverés közben egy habverővel keveréket. Pot tartalmával hozott egy kis tüzet. Folyamatosan zavaró, hogy súlyt a kívánt konzisztenciát.
Hogyan tud a készségét az édes vanília öntettel? Miután a tömeg kezd sűrűsödni, akkor el kell távolítani a kályha, még keverés. Gravy semmiképpen nem forraljuk, különben a sárgája megalvad. Check könnyen készségét: kanál leeresztjük a tömeges és közvetlenül vegye ki, felülete kell bevonva egy egyenletes réteget, puding csatornába nagyon lassan.
Ez a recept elég gyakori. Az így elkészített krémet tárolható a hűtőben nem több, mint egy nap. Használata nélkül a kályha lehet főzni vanília öntettel.
Édes desszert vanília
Ennek előkészítése finom súlya lesz szüksége:
- 100 g krémet;
- 60 g krémsajt;
- 50 ml friss tej;
- 50 g cukrot;
- 5g vanília vagy vaníliás cukor 2 zsák;
- Egy kis szerecsendió.
Tejföl kevert cukrot és vanília. Erre a célra használjon konyhai habverővel vagy turmixgépben. Amikor a keverék sima, ez hozzáadott tej és krémsajt. Ahelyett, hogy az utolsó, akkor adjunk hozzá egy csomó syrkovoy vagy savanyú túró.
Az összes komponenst alaposan összekeverjük, a Corolla. Ahhoz, hogy a krém édes volt, teszi hozzá több vaníliás cukorral. Miután a masszát homogénné válik krémes vaníliaöntettel a hűtőben eltávolítjuk úgy, hogy megvastagszik.
Ez a recept tökéletes töltés gyümölcs saláták és előállítására egy külön edénybe. A súlyt adhatunk a különféle gyümölcsök, kókusz vagy keksz. De a legfinomabb étel is lehet nevezni almás rétes vanília öntettel. Főzzük egyszerűen, a legfontosabb dolog -, hogy tudja a receptet.
Főzni rétes almával és szósz?
Mi almás rétes? Ez egy nagyon finom levegő tészta, ropogós, lédús meggy édes tölteléket alma és egyéb gyümölcsök. Ez csemege nagyon népszerű Európában. Sok országban büszkén mondhatjuk, hogy ez volt az első alkalom, hogy sütött ezt desszert. Recept ez az étel egyszerű, de meg kell tudni néhány finomságok.
A vizsgálat meg kell venni egy pohár tej és a liszt, 1 tojás, egy csipet sót, és 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Ezen termékek legyen sima és rugalmas tésztát összegyúrjuk. Gyúrás után el van kialakítva, és maradt egy meleg helyen 2 órán át. Ahhoz, hogy ez jobb, a tej legyen kissé meleg.
Amíg a tészta „jön”, készül a töltelék a rétest. Vegyünk alma (0,8 kg), a hámozott, bélelve, és apró darabokra vágjuk. Üzembe helyezésekor a tartályba, ott adunk facsart citrom, cukor (100 g), alma brandy (40 ml), rum (40 ml), a mazsola (50 g) és egy csipetnyi fahéj és a mandula (50 g) sült egy serpenyőben.
Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Külön-külön, egy mély serpenyőben hő összekeverjük 50 g olvasztott vaj, zsemlemorzsa és a cukrok. Mindez keverjük megsütjük, amíg aranybarna. Ezt követően visszatért a tesztet.
Ez először gördült ki egy sodrófa, majd kinyújtotta a karját. Egy réteg nagyon vékonyra kell majdnem átlátszó, de anélkül, hogy lyukakat. Szélei mentén a tésztát olvasztott vajjal bekent, maszatos center „sült” édes zsemlemorzsa és vaj.
Ez a réteg terjed elkészített töltött. Most meg kell megállapítani alma borítékot oldalszélei az alsó panel a központtól, kezdve a felső, lassan hengerelt tekercs.
A kapott boríték kerül a serpenyőbe, a megállapított papír sütés, varrás le, és tegye egy kályha. Rétes sült 20-30 percig 200 fokon. Kész sütemény porcukrozott, és addig, amíg a tészta a sütőben - szerint elkészített recept rétes vanília mártással.
Csak akkor veheti igénybe a fent leírtakkal, és lehet másképpen. Vásárolja vanília öntettel, vagy használjon egy másik recept. Például, hogy 2 csésze tej, egy teáskanál kukoricakeményítő, 4 tojás sárgája, fél pohár cukorral és egy csomag vaníliás cukorral.
Egy nagy fémtartály turmixgépben ostor sárgája, cukor, keményítő és vanília. A tejet először előmelegítjük, majd hozzáadjuk egy vékony sugárban kapott keveréket. Tedd a serpenyőt az alacsony hő, keverés rendszeresen, hogy a szósz a kívánt vastagságra.
Ha almás rétes kész, lehűtjük, és táplálják a következő táblázatban fel finom tejszín és vanília.
Hogyan készítsünk egy finom mártás
Mindenesetre recept saját trükköket, ez sem kivétel, és a készítmény vanília desszert:
- Tehát, a szakértők tanácsot, hogy előkészítse a tömegek nem nyílt láng, és a vízfürdőben. Ez segít elkerülni égető krém.
- Az ételek elkészítéséhez hozott sárgáját szobahőmérsékleten. Ezeket felvert a cukorral, amíg fehér, akkor csak hozzá a keményítő és egyéb összetevők.
- Azok, akik nem akarnak sokat édes szósszal, lehet, hogy ez egy kicsit savanyú ízt segítségével citromlevet.
- Javítása és változatossá az íze rum tejszín, kávé és fahéj.
- A boltban meg lehet vásárolni száraz koncentrátum. Hogy készítsen egy teljes tejszín kell hígítani tejjel és főzzük, amíg a kívánt állagot. Mégis, jobb, ha enni almás rétes frissen készített mártással. Először is, ez szabad tartósítószert. Másodszor, akkor pontosan ugyanolyan az íze és állaga, ami kell ebben az európai desszert.
Te finom süteményeket és jó étvágyat!