Receptek miért, ha főzés káposzta hozzá rizs
Miért csak hozzá a rizs a főzés káposzta? Adhatok hajdina?
Elkészítésekor töltött káposzta (és húsgombóc) hozzá rizst, mert Történelmileg mellett rizs, keresztül „keményítő tartalom” kötési tulajdonsága húst. Így a darált hús hozzáadásával kruglozernistogo rizs, nem lehet hozzáadni a tojás - termékek megőrzik alakjukat, nem razlezutsya, ráadásul anélkül, hogy a tojás, hogy lesz több ajánlatot.
Továbbá, a rizs semleges íze és illata, összehasonlítva hajdina, és jobban összhangban a darált húst.
De mint mondják, az íze és színe elvtársak ott.
Próbálja helyett rizst tenni a tölteléket hajdina - és meg fogja érteni mindent egyszerre, akár tetszik, akár nem. Például, én inkább a rizs.
Mellesleg, a XIV-XV században, közben a „oslavyanivaniya” káposzta (ősük - az tatár és török ételeket és az úgynevezett „Dolma”), a szám az első napokban váltotta köles.
Általában káposzta különböző - vegetáriánus káposzta készítik gabonafélék és zöldségek.
Például, Töltött Keleti:
Káposztaleveleken előkészítése, valamint a hagyományos káposzta.
(Ezek is előállíthatók töltött káposzta és szőlő levelei - friss szőlő leveleket forró vízbe mártott 2-3 percig, majd távolítsa el a szár).
Töltőanyagok a töltött káposzta:
500 g hagyma
1 csésze rizs
100 g mazsola
0,5 citrom
növényi olaj
só, bors, fűszerek ízlés
Finomra vágjuk a hagymát és megsütjük olajban, hozzáadjuk a mosott rizst és megsütjük újra.
Só, bors, adjunk hozzá egy kis fahéj, mosott mazsola, citromlé, egy csésze forró vízzel.
Cover és lassú tűzön főzzük mint amíg a rizs duzzanat.
Minden levélre fel töltelék, levelek tekercs borítékot.
Káposzta fel egy serpenyőben, nyomja meg a lemezt, és öntsük a forrásban lévő vizet.
Pároljuk közepes lángon pároljuk.