Zrazy csirkemell filé sajttal recept
A „zrazy” jött be a nyelv a lengyel, a közepén a XIX. „Zrazy” - ez azt jelenti, „cut darab”, ami megegyezik a német - „szelet”. Zrazy eredetileg azt jelentette, rendes párolt húsdarab.
összetevők:
- csirke filé 500 g
- 50 g vajat
- kemény sajt 50 g
- 3 db fehér kenyér
- tojás 1 db.
- petrezselyem 3 evőkanál
- 2 evőkanál tej
- fokhagyma 1 gerezd
- fekete bors por
- zsemlemorzsa
- só
előállítás:
- Csirkemell filé finomkodik. A kapott vagdalt hozzá fehér, előre átitatott tej, száraz kenyeret anélkül, hogy a héja. Kinyomjuk a felesleges tejet. Só, bors, a súlya gyúrjuk, amíg homogén.
- A töltelékhez lereszeljük a hűtött vaj és sajt, „orosz” vagy „parmezán”, apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet, és keverjük össze.
- Csirke vagdalt öntött sütemény, hogy két teáskanál kitöltésével vak zrazy. Dip a felvert tojással, majd forgassa a zsemlemorzsát. Fry mindkét oldalán, amíg aranybarna. A kérelem benyújtásakor zrazy csirkemell sajttal díszítjük petrezselyemmel.
Ehelyett, a sajt lehet előállítani gomba töltelék: növényi olajban megsütjük, hagyma, rókagombával, morzsolódik főtt tojás, petrezselyem, kapor.